サバ塩焼き 元気です！ 妻はサバが食べられないので、私だけにとりあえずこれで晩酌を、と 海老と枝豆の湯葉包みこれと水茄子刺しが妻の酒肴 メイン カツオのたたき いただきますカンタの見つめる方向には スターウォーズ雲と もこ を描いた妻の新作が 〆の…

これはこの日の〆に食べたビビンパ その前に、焼きナスと 牛ステーキを いただきます 私の取り分け盛り付け 焼いたナスの身はふわとろで実に美味しい！ 酸味のある焼きトマトをソースのように乗せて食べると、また別の美味しさが楽しめます 今夜は猫ラベルの…

いただきます昼休みに戻ってきた妻がさっと作ってくれたお昼 シャウエッセンとピーマンをたっぷりと贅沢に使った豪華バージョンの焼きそばです ごちそうさまでした

急激にやって来た私の更年期に効くというカルニチンを含んだ羊肉を道民食のジンギスカンでシイタケは厚岸町上尾幌産 いただきます ラム肉はオーストラリア産 ベル食品の「ジンたれ」とは、もう何十年もの付き合い ピーマンは丸ごと焼いたほうが美味しい、と…

手前味噌と塩麹で生姜をきかせた鶏もも焼きアスパラを添えて 水茄子と帆立のサラダは白バルサミコで いただきます 私の取り分け ごちそうさまでした

妻オリジナル料理 レンコンの包まない餃子風餃子の皮の代わりに私の好きなレンコンを薄切りにして肉ダネを覆って焼いたもの いただきます 私の取り分け 豚ひき肉の中にもレンコンをつなぎにもなるよう摺り下ろしたものと食感を楽しめる角切りのものが入って…

ポークソテー アユのコンフィポワレして味変 いただきます 私の取り分け ワインはこれ1本で ごちそうさまでした

鳥せいろ 大盛りいただきます 妻はレギュラーサイズの鳥せいろ ごちそうさまでした

ご近所さんからお裾分けいただいたアユです！初めて調理する妻はネット検索で情報を収集・分析して 4匹を 塩焼きに そして6匹をコンフィに この日は白糠で揚がったブリを購入していたので そのお刺身もいっしょに いただきます 定番の塩焼きは う～ん、塩焼…

串鳥の串焼きアソート いただきます つくねは普通のと、南蛮入りのもの2種南蛮入りは本当に辛いです．．． 水茄子とトマトを酪恵舎のリコッタチーズで和えたサラダが、南蛮の辛さで痺れた舌をやさしく癒してくれました ごちそうさまでした

小さめのホッケを焼いて 黄金律のキャベ玉納豆 出来合いのシュウマイ いただきます 一度食べると他の人にも勧めたくなる不思議な旨さの、とろとろキャベ玉納豆混ぜ 追加酒肴 水茄子糠漬けとホタルイカ醤油 ごちそうさまでしたまでした

いただきます コープはまなかで購入したヒレ付きサクラマスステーキ用の輪切りカットになっているのが妻は気に入ったみたい 白糠山内水産「やまかん」さんの『つぶ子ちゃん』 白ワインは妻が札幌でジャケ買いしてきたスペイン産セパージュはメルセゲラ種100…

お隣さんが持ち込んで焼いてくれた阿寒モルト牛とても美味しい赤身肉です カツオのたたきこちらもお隣さんからの頂き物 カット水茄子は、我が家のお粗末 これでお隣さんと打ち合わせしながらの晩酌 さらに「消費期限が過ぎてる」ので僕ら夫婦がこの夜食べる…

浜中でラッコに対面した帰り、厚岸漁協組合直売店エーウロコへ寄って購入したイワシ1匹60円のを8匹 妻の手製味噌で作ったなめろうと刺身 そして塩焼き イワシ尽くし、いただきます 地元の旬のものを味わう喜び 新鮮なイワシはどんな食べ方をしても美味しいで…

地元で揚がる旬の魚を今夜はムニエルで 白糠春鮭定置網漁で獲れるサクラマス（本マス）市場でのセリの様子をfacebookでアップしてくれる山内水産「やまかん」さんから購入しています 焼き付け アロゼして 出来上がり！フルーツトマトとピーマンのソースアボ…

