帆立と胡瓜の塩麹和え シラス豆腐 胡麻大葉トッピング ニラたま いただきます 三葉虫のように見える焼き魚は、個人盛り いつもの塩麹和えと違う不思議な柑橘系の味わいを感じ、すこぶる美味しい帆立胡瓜その正体は実山椒でした帆立は妻流こだわりの裂き方を…

ポークソテー カツオたたきまだちょっとルイベ状態 アゲ焼き いただきます 生酛造りのお酒が美味しい ごちそうさまでした

翌日出かける予定の妻の、前夜の仕込み ひとり晩酌、いただきます 鶏もも肉と根菜の煮物吟田川（ちびたがわ）と合って、とても美味いです 妻が帰宅して、合流スーパーで見つけてきた半額プライスの真アジたたきは、カンタの好物 追加で作った砂肝炒めは、妻…

今夜は、肉料理 牛赤身肉のステーキ 根菜添え いただきます 妻の秘密兵器、チミチュリソースアルゼンチンでは肉料理に欠かせないものだそう本場のものとはちょっと違うとのことだけど、酸味があって、さっぱりとした感じで肉が食べ進みます ごちそうさまでし…

調理始めはベビー帆立優勢 出来上がったらアサリこれでもか いただきます アスパラ添えで貝の旨みと玉ねぎの甘みが合わさって、とても美味しい モンクールさんのイカパンととも楽しみ 途中でハーブを摘みに洗面所へ行き 残しておいたクリームソースで〆パス…

笹竹焼き 厚岸産 灯台ツブ 厚岸産 マルえもん（左）とカキえもん（右） 浜中のコープで妻が買い求めてきた三つ葉とシーチキンのサラダ三つ葉がとても濃い味で滋味深い いただきます 和のビール、なかなか美味しい 妻の好物の笹竹、上手な剥き方を教えてもら…

スペアリブ キウィと紅大根、レタスのサラダ いただきます 食欲をそそる色あい 合わせたギリシャのロゼワインが、また良かった 途中から、お隣さんがカキえもんと白ワイン持参で同席 平川さんが牡蠣に合わせるために作ったワインです セパージュは明らかにさ…

豚肉と新タマネギのセージ風味ソテー ２種のトマトのカプレーゼ いただきます 熱が入るとセージは黒変しちゃうので、写真撮るならさっさと！と妻に急かされます お手頃価格ぐびぐび系の白ワイン、おいしかった！ ごちそうさまでした

3回目のコロナウイルスワクチンを今日接種してきたばかりの妻が作る夕食 チヂミを焼いています 片面を焼き、頃合いを見てひっくり返し 反対面を焼きながら、隣りのコンロでプルコギを焼く プルコギ、出来上がり ニラとニンジンとアサリのチヂミ、出来上がり …

やまかん おつまみセット今夜は妻が所用で白糠に出かけたついでに購入してきてくれたもの facebookでゲリラ的に案内があるので、この美味なる白糠産の酒肴セットを楽しむには、ふだんからアンテナを向けて置くのがコツです 同じく、やまかんさんの白糠ホッキ…

夕方から女子会に出かける妻の作り置き いただきますモンクールの全粒粉クロワッサン、白糠酪恵舎のトーマ・シラヌカとともに 「好みでナンプラーも使って」と言われたけど、自家製の実山椒ソースだけで十分に美味しい作ってあったモモ2つとも食べてしまいま…

きたキッチンに期間限定で出店していたブルストよしだのシャルキュトリー札幌に出かけていた妻のお土産です つるん、ぷるんとした食感のモルタデッラスライスというより、ちょっと厚めに贅沢にカットしてあります エシャレット（根らっきょう）茨城県産のも…

乳酸発酵ポークとメークインの煮物 ニラと椎茸の胡麻マヨ和え 伝家の宝刀 アゲ納豆 いただきます お酒は嵯城商店さんお勧めの、君の井 山廃仕込純米吟醸 食後の口すさび 頂きもののご当地ポテチ 妻からおもむろに、夜の内職の指示が 生山椒の実を小さな枝か…

白糠山内水産の「やまかんおつまみセット」12時から時計回りに白糠産ゴッコの煮こごり白糠産秋鮭のフレークとタコ頭のキムチ和え白糠産マスノスケのルイベ 筋子添え白糠産柳ダコのミミ天 自家製南蛮味噌添え白糠産柳ダコ活ダコ刺 炙った吸盤と山わさび添え白…

