冷たい麺つゆにトマトを浮かべて ブランチそうめん、いただきますビールはノンアルで 丁寧に皮を湯むきしたミニトマトと麺つゆの冷たさで、麺がいくらでも喉を通ります ごちそうさまでした

オヒョウ、マグロ、サーモン、イカにイクラを散らしたカルパッチォ いただきます クラフトビールはNORTH ISLAND BEERのPlasmaプラズマ(=Plasma)のようにホップが駆け巡るNZ Style Pale Ale との説明が私のいる業界用語では「血漿」の意味で、確かに色合いも…

いただきます 叩きキュウリの塩麹 「鳥せい」味付け肉の唐揚げ S家からの頂きものインゲン 追加酒肴 さつま揚げとシシトウ焼き 会津のお酒でじっくりと ごちそうさまでした

Jimico.の赤間さんからレシピを聞いて妻が作ったジャンボンブラン（煮ハム）頂きものの野菜とともにたっぷりとひと皿に盛り付けてインゲンはSさん、ミニトマトはBBQのOさんから いただきます ジャンボンブランには豚肉とともにマリネしてたバジルをアクセン…

この日の夜は妻が外出していたので夕食は別々にとり、帰宅後に一緒にデザートを 鶴居村にあるフカフカ谷牧舎の羊乳から作られたヨーグルト 大粒のブルーベリーで味変なども楽しんで ごちそうさまでした WEEKLY Fit PRESS vol.272(2024.9.6発行)

市販の鶏串とシシトウを焼いて 大アゲの手前味噌焼き ネギと胡麻に黒七味のトッピング いただきますまずは まぁる 本来は自分、とカンタが続いて登壇 私の取り分け鶏串はこれまで食べた市販品の中では、ジューシーで美味しい部類です 大アゲと日本酒の後の、…

日曜の午後、友人宅のBBQパーティーにお邪魔しました野菜がすごく美味しそう！それもそのはず、この家の家庭菜園や山花のレンタル菜園で収穫したばかりの新鮮なものだから キャンプでアウトドアの料理に慣れたメンバーなので、テーブルやイスも快適です 取り…

釧路沖で始まったクジラ漁の初水揚げ市内スーパーに出回ったのを妻がすかさず食卓に ひとり晩酌いただきます 妻は「推し」のアーティストのライヴ配信があるとかで、食事後回しで部屋に閉じ籠もり中（笑） 今年もクジラを味わうことができて、感謝です その…

馬刺し にんにくチップのトッピング イワシ塩焼き いただきます まだ小さめだけれど、美味しい 猫ラベルの夏酒で 馬刺しはチップとおろしのダブルにんにくに、くまモン醤油で しっかりとした味わいの純米吟醸とともに 20代の頃（40ウン年前）に実家からもら…

アメリカ産豚肉のハーブ塩焼き 桃とモッツァレッラに生ハムのトッピング旬のフルーツと酪恵舎のフレッシュチーズ（このモッツァレッラやリコッタなど）との組み合わせは食べるたびにいつも本当に美味しいと思う いただきますいじられてるバンザイまぁる、し…

お昼に、レンジでチンするオムライスをトマトケチャップは自分でトッピング上の写真は妻の皿 いただきます私のケチャップのかけ方が、自分でも情けないほどの出来赤いサナダムシが のたりのたりと這っているかのよう．．． ごちそうさまでした

深川産のアスパラにベーコンとポーチドエッグを添えて酪恵舎のモンヴィーゾをこれでもか、というぐらいトッピングしてありますが、熱でかなり融けちゃっています いただきます 私の取り分け とろり卵の黄身と濃厚チーズの味わいで愉しむアスパラベーコンとに…

道央から戻ってきた妻と久しぶりに一緒に、いただきます「串鳥」の焼き鳥など帰り道に買い込んできたもので 札幌デパ地下の京料理仕出し「大徳寺さいき家」穴子寿司とさば寿司のだし巻き弁当 ナス煮物 ごちそうさまでした

今夜もひとりごはん、いただきます 冷蔵庫に作り置きのスペアリブを温めて ごちそうさまでした

モンクールさんの看板商品サババゲットと、クミンをきかせたスパイシーな砂肝とタマネギの甘さの幸せな出会い砂肝パン パンと一緒にモンクールさんで購入したトマトを、オリーブオイルと塩で妻が見たら「トマトの配置、向きが反対！」って絶対言うと思う ひ…

ポークスペアリブにズッキーニとトマトをたっぷり いただきます 夏向きの酸味豊かなクラフトビール 私の取り分け サイドディッシュのタコ炊き込みご飯 スーパーの見切り品コーナーで見つけた南仏の赤ワイン古木のシラーとグルナッシュ 福島の川中島白桃、や…