あとは肉を焼くだけだからワインの用意を！ と妻からの指示 魔法のフライパンで一気に焼き上げて いただきます 十勝産「とかち晴れ」牛モモ肉USビーフ肩ミスジ 赤ワインは、カッシーナ・ロエラのバルベーラ 'サンマルティーノ' 2017バルベーラ好きの私が大事…

お願いして、唐揚げを大盛りで 「鳥せい」味付け肉の唐揚げシシトウ揚げ添え いただきます妻は最初の1本のシシトウで「辛いっ！」のにめでたく当たったもよう(笑) ドンブリ一杯のキャベ玉は、めいめい盛り鶏唐揚げとの相性はバツグンです ディジェスティフと…

さやいんげんと蒲鉾の煮付け シュウマイ いただきますスーパーのオイキムチも食卓に めいめい皿は、ホッケ醤油漬け焼き ごちそうさまでした

頂き物のホッキ貝を刺身にして マグロの漬け 珍味 ホッキの卵の醤油漬け いただきます タコ炊き込みご飯を後出しで こちらを使ったお手軽な炊き込みだけど、なかなか美味しい ホッキの卵の醤油漬けをちょっと乗せて食べると、これがまた旨い！ 嵯城商店さん…

天然本マグロ刺し 和商市場の刺身盛り合わせ いただきます 海霧で寒いから、とお酒は熱燗で どうせなら、と熱燗呑み比べ 酒肴追加 やまかん「つぶ子ちゃん」未冷凍ツブ貝の美味しさを堪能 ごちそうさまでした

ラム肉を焼いています ラム肉のスパイス焼き白菜とリンゴを添えて いただきます ラム肉はオーストラリア産男性の更年期不調に効果があるというカルニチンを豊富に含む羊肉を食べたい、との私の要望に応えて ごちそうさまでした

白糠町の「レストランはまなす」さんでの休日ブランチ妻はハンバーグセット私はオムチーズ・ハヤシ ごちそうさまでした

白糠産マスノスケ（キングサーモン） 市販の海老入り蒸し餃子 水茄子の刺身 いただきます 焼き魚のマスノスケがベラボーに旨かったのだけど、この海老入り餃子のプリプリ具合がお尻に見えるという妻のひと言で、そちらに意識が向いてしまいました 〆の炭水化…

白糠産サクラマスのカマ焼き脂がのってます 茹でホワイトアスパラ アゲ餃子ギョウザの具が入った油揚げです 九州産の真アジ 厚焼き玉子ただの卵焼きではないぞ、と妻のメッセージが4個のトッピングに いただきます残り物のフキとワラビの煮物も 厚焼き玉子の…

「串鳥」の焼き鳥モチベーコン、鳥串、豚串、青南蛮つくね、梅紫蘇つくね、手羽先 妻のソウルフードとも言える札幌発祥の焼き鳥屋さんの串焼き、それが釧路でも買える！と判明した歴史的な日の夕食 いただきます モチベーコン串鳥の焼き鳥は、2年前から釧路…

ポークソテー きのこのクリームソースこの組み合わせは、なかなかの美味！ ポテトサラダ シナノゴールド添え いただきます 日本産のロゼワインマスカット・ベーリーAのセニエで造られたものだそう 札幌の酒屋さんに寄った際、日本酒の四合瓶に対抗できる価格…

フキとワラビ、厚揚げの煮物 白糠産のフキとワラビは、前日に妻が頂いてきたもの ワラビのアク抜きは妻も初めてらしいけど、きちんと出来たみたい 定番「鳥せい」味付肉の唐揚げ ナスとカブの焼き浸し いただきます 18:18直後のデッキにお客さん外はまだ明る…

白糠定置網の神経締めマスノスケ（キングサーモン）そのルイベ刺身は、「やまかん」さんで購入したもの まずは、同じ「やまかん」さんのおつまみセットいただきます 今日のメニュー・サクラマスの鎌倉漬け・トキシラズとサメガレイのちゃんちゃん焼風・アオ…

海老とアスパラのクリームソースパスタ いただきますワインはガスコーニュ産、セパージュがコロンバールとソーヴィニヨン・ブランのすっきり白 食べごたえのある立派なバナメイエビ パスタは留萌ルルロッソのフェットゥチーネクリームソースには酪恵舎のロビ…

日曜日のお昼 いただきますさっぱり、ツルツルで美味しい ごちそうさまでした