妻によると、スーパーで普通に売ってるタクワン 厚岸産牡蠣の酢の物トッピングは青紫蘇のスプラウトと紅葉おろし ハッカクの味噌焼き いただきます 追い酒肴作り 焼いているのは、これ 塩味ホルモン焼き「普通のタクワン」と一緒に味わうと、不思議に旨い！ …

今夜は鍋、いただきます 左が鶏つみれ、右は昆布だしのしゃぶしゃぶ しゃぶしゃぶ用のラムには豪州産写真を撮るのも忘れて、ひたすら食べるのでした ごちそうさまでした

職場の先輩から頂いたジャガイモ 私の帰宅を待ち構えていた妻が、早速この日の夕げに右手の指にケガしているので手袋をしています 付け合わせのアボカドも、良いのに当たったとご満悦 こちらは分厚い豚肉に小麦粉を振ってセージの葉を乗せ 魔法のフライパン…

大きいのがエゾシカ肉小さいのがアルゼンチン牛のロースとテンダーロイン前日の残り、シシャモのエスカベッシュを添えて エゾシカ肉は生協で半額購入したもの いただきます ごちそうさまでした

エドゥさん＆めぐみさんがハンドキャリーでアルゼンチンから持って来てくれたお土産手前は「そのまま飲みたいぐらい美味しい！」というオリーブオイルと、妻が事前にリクエストしていた海塩 今夜のメイン食材は、今が旬の白糠産シシャモ シシャモのエスカベ…

蕎麦処 城山東家さんにて yunbok-diary.hatenablog.com ごちそうさまでした

炉ばたとワインKさんにて yunbok-diary.hatenablog.com ごちそうさまでした

豚肉と白菜のミルフィーユなべスーパーの鍋ものパックを利用 いただきます 私の取り分け 〆のカレー 先日のハンバーグカレーの残りを ごちそうさまでした

鶏モモ肉と舞茸、ニラ、カリフラワーの塩麹焼き いただきます 私の取り分け とろとろ柿と酪恵舎フレッシュモッツァレッラのカプレーゼ コンビニの白ワイン、ソーヴィニヨン ブランと 使っている箸置きは、25年ほど前にお世話になっていた教授が定年退官した…

牛ロースかぶりステーキ 223g甘とうがらし焼きを添えて 海老とニラのマンドゥ いただきます いつもの焼き加減 餃子の大型版みたいなマンドゥ、食べごたえが有ります こちらの冷凍食品を利用 食後の一杯 ごちそうさまでした

茄子と挽き肉のカレーを作るつもりだったらしいのだけれど、急遽アレンジして挽き肉をハンバーグにしたのだそう ブロッコリーの山わさびソース イタリア産瓶詰トマト いただきます 私の取り分け いつものサルシッチャではなく、つなぎが入ったハンバーグは我…

フライパンで魚の切り身をソテー もうひとつのフライパンで牛肉の付け合わせを焼いています ブリのソテー 和牛のサイコロステーキ いただきます 私の取り分け ここ数年間で漁獲量が全国一位となった北海道のブリサンマや鮭の漁獲量を抜いてしまっているのだ…

6:24ふだんは閑静な早朝の前浜に自動車がズラリ 恒例の釣り大会のよう 14:19昼過ぎに日曜出勤した帰り道、知人が参加しているイベントに寄りましたワインのことなら泣く子も黙る、ワインエキスパート エクセレンスのN村さん車の運転が有るので、ご挨拶だけ …

妻が不在なので、作り置きのジャンボンブランでひとり晩酌 ごちそうさまでした 君、いつ帰る

超速シャッフルソテー中 メイン 旬サンマの塩焼き 鶏砂肝 平さやインゲンとさつま揚げの炒め物 スーパーの惣菜 おつまみエビ餃子 いただきます 忘れていた！と追加の茹でブロッコリー 私の取り分け ごちそうさまでした

