豚肩ロース生姜焼きいつもと違って肉を漬け置きせずに焼き、後から生姜ダレをからめたものだそう れんこんソテー サラダほうれん草添え 大根とナスのタレ漬けNHKあさイチのレシピだそう いただきます 私の取り分け盛り付け 追加の塩ホルモン焼き ごちそうさ…

いただきます 冷凍してあったコーンバターライスとデミグラスソースのはまなかほえいとんハンバーグに、目玉焼きを追加目玉焼きに火が通り過ぎてしまった、と妻が悔やむことしきり ごちそうさまでした

妻のお得意のひとつ、キャロットラペラディッシュと合わせて砕いて加えたナッツとの食感が楽しい 一晩漬けこんだタンドーリチキン前日に食べたのより味が深そう いただきます 私の取り分け盛り付けジャーマンポテト風サラダを添えて ビールの後の白ワインは…

ヨーグルトとスパイスに漬け込んで焼いたタンドーリチキン入れ違いで出かけた妻の出来立て作り置き いただきますお相手は もこ ごちそうさまでした

和商市場で購入した なめろう魚だけでなく海老や帆立も入ったもの 同じ鮮魚店の刺身セット 鶏砂肝ソテー アゲ焼き いただきます 日本酒がすすむメニューばかり 特にシンプルなのに飽きることの無いアゲ焼きは偉大です 頂きものの梅漬け梅酢を作るために使っ…

レトルトはまなか食材でお手軽ランチ、いただきます 名産のホッキ貝も入っている花咲がに炊き込みご飯の素を使ったピラフトッピングしたのは、はまなかほえいとんハンバーグのトマトソースすごく満足度が高いです ごちそうさまでした

皿いっぱいの焼き餃子 カニカマとリコッタチーズのサラダ この夜も私のリクエストで、いただきます そして、ごちそうさまでした

妻にリクエストして秋鮭をムニエルに カブと舞茸は焼いて 定番フレッシュモッツァレッラのカプレーゼ いただきます 私の取り分け盛り付け ワインはランゲの白造り手のモンキエロ・カルボーネはワインを楽しむようになった初期の頃に好きになったので懐かしい…

白糠で揚がったばかりの魚介で作られた酒肴 facebookのアップを見逃さなかった時は、購入するのが我が家の習いになっています いただきますテーブル中央は「鳥せい」の唐揚げと炭火焼き おつまみセットはどれも美味、珍味だけど、今回のスペシャリテは間違い…

カツオたたき 生姜をきかせたトマトにらダレ 土釜炊き大根煮overnight染み味 超定番 ニラ玉 いただきます 会津の酒「写楽」、なかなかの美酒 ごちそうさまでした

土釜で炊いた大根とガンモ 居酒屋顔負けの手羽中焼き かにかまリコッタチーズ和え 生カブ添え いただきます 味の染みた大根煮は土釜の恩恵、と妻の力説確かに旨いです かにかまとリコッタの取り合わせは、我が家では初めてお手軽だけど、なかなかイケますね…

浜中産のホッケ開きを焼いて 肉じゃが 函館産ニシンと菜の花漬け いただきます 日本酒は、上川大雪酒造のご当地限定純米吟醸「神川」 ごちそうさまでした

定番 US牛肩ロースのステーキ とかちマッシュ、ベビーリーフ、紫キャベツなどのサラダ ナッツトッピング フレッシュモッツァレッラのカプレーゼ いただきます 高齢者ほど肉を食え！ですたっぷりの野菜とともに定期的に肉を食すことで、ロコモやフレイルとい…

休日のお出かけブランチ、いただきます妻は定番「鳥せいろ」に大海老天1本を付けて私は楽しみにしていた『季節のおすすめ』を ごちそうさまでした

久しぶりのチヂミ いただきます ニラ、ニンジンとジャガイモ、いか足（ゲソ）が素材 お替りあるからね、とすぐ2枚目を チヂミは様々なアレンジがあるのだけど、妻の腕前ですっかり我が家風になっています パリッと焼きたてを食べるのが、やはり美味しい 〆の…

ナスがたっぷり入ったプルコギ 網走藻琴湖のシジミ いただきます プルコギはかなり甘めの味付け市販品これだけを食べ続けるのはちょっと大変 それで急遽、合いの手に塩ホルモンを追加 かつおと昆布で味付けしたという塩ホルモン シンプルな塩味を望んでいた…

