年末のおせち料理を頼んだ茶路めん羊牧場のファームレストランへ、受け取りに伺いました レストラン前の小屋の軒先にはツララが レストランでは和服を着た漆崎シェフが待っていました 初めてのCuoreさんのおせち とても豪華な三段重です紅白かまぼこも自家製…

のれんが清々しい城山東家さんへ、恒例の年越し蕎麦をいただきに伺いました 私は鳥せいろ「やさしさに つつまれて 風のなか」 妻は親子そば「ふたりでいるから あたたかい」 今年も良い一年でした ごちそうさまでした

日々、美味しい料理を作ってくれる妻感謝しながら食事後の片付け、食器洗い、キッチンの清掃は基本的に私が担当しています 年末の大掃除、レンジフードのシロッコファンも取り外して洗浄し、念入りにきれいにしましたこれからも美味しいご飯が食べられますよ…

米国産牛肩ロース（はねした）のステーキ妻シェフ特製のポテトサラダ添え いただきます お肉はいつもながらレア寄りの焼き加減で ジャガイモを使っていないポテトサラダシャクシャクと不思議な美味しさ門外不出、一子相伝、バレたら御免の秘密レシピなんだそ…

いただきます 蒸し鶏とキュウリのサラダ カリカリに炒めた鶏皮の食感と香ばしさが良いアクセントになってて、実に美味しい お隣さんから頂きもののカレーは、本当に贅沢でプロの手になる味わい ごちそうさまでした

職場の親睦会が手配した八千代本店のテイクアウトオードブルは、コロナ感染流行で開催がなくなった忘年会に代わるもの それにスーパーの刺身盛り合わせを添えて いただきます すぐに日本酒へ 妻が突然、にくよしの塩ホルモンを食べたい！と調理 私は〆に三段…

勤務先が近いので、お昼は自宅に戻って食べる妻それに合わせて振替休日の私もブランチを一緒に、いただきます無印良品のレトルトパックを温めて、ごはんにかけたもの 12:59 ごちそうさまでした

浜中産のホッケを焼いて いただきます飲み物はブラッスリー・ノットのムーン 鶴居の友人からお土産に持たせてもらったクリスマスチキンも ごちそうさまでした

鶴居村から帰り道、蕎麦が食べたいという妻の希望で伺いました川北東家さんの緑色のお蕎麦、いただきます私は鴨せいろ、妻は鳥ざる ごちそうさまでした

舞茸、とかちマッシュ、エリンギ、しめじ あふれるキノコ 友人宅へ持ち込む料理を作っている妻 お邪魔した友人宅の料理は、完璧なクリスマスチキン！ ちぎりモッツァレッラとブルーベリーのサラダ ローストビーフとキノコのマリネ 楽しい夜でしたごちそうさ…

いただきます仕事で遅く帰宅した妻が出先で購入して来た惣菜が主の食卓です妻の好きなビール ハートランドは私の心遣い コープはまなかの鶏唐揚げ、みさき食堂の鶏もも炭火焼そして我が家の定番 シーチキンと三つ葉のサラダ ごちそうさまでした

強火の高温炒めが使えることにこだわって選んだガスレンジで、香りと見た目は中華っぽい料理を作っている最中の妻残されているのは、ピクリとも動かなくなった まな板の上の蜜柑 鶏肉と清美シイタケ、厚揚げ、蜜柑の中華炒め いただきますNHKの朝番組でやっ…

オージービーフのロースト テーブルでカットして いただきますワインはスペインの赤 私の取り分け盛り付け付け合わせは縮みホウレン草のソテー、清美シイタケ、おとなのポテトサラダ 食後のスイーツジャンレイさんのベラベッカ 洋酒漬けのフルーツとクルミが…

アゲ納豆 マグロの漬け山かけ いただきます 妻が自分で食べたくて作るアゲ納豆、当然美味しいのです オヒョウの昆布締め 福司活性酒「純生」 デザートは、苺とパイナップル ごちそうさまでした

江戸の仇をを蝦夷で討つ、と言わんばかりの勢いで酪恵舎のタンタカチーズを削って鍋に投入しまくる妻 ほぼ1個分のタンタカが溶け込んだ、チーズたっぷり完熟トマト鍋の出来上がり いただきます 鶏肉にシャウエッセン、野菜にキノコトマトスープの出汁に熟成…

灯台ツブの焼き物 大根の粕漬けと辛子漬け別海に住む妻の友人からの頂きもの いただきますつきこんにゃくのタラコ和えとマグロ山かけは個人盛り 釧路産ツブ貝のブランド化が進められていますね kushirobako.com 確かに道東で獲れる貝類はどれも美味しいので…

