日曜日の外出ブランチ、いただきます妻は、辛鳥ざる私は、牡蠣天ざる（３ケ） 妻の辛鳥ざるの真っ赤なスープを一口味見させてもらったら、むせ返るほど辛かったのです期待通りの辛さということで、妻はご満悦 厚岸産の大きな牡蠣の天ぷら ごちそうさまでした

彩りルーローハンチンゲン菜はナムルになっています いただきますこのところ食事前の撮影時にギャラリーが集まるようになってしまいましたが、食事中はお引き取り願っています ルーローハンの全体像 ルーローハン（魯肉飯）のごはんはどこにあるんだ、と探す…

11:55早朝から何度もデッキに大集団で飛んでくるカワラヒワたち もう、お昼の時間だ 週末ブランチのラーメン、いただきます スープは、北海道みそ味 麺は、ちぢれ系 マルちゃん屋台十八番みそ 北海道限定 ごちそうさまでした

八朔とかぶのカルパッチョ らでぃっしゅぼーやのレシピ 鶏手羽甘辛照り焼き 中トロの山かけ いただきます 私の取り分け八朔とかぶのカルパッチョはレシピの謡い文句にあるように、意外になかなか美味しい！ 追加酒肴 シャケ焼き 秋鮭は不漁だったから、これ…

豚肉に薄切り大根、ネギ、えのき いただきます 食べる直前に鵡川産のニラを入れて鍋の中には千切りにした生姜が四万十より多く、ごまんと入っていました この日本酒が鍋と合って美味い この酒も、また美味い！ 四万十産の生姜を使った生姜鍋つゆ ごちそうさ…

牛肉を室温に戻すかたわらで、ジャガイモを千切りに 付け合わせのジャガイモのガレットを作りながら、ステーキを焼いています ハンドパワーではなくて、手を放してもフライパンの中央で牛肉が立つほど厚い、というパフォーマンス 久々の大物、700g近い肉塊を…

妻をワインセミナーに送り出し、ひとりごはんをいただきます 前夜のパスタソースの残りは、ほぼビーフシチューと呼べるほど ジャガイモとともにウシウシと食べると、やはり美味い！ワインも進む！ ごちそうさまでした

食欲を刺激する深い香りのソースと、ホースの輪切りのような太いパスタ 豆と牛肉のデミパスタ いただきます 白糠酪恵舎のグラナパダーノタイプ「タンタカ」チーズ削りたてをトッピング用に 忘れてた、とテーブルに後出しで セビーチェ風サラダを 準備万端 パ…

鶏肉を焼いています ジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」ネットで調べると、鶏肉をスパイシーなタレに漬け込み、香ばしく焼き上げた料理、とのこと いただきます 私の取り分け鶏肉は柔らかくジューシー、皮はパリッと 追加酒肴 豚タン塩スライス苦いゴー…

スーパーのパック寿しでブランチ、いただきます16カンで税込み1080円「わさび抜き」なので、後付けでワサビを ごちそうさまでした

よだれ鶏から着想したという「よだれ豆腐」 羅臼産ホッケの焼き物 キノコの炊き込みご飯 いただきます 私の取り分け ホッケを食べるのはずいぶん久しぶりの気がします北海道に来てから知った、美味しい焼き魚です お酒が進んで ごちそうさまでした

週末ブランチは、ラーメン いただきます スープは、ポークエキスのきいた濃厚な味噌味 麺は、中太ちぢれ麺 一世を風靡した「純連」のみそラーメン家で食べても美味しいです ごちそうさまでした

オーストラリア産牛肩ロース肉432gのステーキ 妻特製 大人のポテトサラダ いただきます ルーマニアの赤ワインとともに 良い焼き加減 私の取り分け メインのステーキが旨いのはもちろんだけど 付け合わせのポテトサラダもすごく美味しい ごちそうさまでした

食材一覧 いただきます 牛バラカルビとサガリ、鶏ハラミ、豚ホルモン野菜はエリンギと雪の下キャベツ 美味しい焼肉のコツは、焼き過ぎないこと 少し甘いタレで味わうサガリやカルビは本当にごちそうです 〆に、塩ホルモンのストーンヘンジ焼き ごちそうさま…

久しぶりの降雪と強い風が吹き荒れた日、夕方帰宅すると玄関前に段差の吹き溜まりが タラバガニの甲羅盛り身がぎっしりと詰まっていて、タイムセールの2000円で購入とのこと 刺身盛り合わせ 前夜の鍋で残った白菜の一夜漬け タチぽん いただきます 季節を愉…

