タコの燻製と真ツブの刺身
芹と長芋
いただきます
青い味わいの芹と長芋のマッチングが美味しい
クオーレの漆崎シェフから頂いた厚岸産の釣りコマイ一夜干し
釣りの得意なシェフの釣果で、腹を割いたら砂エビ、いさだ、北海シマエビが出て来た！と驚くぐらい贅沢なものを食べて育ったコマイです
大きさも、コマイというよりオオマイ・ガーと呼びたいぐらい大きい
旨い酒肴ばかりで、お酒が進みます
〆の、タラとジャガイモの白ワイン煮
これがまた絶妙に美味しい
シンプルな塩味のタラとジャガイモに、ベルジュラックの白ワインを
ごちそうさまでした