牡蠣フライを卵でとじた「カキとじ丼」 釧路町の別保公園内にあるロ・バザール パークカフェでのブランチいただきます 妻はオーソドックスなミックスフライ定食 ごちそうさまでした

今夜は妻のオリジナルレシピによるメニュー 豚肉の生姜焼き生姜をすりおろさず、歯ごたえを残すざっくりとした角切りで肉とからめます いただきます 副菜 かすべの煮物 いか納豆 生姜の存在をダイレクトに感じる、おとなの生姜焼きクセになる味わいです 頂き…

ひとりブランチ冷蔵庫の野菜室で見つけた葉が融けかけたセロリの茎と、ウドンのように太い「なみえ焼そば」をラードで炒めて 同じく野菜室で切り口が黒ずみ始めた1/4カットのキャベツも加え なみえ焼そば、いただきます本来は豚バラ肉とたっぷりのモヤシで作…

阿寒ポークのスペアリブ いただきます 甘めの焼き肉ダレで妻が仕込むスペアリブは私好み付け合わせのレンコンも美味 ぐびぐびワインは、コンティゼッカのメルロー ごちそうさまでした

糠さんま道東の郷土食で保存食 鮭のはさみ漬け別海の妻の友人からの頂きものです かすべの煮物私の好物で、妻がこの時期によく作ってくれるもの かま栄の蒲鉾は、イカボールと豆腐揚げ いただきます 私の膳右端は、サロマ産牡蠣のぽん酢初めて食べた手前の「…

Jimico. のパンとスープ、いただきます今夜は妻が旧友と飲みに出ているので、ひとりごはんです 豆乳アサリのクラムチャウダーとにかく具材がどっちゃり！ チキンと野菜のトマトスープボリュームがあるだけでなく、それぞれのスープの旨みが楽しめます 「食べ…

めふん、すごく美味しい！ 妻の留守なので、白糠「やまかん」さんおつまみセットでひとり晩酌 この日のメニュー・大鮃の昆布じめ・ホッキの刺身・秋鮭白子の塩麹漬け焼・柳の舞塩麹漬け焼・真鱈フライとろろ昆布と梅肉ソース添え・真鱈蒸し肝のごまダレ・ガ…

焼肉用の豚サガリを小松菜と チリ産トラウトサーモンと北海道産ホワイトアスパラのピクルスとのアレンジ 白糠「やまかん」さんで購入したガンズの一夜干し地元でしか出回らない美味な珍味です いただきます ごちそうさまでした

ぶりサラダ 豚肩ロースのクリーム煮とかちマッシュとシメジが入り、たっぷりの酪恵舎タンタカチーズが仕上げにかけてあります いただきます Jimico.のパン ふわふわオニオンベーコン ぶりサラダには、紫タマネギと紫キャベツを合わせて使う妻熟練のワザが こ…

妻の帰りが遅い日なので、私が会社帰りに Jimico. へ寄って夕食の買い出しこの日のスープは、ベーコンとキャベツの豆乳スープにタンシチュー いただきます カンタは撮影の後に妻のアゴで頭頂部をぐりぐりされるので、この表情決して喜んでいるようには見えま…

鶏奉行の妻が揚げる鶏肉は、いつもの「鳥せい」味付け品 添えたのは、妻いわく「フライドダイコン」大根をスティック状に切って揚げたもの 鶏せせりの塩麹焼きは、煎り胡麻を振って香ばしく いただきます タチぽんは白糠産の新鮮なものを、「やまかん」さん…

カフェオレとトーストが定番の私の朝食振替休日の朝もルーチンをこのイタリアのオレンジジャムが本当にお気に入りです 13:56お昼過ぎの試し撮りは、トビやはりピンボケ日本のワシタカ類で凹尾なのはトビだけである、と「フィールドガイド 日本の野鳥」に記さ…

エゾシカ肉のステーキ 地元白糠産の外モモ肉 鹿肉に急加熱は厳禁で、バターとともにじっくりと火を通します 焼き上がり！長芋とレタスを添えて いただきます 副菜のスクランブルにら玉 Jimico.のカンパーニュ ワインはバンクシーのイラストに惹かれ、銘酒の…

タコの燻製と真ツブの刺身 芹と長芋 いただきます 青い味わいの芹と長芋のマッチングが美味しい クオーレの漆崎シェフから頂いた厚岸産の釣りコマイ一夜干し釣りの得意なシェフの釣果で、腹を割いたら砂エビ、いさだ、北海シマエビが出て来た！と驚くぐらい…