いただきます 職場の同僚からお裾そ分け頂いた富良野産アスパラ、それにズッキーニとトマトも加えてベーコンとソテー タコのセビーチェ、キャロットラペ 彩りが食欲を刺激します 〆の炭水化物は、うにクリームソースのトロフィエ ハピオ円山屋のオレンジワイ…

いただきます 「さっさと食べてしまわないと」食材をまとめて、休日のおやつ ごちそうさまでした

妻の「冷やし天ぷら」（奥）私の「小海老天温玉」（手前） 城山東家さんで修業した店主が4月に開いたお蕎麦屋さん妻が食べ切れる量の天ぷら、私の頼んだ城山東家さんには無いメニューなど工夫が感じられましたとても美味しかったですごちそうさまでした

野菜しか見えないこの日のキッチンタイマーのアラームに備えて鍋の蓋に手をかける妻 いただきます いろいろ十勝野菜の「瞬間蒸し」 合わせたのは音更町のワンダースーパー ハピオの円山屋コーナーで購入してきた、お手頃の白ワイン今風のオレンジワインです …

いただきます ニラ玉 豚肉生姜焼き フキと厚揚げの煮物フキの色と風味を生かすために白ダシで煮含めたそう 白糠やまかん「つぶ子ちゃん」 すりおろさず小片にした生姜でアクセントのある味わいの豚肉 にぎやかな食卓 私の小皿取り分け「ストーンヘンジ盛り」…

いただきます水曜日の夜は習い事で妻が外出するため、作り置きしてくれた夕食で独り飯です 鶏肉のパロワーズ Poulet Sauté Paloise もはや巨匠の域に達した妻の得意料理で、もちろんすこぶる美味！ タコのセビーチェ妻がアルゼンチンで覚えたという、きりり…

本日のフライパン二刀流は、アスパラと タラのパン粉焼き 味の決め手の塩加減 タラ半身分のパン粉焼き、十勝産露地ものアスパラのソテーを添えて いただきます めいめい盛り 「今夜のポイントは自家製タルタルソース」と妻みじん切りピクルスがしっかりとき…

いただきます妻はスリランカ風、私はインド風 スープの種類は違いますが、ともにチキンと野菜のカリー ごちそうさまでした

いただきます 定番 USビーフのステーキ 冷蔵庫の常備菜キャロットラペとキノコのマリネのサラダ 妻の好物、焼きヤングコーン 秘伝のソースをかけて味わいますヤングコーンはヒゲも甘くて美味しい メイン？ 自家製タルタルソース この日はパンにのせて食べま…

いただきます ベビーホタテと野菜のサラダ 自家製の乳酸発酵豚肉をその漬け汁のみで煮込んだポトフ 独特の味わいがあります ごちそうさまでした

いただきます 付け合わせは十勝産長芋、グリーン＆パープルケール それぞれの食材がみんな美味しい ごちそうさまでした

ようやく我が家にもやって来たトキシラズすでに塩が振られています 副菜になる紫キャベツの洗い水が「こんなに紫！」と見せる妻 その紫キャベツをあしらったサラダ風サイドディッシュ いただきます トキシラズのムニエル トマト、紫＆緑ケールとともに味わい…

いただきます 私がリクエストした鶏肉塩麹焼きはコゴミを添えて 出回り始めた白カブに、水茄子 えのきポン酢、トッピングのきざみ青じそが効いています ごちそうさまでした

いただきます嵯城商店さんお勧めの同一蔵2本を飲み比べながらの夕食 なすと三笠白川とうふ店揚げ豆腐の煮物 タンタカ昆布〆 白糠やまかん「たこのやわらか煮」 在庫の他のお酒も持ち出して、あれこれ違いを確認 追加の酒肴 ごちそうさまでした

上海焼きそば二袋4食分 早めのピザブランチに続いて、この日2回目のブランチ？いただきます ペロリと平らげて ごちそうさまでした

白糠酪恵舎のコンバンビーノと、頂きもののカチョカヴァロを使い 妻の友人（料理家）のレシピでフライパンピザ作り 生地にチーズをのせたままのものと、カルツォーネのように挟み込んだものの二通り 両面をこんがりと焼き上げて、出来上がり 甘口のモスカー…