この夜は、岩合さんの「世界ネコ歩き」放映を観ながらの特別配膳スタイル メキシコ産豚肩ロースのハーブ焼き 舞茸ソテー添え 桃とモッツァレッラのカプレーゼ いただいていますそれにしても屈斜路のウナはカッコいいなぁ若くて凛々しさが全開でした 〆のイク…

野菜の焼き浸し 「鳥せい」味付け肉の唐揚げ いただきます 〆サバの刺身は、私だけ私は好物なんだけど、妻が苦手なものの一つ 私の取り分け ナスの焼き浸し、旨いです、大好きです お酒はお気に入りの徳利でお燗して 〆は、妻手作りの自家製イクラと輸入サー…

我が家の定番サルシッチャ材料の豚肉は通常の粗挽きとホエイ豚の挽き肉を合わせたもの 蒸し野菜は、野菜自体の水分だけで加えたのはオリーブオイルと塩のみ いただきます 私の取り分け盛り付けピーマンは鶴居の自然ガイドRのUさんから頂いたものだそう 白糠…

秋鮭の塩麹焼き ヤナギダコのピリ辛和え 細長ピーマン焼き いただきます秋鮭は新物、とりあえずの塩麹焼きだそう メインの粉ものの追加調理 勢いよく立ち上がる水蒸気で盛り上がりを演出する妻 同じ出来合いの冷凍品でも、大手メーカーとは全く異なる存在感 …

白糠町にある山内水産「やまかん」さんのおつまみセット毎日作っているのではないので、SNSで案内があった時は逃さないようにしています この日のメニュー（やまかんfacebookより）漁が始まったばかりの旬の毛ガニや、秋鮭にブリも白糠で揚がりたてのものが…

日曜日のブランチは、津別の「道の駅あいおい」で妻が買ってきた 生うどん レシピ通りに茹でて いただきます卵は竹内養鶏場の白いたまご「米艶」ミニサイズなので黄身が黄色くないです（笑）釜玉なのに、妻はさらに納豆までトッピング 私は正統派、オーソド…

タイの形をした蒲鉾を焼いて ヤナギダコの刺身 定番 アゲ納豆 いただきます こんな感じで、小学生の時(?)に教わった三角食べを 〆は、土釜で炊いた ごはん見事に粒が立っています 私は卵かけご飯で、妻はそれに納豆も加えて ごちそうさまでした

いただきます いつもより薄切りUSビーフ肩ロースのステーキ即席ザワークラウトと焼きトマトを添えて ワインはアルゼンチンのマルベック 18:00 夕焼けブレーク 主菜の素材は、釧路で揚がった生の本マグロ そのまま生のヅケで頂いても美味しかったのだけれど …

豚肉と油揚げ、空芯菜の中華炒め 野菜たっぷりサラダ ニンジンのドレッシングでルッコラ、ベビーリーフ、ズッキーニ、頂きもののトウキビ、丸インゲン、とかちマッシュ、ミニトマトを使用 いただきます 私の取り分け盛り付け ごちそうさまでした

釧路産イワシのポワレ いただきます健康診断の前夜なので、私はノンアルコール 塩胡椒してカリッとフライパンで焼き上げたイワシは、トマトの酸味ととても良く合って美味しいです 妻の倍の匹数を食べてしまいました 〆の野菜たっぷりサラダ頂きもののコーン…

白糠産毛ガニ甲羅盛り 豆腐餡かけ インゲン添え 白糠山内水産「つぶ子ちゃん」 いただきます 日本酒が飲みたくなるタタズマイ 会津の酒が美味いです 四合瓶があっさり空いてしまったので、甲羅酒は千歳鶴 〆は私の生まれ年のリヴザルトで ごちそうさまでした

「黒毛和牛の自家製コーンビーフのパニーノを食べませんか？」と上の写真とともにメッセージをお隣さんから頂いて、もちろん食べます！と返信 「熱いうちに食べて！」とお隣さんが作り立てを妻の分と2個、駆け足で我が家まで持って来てくださいましたありが…

ブランチの後に道立釧路芸術館と釧路市立美術館を妻とハシゴして、時間的にはおやつとりあえずカツオのたたきでビールを、と妻 いただきます カツオ大好きネコのカンタがすぐやって来て、玉座をもこから奪い取ってしまいました いまフレッシュバジルを切らし…

妻がもらってきた、友人の家庭菜園で収穫されたトマト それをメインにパスタのソースを作って いただきます 前日の残りの豚セージ焼きをトッピングしてボリュームアップ友人のトマトはあまり潰さず形が残るように仕上げてあるので、食感も楽しめます ちょっ…