鍋つゆにホルモンを浮かべて 準備完了 キノコと野菜を投入 さらに豚肩ロース肉を入れて、しばし 小鉢に卵を割り入れて、いただきます 私の取り分け 釧路の地酒「福司」しぼりたて生酒と 薄切り大根がいい仕事していて、なかなか美味しい 一杯、一杯また一杯…

鶏ささみを蒸してサラダ仕立てに ポン酢で、いただきます 私の取り分け 助子煮とともに ごちそうさまでした

タラコよりもねっとりとした感じのまな板の上の物体 パスタを茹で上げて タラコと納豆のパスタ いただきます 大葉と味付け海苔のトッピングが絶妙にきいて 糸をひく納豆タラコのパスタは、後を引く味わい妻的にはもうひとつ味が決まらなかったように独り言ち…

15:51日没間近の夕陽向かって左側、知人礁灯標と太陽のちょうど中間に淡い「幻日」が見えています 私のスマホのカメラではこれが限界ですが、薄い虹色の光柱が現れているのです 夕食のメイン ちくきゅう名前の通り、竹輪にキュウリを刺し込んだ晩酌の普遍的…

川北東家さんが新規スタートした「そば処 星の」さんへブランチに伺いました妻は、柚子鳥ざる【冬季限定】私は、小えび天おろし（温泉たまご入り） 小えび天がメニューにあると、私はどうしても頼んでしまいます（笑） ごちそうさまでした 妻の車で帰宅する…

手前右側がタスマニアビーフもも肉、赤味が強いのがシチュー用のすね肉 カットの厚さが異なるので、それぞれで加熱します 奥がシチュー用すね肉だけどステーキで付け合わせは長芋とナス 私の取り分けシチュー用すね肉はステーキでも柔らかくて美味しく食べら…

業務上の宴会に急遽参加することになった妻がスーパーで見繕ってくれた惣菜パックで、ひとり晩酌をいただきます 冷蔵庫に作り置きの助子煮も小鉢に盛って ごちそうさまでした

6:23この時間に目が覚めるけれど、まだ辺りは暗いです 朝空に昇る細い月 夜開講のワインセミナーに妻を車で送ってから、作り置きの料理でひとり晩酌をいただきます 豚しゃぶサラダ 取り分けてから、ゆずポンやおろしタレをかけて味わいます 助子の煮物 ホッ…

カラフルなキッチン スープカレーディナー、いただきます スープカレーのメインの具はチキンにとどめを刺す、と妻その妻が作るスープカレーの旨さは言わでもがなあらまほしけれのすべての要素が入った完成形 スープカレーの食べ方は、ライスをスープに浸す派…

熊本ラーメン 温玉＆ウィンナのせ 成人の日、祝日ブランチいただきます 焦がしニンニク入り黒マー油とんこつスープ ストレートな細麺 これが熊本ラーメンなんだそう ごちそうさまでした

今夜は揚げ物です 好きこそものの上手なれ鶏肉好きの妻の鶏肉料理は、前世がニワトリだったのではないかと思うほど美味しいのです ガラスの大皿に盛り付け 全部が鶏肉かと思っていたら、妻から「ちゃんと見て！」と鋭い声が飛んで右半分は、スパイスのクミン…

ステンボウルにキャベツ、右の小鉢の白いのは餅だそう キャベツが有ればすぐできる！というこちらの材料パックを使用 カセットコンロにホットプレートをセット キャベツなどの具をのせ その中央にスペースを作って どんなもんじゃ、と妻が溶液をダァ～っと流…

豚キムチなべ いただきます豚肉薄切りはカナダ産、近ごろスーパーで安く出回っているのだそうキムチは茶路めん羊牧場ファームレストラン クオーレ 漆崎シェフの手作りで、鍋向きに程よく酸味が出てきたものを使いました 私の取り分け野菜がたくさん摂れる鍋…

6:00夜明け前の暗い海に小さな漁り火が並んでいます 6:50明るくなって、灯台の土手で朝食をとるエゾシカたち 夕方、目利きの妻がスーパーで仕入れた特売マグロ刺し シマホッケ焼き アゲ納豆 いただきます 追加酒肴 ホッケ飯寿司（クオーレ漆崎シェフ製） は…

タンパク質たっぷり肉豆腐 妻が愛してやまない手羽中焼き焼き加減はプロ級、職人芸、人間国宝 いただきます 私の取り分け ごちそうさまでした