付け合わせはジャガイモのガレットのよう これ、何度食べても美味しい好きです USビーフの焼き上がり いただきます きのこのマリネ、キャロットラペ こういうステーキを食べると、赤ワインがどんどん進みます 頂きもののコルヴィーナ ヴェロネーゼ ’17ジャン…

いただきます 和商市場で購入のお得な刺身パックを盛り付けて こごみ 山わさびソース 冷奴＆自家製三升漬け 刺身パックのなかで、これが正体不明の珍味見た目と食感は豚足（トンソク）のゼラチンたっぷり皮をミルフィーユにしたよう味わいにははっきりと発酵…

いただきます 水茄子、こごみ、アスパラなどのサラダ 妻の取り分け皿盛り付けに、私のイマイチな山わさびソースばらまき 豚肉とセージ、新玉ネギ、カブ、とかちマッシュのクリーム煮セージが入るとクリームのまろやかさが一段と美味しく感じます ごちそうさ…

美唄の太いアスパラ4本、うち1本は紫妻は基本的に細いアスパラが好みなのだけれど、こんなにフットイのも料理してくれます 紫アスパラ、紫なのは皮だけ 熱を通すと 紫色が褪せるのは知っています（一番上が、もと紫アスパラ） 休日のブランチ、いただきます …

美唄にある焼き鳥の名店「たつみ」の鳥串 それと山菜が今夜の酒肴のよう いっぺんに二つ以上のことを同時にするのが苦手な私には、妻の動きがこの世のものと思えません いただきます こごみ天ぷら ゆで姫竹 美唄やきとりの特徴は内臓も皮も余さなく味わう「…

「これで先にちょっと飲んでて」前菜 とりあえず、一杯 生マッシュルームサラダ？ナッツや河内晩柑など、ミネラルやビタミンも摂れそうな酒のつまみ その間に、私がリクエストしていた「包まない餃子」を焼く妻 いただきます 輝かしい餃子入刀！ 中身は通常…

いただきます 晩酌のお供は水茄子の刺身、白糠やまかん「たこのやわらか煮」 燗酒は福島の「末廣」山廃を メインの食材の、妻が使用方法を知らなかった付属品 スパム缶が無かったということで、その代用品上の付属品の写真は、この缶を開けた後のもの ゴーヤ…

いただきますまずは晩酌スタート 96円クロゾイのヒゲ昆布〆 ナスと厚揚げの煮物私の好物のナスに味が染みていて、美味いです 今夜の隠し玉 バターチキンカレー 市販の「印度の味」カレーペーストを使ったお手軽料理、とのことトロリとコクがあり、どうしてな…

フレッシュセージを豚肉で巻いて フライパンでソテー サルティンボッカの出来上がり いただきます 巻き込みサルティンボッカは初めてかなこれまで（ ① ② ）は重ね焼き風だったから カプレーゼ 白糠酪恵舎のモッツァレッラがひときわ美味しくなるフルーツトマ…

道東産ではない冷凍ものの毛ガニ久しぶりに目にする大物です冷蔵庫でじっくりと解凍しました カニ奉行の、妻の両手に余るほど 妻の仕分け？が終わりました いただきます 本当に久しぶりなので、飲まさります 飲まさります 楽しみの後半、カニ味噌和えに突入 …

休日ブランチのパスタ、いただきます サクラマスはひと口サイズのムニエルにしてから生クリームのソースでリングイネと和え、冷凍ウニをトッピング以前はトキシラズで作ってたパスタメニューなのだけれど、妻いわく「トキはまだ高いから」はい、サクラマスで…

いただきます カツオたたき アゲ焼き こごみ、エノキのポン酢 オージーラム肉焼き、菜花ソテー 辛口日本酒 食後のフルーツ テーブルカットで魅せます ごちそうさまでした

いただきます イオマンテさんのお持ち帰り総菜 アッシェ・パルマンティエ と舟崎シェフがFBに書いていた通り、食べごたえがあってとても美味しい！500ｇ（2～3人前）で1500円、ワインのあてに最高です ヒラメの昆布〆 カルパッチョ風 イタリアの白ワインがす…

まずは前菜、いただきます 別海の丸玉ホタテ焼き、白糠やまかんヤナギダコ刺身、由仁の菜花白ワインが飲まさります 次いで、鶏肉を扱わせたら我が家で右に出るものはいない名人「鳥まき」の料理 匠の技、手羽の「いだてん」配置焼き 鶏もも肉の塩麹・醤油麹…