今夜は、鍋もの 真ん中で区切って、味の違う2種類のスープ 赤いほうが、キムチ鍋 こちらは、地鶏だしゆず塩鍋とのこと ごちそうさまでした

一見、甘海老のようでも「小さいけれどボタン海老」だそう 札幌から戻って来た妻の定番みやげ、うおいちマーケットのお寿司セットと ごちそうさまでした

ジャンボンブランを切ってトマト、ブロッコリー、カクテキと盛り付け それでビールを飲みながら、新米ご飯が炊きあがるのを待ちます 2合のご飯を炊いたルクルーゼの鍋 筋子、タラコ、イカ塩辛ごはんのおかず三種の神器 妻の留守で、ひとりご飯をいただきます…

15:59白糠方面が陽光で明るい、海辺のパノラマ 16:01明るい部分の拡大肉眼では見えてる天使のハシゴ、写真ではちょっと判りにくいですね 「やまかん」さんから前日購入した白糠産ボラの柵 結構な大きさなので、半分をカルパッチォにして 残りはムニエルにす…

白糠の山内水産「やまかん」さんから、ひとり晩酌用のアテを購入オオカミウオのフライ（酪恵舎チーズ入り）オオカミウオのホホ肉と肝入り煮こごりお刺身三点盛り ヒラメ・ブリ・ボラ白糠産ボラお刺身用柵（背身は霜降り） オオカミウオの二品 見た目は名前通…

舟木さんの季節限定ブレンドでモーニングコーヒーがぶ飲みするだけだったコーヒーを「味わって愉しむもの」だと気付かせてくれたのが舟木さんのスペシャルティコーヒーでした funakicoffee.com 妻はカフェインが飲めない体質なので、コーヒーはほとんど私独…

今日から妻が留守なので、作り置きの食材でひとり飲みです 大瓶の中身は、イタリア産トマトを蒸したものトマト以外に使われているのは、わずかの塩とバジルのみ「ろばの家」さんから購入 切り分けたジャンボン ブランとワンプレートに盛り付けて いただきま…

サーロインを焼いています 牛サーロインステーキ 大根とナス焼き添え いただきます すぐに赤ワインも開けて肉料理にはアカシカラベルの、このポルトガルワイン この日の特別な食材、釧路産のポルチーニ！ 香りを引き出すようにタマネギとソテーして クリーム…

今夜の食材中央の黒っぽいのはハタケシメジ まずはキノコとズッキーニをソテーして 後からトマトとアサリを加えて完成 鶏もも串焼き いただきます 私の取り分け 味はもちろん、彩りを大切にする妻の料理 タコとジャガイモにナスを追加したサラダ ワインは妻…

タコとジャガイモの温かいサラダイタリア家庭料理の定番 yunbok-diary.cocolog-nifty.com 1週間かけて仕込んだというジャンボンブラン（塩漬け豚もも肉の煮ハム） いただきます 私の取り分け 私は妻の料理の大ファンなのだけれど、このメニューはいくらでも…

友人夫婦から毎年頂戴する由仁町産の新米ありがたい限りです とりあえず３合を炊いた、という妻 おかずは、秋鮭塩焼き ピリ辛イカ塩辛、たらこ、塩筋子新米の伴となる三種の神器 北海道産タマネギ揚げ いただきます 新米特有の甘みを愉しみながら、炊いた３…

「鳥せい」味付け肉の唐揚げ 刺身盛り合わせを使ったセビーチェ風サラダ いただきます完全回復していない妻はノンアルで、食べるのも唐揚げだけ 私の取り分け魚メニューはほとんど私の独占（笑）同じものを食べているのに、なぜ妻だけがアニサキスにやられる…

友人たちと白糠まで足を伸ばしてランチに 茶路めん羊牧場の羊肉をはじめとして、地元の食材を使ったお料理を楽しませもらいました yunbok-diary.hatenablog.com

私の夕食を用意してくれている妻 牛肩ロースのステーキシイタケとピーマンのソテー添え 牛肉はこちらのものを 海老とアボカドのサラダ妻のレパートリーのなかで私の好物の一つ、お願いして作ってもらいました いただきます相変わらず妻はアニサキスの後遺症…

冷蔵庫に残っていたリコッタチーズを入れて作ったというクリームシチューニンジンとジャガイモがごろごろと いただきます妻はサンマ刺しが原因らしいアニサキスでダウンしており、食卓はひとり寂しく 妻のために買ってきたアルゼンチンのトロンテスも独りで …