2024-10-01から1ヶ月間の記事一覧
冷蔵庫のチルドルームにあったラックスハムで晩酌開始その間に魚をシステムキッチンのグリルで焼きます 使うココットと焼き時間を前回と変更したので、皮パリパリ身ふっくらと成功の仕上がりの白糠産塩引鮭この歳になっても学習することの大切さを痛感します…
由仁町産の新米を今年もSさん夫妻から頂戴しました！ 神々しく輝かんばかりのお米ですうれしいなぁ～、ありがたいなぁ～！ とりあえず２合を炊いて頂くことに 炊き上がるまでの時間、まぁるとの晩酌で過ごします 酒肴は、えのきだけレンチン蒸しの柚子ポン …
帰宅すると、車のライトに照らされて草むらからむっくりと起き上がるエゾシカひとりだけで休んでいたみたい 今夜の食材は、味付牛サガリ フライパンで加熱して ごはんの上に盛って、出来上がり キムチと一緒に、いただきますやはりひとりだと、ただ黙々と食…
週初め月曜日の夕食、パッと作ってすぐ食べたかったので妻の買い置き食材の中から選んだ候補2つのうち、スパゲッティをチョイス 沸騰したお湯に味付きパスタを投入して10分煮込むだけ 仕上げにEXVオリーブオイルと乾燥バジルを振りました いただきますワイン…
冷凍庫の鶏串パック、妻がやっていたココットを使う方法で見よう見まねで焼いてみます つくね、砂肝、豚バラねぎま、もも串とりあえずの焼き上がり 白糠酪恵舎のモッツァレッラ キムチ添え豆腐と同じような感覚でどんな食材とも合わせられるチーズならでは …
大袋の乾燥ポルチーニがまだたくさん残っているので、その消費を考えてパスタを作ります 20gを200mlのぬるま湯で戻して その間に使うパスタを探すと、引き出しにこれだけの量がストックされていました その中から賞味期限が2021年1月16日となっていた一番古…
冷蔵庫の野菜室に残っている最後の大物白菜1/4カットとしなびかけたホウレン草 牛乳を買いに寄ったスーパーで目にしたお手軽パックで一挙に解決することにしました ホウレン草が入った九宝菜 いただきます出来合いの肉シュウマイ３個もいっしょに ごちそうさ…
今のところ、妻の買い置き食材だけで夜の独りごはんを済ませていますこの日はキャベツの残りで、炒めて混ぜるだけという「アンチョビキャベツ」の素を使うのと、冷蔵庫で解凍しておいた白糠産天然塩引鮭を焼きます アンチョビフィレの小瓶にオイルだけ残って…
職場でフリーテイクとなっていた北見名産のタマネギ ありがたく頂戴したうちの1個をさっそく料理 と言っても、上下をカットして十字に切れ目を入れ、ラップをかけてチンするだけ。電子レンジは我が家の歴史的遺産で重要文化財のナショナル製 ゆずポンとマヨ…
玄関に置いてあったジャガイモ2個と冷蔵庫野菜室の使いかけアイテム 全部まとめてシステムキッチンの小型ダッチオーヴンで加熱 もう一品は冷凍庫に入っていたラム肉スライス通称「丸ジン」と呼ばれている整形羊肉です１kgもあるので、その1/3ほどを 沸騰して…
留守の間に家にある食材は何を食べても構わない、と妻に言われたので今夜は 冷凍庫にあった「もろこし揚げ」 解凍してチルドスペースに入ってた味付け豚ホルモン消費期限が4日前になっているけれど、昭和生まれの私はあまり気にしません わかさぎ南蛮漬けと…
マルハニチロ釧路工場で造っている「北海道のいわし味噌煮」缶詰妻の作り置きの わかさぎ南蛮漬け 晩酌の相手は妻が言いつけたように、まぁるが ごちそうさまでした
タコ頭の残りに塩胡椒を振ってヴァレンティーニのEXVオリーブオイルをかけ回し、出来合いのローストビーフと赤ワイン 長旅に出る直前に妻がセッティングしてくれた有料配信の映画「ポトフ 美食家と料理人」を観ながら、ひとりごはん 2024年10月20日付 北海道…
妻が今度の旅に出る前の最後の一緒ブランチを、いただきます 私のケチャップ線描相変わらず、ダサいです(笑) 妻が「菓子処 なかじま」さんで購入してきた大福と饅頭 私の草大福 ごちそうさまでした
わかさぎ南蛮漬け タコ頭の刺身 いただきます 私の取り分けわかさぎは1匹ずつ丁寧に粉を付けて揚げてから南蛮漬けにしてあります明日から旅に出る妻が、留守中の酒肴として作り置きしてくれたもの二日目からが美味しいから、と妻 ごちそうさまでした