鶏手羽の海水焼き 砂肝ソテー シーチキンと三つ葉、キュウリのサラダ いただきます フルーツは、美生柑（河内晩柑の別名）瑞々しくて美味しい和製グレープフルーツ ごちそうさまでした

いただきます 食材のレトルトパックや瓶詰がしまってある引き出し（妻が管理）から私が発掘した、かなり前（1年以上）に賞味期限が過ぎている「印度の味」処分するのかと思ったら、食卓に上がってきました カレーの隠し味に使ったというコーラの素 こちらも…

シマホッケの醤油漬け焼き シラスとネギ入りだし巻き卵 シマゾイとヤナギダコの刺身 山椒の実で いただきます 酒肴にキムチ追加、商品名は「至上の深み 手造り ポギキムチ」 おろしたて今宵堂さんの酒器で ごちそうさまでした

シマゾイとヤナギダコの日向夏カルパッチォ ハーブでマリネした豚肉のジャーマンポテト いただきます 会津赤べこラベルの白ワインは、国産ワインでは珍しいセパージュ今夜の料理に合わせると、ちょっと苦味が気になりました 料理に使ったハーブ（ディル、タ…

ベビー帆立としらすのサラダドレッシングは塩麹・胡麻油・醤油の混合とのことだけれど、なぜか旨味のある味噌味に感じて不思議美味しい 誰が見ても、いかめし（市販品） いただきます 誰が食べても、いかめし懐かしい感じがするほど、久しぶりに味わいました…

いただきます 味の決め手となる たらこ は和商市場で購入したもの いい食材を使うと、味わいもぐっと良くなります ワインはイタリアの白を ごちそうさまでした

いただきます サーモンマリネサラダ 豚ヒレ肉のソテー アスパラ添え ごちそうさまでした

桜ヶ岡の茅野公園に面してお店を構えるレストランシトロンさんでのブランチメニューを手にする妻に向かって、無駄な抵抗はやめようと私から優しい助言をそう、ここにはお互い食べたいものが決まって来ているのだから（笑）妻はいつものシトロンランチを どう…

楡金シェフの手になるフルコース、いただきます 最後のデセールまで、とても美味しく楽しませて頂きました ごちそうさまでした

桜鯛の刺身お皿は弟子屈の山椒さんで購入したばかりの「森 つくし」さん作 シラス特盛やっこ 白ダシで作ったニラ玉 さくら色の鮭飯鮓 イカ納豆は個人盛り いただきます さくら色のビールで乾杯 次いで、京の春を今宵堂さんの猪口で釧路の桜も間もなくかな 甘…

弟子屈にあるスープカレーの名店「つじや食堂」でのブランチ、いただきます 二人とも同じ南インド風カレーの、私はスープ大盛りで ごちそうさまでした

アゲを焼く傍らで、餃子も アゲ納豆焼き 阿寒ポーク餃子 いただきます ちょっと甘めの餃子、黒酢で食べると美味しい 超定番 詰め納豆たっぷりアゲ焼き ごちそうさまでした

ブリのステーキ ナスのラタトゥイユ添え 鶏肉と黒オリーブの白ワイン煮 いただきます 富士に月見草の如く、ブリにはラタトゥイユが良く合う白ワイン煮は黒オリーブが入るだけで味わいがぐっと深くなり、美味しい ごちそうさまでした

今夜は訳あって、ゴーヤチャンプルーを所望スパム缶とゴーヤを買いに行って、妻も応えてくれました いただきます 奄美大島に行った兄夫婦から、特産の黒糖焼酎が各種届いたので、それを楽しんで 食後のフルーツ とちおとめ ごちそうさまでした

いただきます ホッキ貝の刺身 ホッキの卵の醤油漬け お酒がすすむ珍味です 妻お得意の味変は、あおさのりで 自然の甘みを感じるホッキ刺身にも 卵の醤油漬けにも良く合いました ごちそうさまでした

ブランチの用意をしている妻から、「このキャベツ、面白いよ～ 」 キャベツの中に小さな子キャベツがいっぱい入っているようだと いただきます 見た目は ごくフツーの焼きそばです ごちそうさまでした