名寄東洋肉店さんのラム肩ロース肉（オーストラリア産） ホットプレートで焼いて いただきます 薄切りの丸ジンとは全く違う味わいがこの厚さの羊肉にはあり、愉しめます ビールから赤ワインへ 羊肉を食べ終えて、塩味付のぶつ切り豚ハラミ肉を サイドディッ…

安くて美味しい道東のイワシ型がちょっと小さめだけど、と妻 塩焼きにして いただきます 舞茸とミニトマトを添えて僕には毎日でも構わないごちそうです パックに水を入れて揉むだけでOK、というチヂミの素 それをフライパンで焼いて 海鮮にらチヂミ、一丁上…

名寄東洋肉店の仔羊骨付きロースハムとサルシッチャ 白糠酪恵舎フレッシュモッツァレッラのカプレーゼ いただきます 羊肉サルシッチャは何度かあるけれど、骨付きロースハムを味わうのは初めて カプレーゼを食べるたびに、モッツァレッラの美味しさに感謝す…

「ブランチにはピッツァを（用意して）」とベッドで寝そべりながらネコとじゃれ合っている妻の御託宣仰せのままに準備して、いただきます マルゲリータ 酪恵舎のロビオーラチーズとパンチェッタ少々を追加して ジェノヴェーゼ 残りのパンチェッタを全部散り…

マグロ刺し 冷凍庫に保存してたホタルイカの酢味噌和え 甘とうがらし、ナス、豆腐の煮物 いただきます 私の取り分け味が染みている豆腐とナスが美味しい 名寄東洋肉店の国産マトン肉の串焼きトスカーナの赤ワインを開けて 真っ赤なラベルのラ・マリオーザ ス…

休日のブランチを妻と、城山東家さんでお盆休みで来客も多く、入店まで30分ほどの待ち時間がありました 妻が頼んだ「涼味！ 冷やかけ すだち蕎麦」トッピング用のちくわ天を別注で 私が頼んだ「涼味！ トマト蕎麦2024」の大盛り夏蕎麦の醍醐味を感じさせてく…

あやうく真夏日となりそうだった釧路の週末 さつま揚げとインゲンの煮しめ 花咲ガニ甲羅盛り 刺身盛り合わせ いただきます ブラッスリー・ノットの「道東」地元に美味しいクラフトビールがある幸せ この煮しめは鍋一杯作ってくれても、あるだけ食べてしまう…

ブラッスリー・ノットのクラフトビール2種を妻が購入して来て 夕食にはビールに合う酒肴ばかりを用意（笑）まず、砂肝焼き 手羽中スパイス焼き 鶴居たんちょうプラザつるぼーの家で購入した「星空の黒牛」入りビリヤニ 鶴居に住む友人の家庭菜園で採れたトマ…

ブリのソテー ふわふわナス焼き添え 4種類の多様性トマトソースはお風呂場バジルで調味 いただきます 私の取り分け 白ワインは、札幌 はやしやさんで購入したソアーヴェ クラシコ 牛肉サイコロステーキ カリカリにんにく添え 赤ワインも、はやしやさんのドン…

タウリンたっぷりのタコとトマトのサラダ 塩麹で調味したシーチキンきゅうり いただきます ビールはブラッスリー・ノットのごくごく系リバー 私の取り分け 冷涼感のある南仏の白ワインへ 残り物の北海道産塩水ウニ スキレットで〆の肉料理を作ってます 塩、…

焼きナス、もろキュウ 焼き鳥パックの串焼き いただきます もろキュウの味噌は、自家製の手前味噌 私の好物、とろとろ焼きナス石井農園のはねものをフライパンでじっくり蒸し焼きにしたそう デザインがゴールデンカムイの缶ビール 〆は、皮ごと茹でて調理し…

「北海シマエビ」じゃない、生の日本海シマエビ 叩きキュウリの塩麹コチュジャン和え 石井農園の はねものトマト 北海道産ムラサキウニ いただきます 妻がホッカイシマエビだと勘違いして買ってきた日本海シマエビミソも身も、とても甘くて美味しい海老でし…

今夜も、ひとりごはん満杯の冷凍庫を漁り、食材を救出して消費しますまずは〆鯖僕が好きなので購入してくるけれど妻自身は食べないので、残った分が冷凍されたと思われるもの ワインを飲みたかったので、ヴァレンティーニのオリーブオイルをかけ回し 白胡椒…

妻が食事を用意してくれるのに慣れ切っているので、ひとりが続くと困ってしまいます帰宅途中に Jimico.さんの全粒粉食パンと野菜サラダを購入して、なんとか ごちそうさまでした