「信州信濃の新蕎麦よりも、あたしゃあなたのそばがよい！」モンクールさんのこのパン、目にしたら必ず購入してしまいますそばの実入りの生地に、かりかりと焼かれてスカートのようにはみ出すたっぷりのチーズがたまりません 午後2時過ぎの遅いひとりブラン…
システムキッチンのコンパクトなダッチオーブンで調理した豚肉塊りと野菜 のせたセロリがすっかり溶けて残骸のようでもそれが結果的に良かったみたい いただきますテーブル上ではちょっとした見合い、立ち合い シェフが自ら切り分けてくれます 私の取り分け…
桜ヶ岡にあるレストランシトロンさんでブランチいただきます妻はシトロンランチ、私はビーフシチューオムライスどちらも定番中の定番で、いつも美味しい！ ごちそうさまでした
18:05 紫金山・アトラス彗星帰宅後に急いでデッキからスマホで撮影 18:23外出した妻が室温に戻して塩胡椒しておいてくれた牛肉を焼きます オーストラリア産牛もも肉300g いただきます 妻の腕には及ばないけれど、なかなか美味しい焼き加減 ごちそうさまでした
鶏せせり焼き ほうれん草ソテー添え 十勝産丸大豆納豆のせ大アゲ アルゼンチン産大赤海老 赤魚焼き いただきます オレを忘れるな、とすぐにカンタ登壇 私の取り分け ごちそうさまでした
鶏モモ肉のソテー シシトウ焼き添え 寄せ豆腐 キムチのトッピング いただきます 私の取り分け 食後にノンビリしているところへ、ご近所さんからお誘いがあって訪問 勧められるままにワインのグラスを重ね 酒肴もごちそうになりながら 新しくご近所さんとして…
妻の好きなマグロ赤身メインのパック寿し 釧路産ニタリクジラの刺身 いただきます 〆の炭水化物に、餃子を所望 超スーパー ハピオのオリジナルの冷凍品 私が独身時代の40年ぐらい前に札幌の五番館西武で購入したお皿に盛って 〆餃子、いただきます そして、…
妻が奮発して和商市場の瀬野商店さんで購入してきたクジラ肉いつものミンククジラではなく、より大型のニタリクジラとのこと これを刺身にして 他にも、瀬野さんのお刺身盛り合わせを いただきます タチぽん ニタリクジラの食味、食感はミンクとはやはりちょ…
酪恵舎モッツァレッラと塩豚 ミニトマトのソース いただきますワトソン君、美味しさが判るかね？ と言っているような まぁるの眼差し 私の取り分け酸味をきかせたトマトソースとの取り合わせが美味 ドリンクは、仙禽のポワレ栃木県産の梨で作られたすっきり…
いただきます妻が持つネコ、もつカレー 前夜の食材の残りと鍋スープを使って作られたルーカレーです食べ過ぎて苦しくならないように注意しながら、お替りを重ねました ごちそうさまでした
ホルモン、マルチョウ、鶏つみれなど今夜の食材勢揃い いただきます 鍋のビジュアルにもこだわりがある妻の鍋奉行ぶり 私の取り分けThis is very Motsu-nabe！ これこそまさしく「もつ鍋」旨かった！ ごちそうさまでした
スンドゥブチゲ 塩豚ヒレ もやしナムル添え いただきます オレを忘れるな、とカンタ 私の取り分け う～む、旨い！妻の作る韓食は、すっかりと様になっています お替りは、つゆだくで汁もゴクゴクと飲み干してしまいます 食後のスイーツ クレームダンジュ フ…
ビビンパ 目玉焼きのせ 鶏砂肝、手羽中焼き キャベツのチョレギサラダ いただきます 私の取り分け ナムルとキムチが入りコチュジャンで味付けした混ぜご飯前日のイベントで飲み疲れた胃袋を活気づけてくれる美味しさ ごちそうさまでした
まだ鍋にたっぷり残っているポトフを温めてブランチに いただきます盛り付ける皿やカトラリーを変えることで、同じ料理も新たな気分で愉しんで ごちそうさまでした
17:31 澄んだ空にきれいな夕焼けを見て、ロゼワインの準備を 秋鮭のムニエルと白カブ焼き いただきます 私の取り分けムニエルには通常使用するバターを使っていないそう いぶりガッコの自家製タルタルソースと食べても美味しい ブルゴーニュの味わいをきちん…
