妻が外出の夜の、書き置きひとりメシ メモに従って鍋からチキンのクリーム煮を皿によそい、かぼちゃと2色カリフラワーを添えて いただきます ひとりの時は可及的に休肝日にすべく、ノンアルのスパークリングを つゆだくでお替りを定期検診が近いので、食べ過…

いただきます 職場の同僚からもらった笹谷商店の炙りしめ鯖それで軽く ひとり晩酌を楽しんでから 一晩寝かせた夏野菜キーマカレーを山盛りにして、根釧牛乳とともにかなり食べ過ぎた感、満載 ごちそうさまでした

イワシのコンフィを堪能した後の、〆のカレー いただきます私の皿には普通に一食分を盛られています 豚ひき肉に、定番の玉ネギ、ナス、シシトウ、トマト、赤パプリカ、ピーマン、えんどう豆、ズッキーニなど野菜がどっさりのキーマカレー ごちそうさまでした

いただきます ふるさと福島県産のモモと白糠酪恵舎のモッツァレッラを使った 夏のカプレーゼ フレッシュなモッツァレッラと旬の果物、野菜はとても相性がいい酪恵舎の超新鮮なモッツァレッラがいつでも手に入る地元ならではの贅沢です イワシのコンフィ ペイ…

NHK「あさイチ」で目にしたレシピをアレンジしたという「かば焼き風」 ヤングコーン焼き いただきます それにしても「かば焼き風」オリジナルレシピは大和芋をすりおろしたものにハンペンを潰して入れるらしいのだけれど、妻は長芋「トロフィー」で代用した…

前夜からの仕込み 食卓に供されたのは、イワシのコンフィ由仁まるほり野菜園のいろいろミニトマト添え いただきます 2色カリフラワーのアンチョビバターソース コリアンダー風味 アスパラを添えて田崎真也氏のレシピ本「1000円ワインと50のレシピ」にある『…

いただきます ヴィントナーズのイタリアワイン＆パスタソース特売セットを使ったブランチ瓶入りソースにズッキーニとマッシュルーム、ツナを加え仕上げにリコッタ・サラータを削りかけて、味わいを豊かに 赤ワインは、シチリアのネロ・ダヴォラ 1本空いてし…

いただきますお昼に堪能したカレーの余韻があるので、軽めの夕食叩きキュウリの塩麹、寄せ豆腐三升漬けトッピング、ナスの焼き浸し 音更のスーパー「ハピオ」で購入してきたクラフトビール 同じくハピオ購入の、ホタルイカ燻製 素干素干しなのに燻製？と思う…

音更の ultra super スーパー「ハピオ」買い出しの帰りに寄ったお店手前が私の SURYAスペシャルセット1430円スープカレーとネパールカレーが同時に楽しめる、贅沢なカレーのセットです。 向かいが妻の ヒマラヤセット1230円エビカレー＆チキンサグカレーとサ…

私が新聞を読んでる間にさばき終えたイワシは5匹 焼きナスは ひとり一本 いただきますカンタはフライングで好物のかつぶしをつまみ食い なす焼き づけ山かけ イワシのオリーブオイル焼き 合い間 合い間に かつぶしもらい イワシと夏野菜どんどん食べましょう…

我が家としては珍しく「味付け」を用意 いただきます まずは塩ホルモンシシトウ焼きが美味そう、アスパラは「山椒」で購入した美唄 内山さんのもの ジンギスカン専用の箸置きは、魚介とワインKさんの年越し特製カレーに入っていた茶路めん羊牧場ラムの骨を有…

いただきます ズッキーニと生マッシュルームのサラダ 酪恵舎のリコッタチーズトッピング ナヴァラン焼いたラム肉を、玉ネギやニンジン、トマトなどの野菜ソースと軽く煮含めた料理 ラム肉が野菜ソースの旨みと合わさり、意外にあっさりとしていてとても食が…

いただきます ちょっと厚切り牛タン焼き ネギ塩だれで 豚しゃぶサラダ リコッタチーズのせ 白ワインは残りもののムルソー畑違い デザートは頂き物、ホテルメイドのケーキ 酸味と甘みなどが素材ごとにくっきりと感じられ、それでいて統一感があってペロリと食…

いただきます かすべ煮 焼きナス添え 山盛りの揖保乃糸 ミニトマトとたっぷり薬味のさっぱり麺ツユで ごちそうさまでした

いただきます妻はもと職場関係の飲み会で外出、この夜もひとりメシ フライパンで大判油揚げを焼いて 妻が用意の、真ゾイの昆布締め これも妻が作り置きしてくれた私の好物、カスベの煮付け 妻が買ってきたモンクールさんの「砂肝のパン」私の中では砂肝とパ…

いただきます今夜もひとりメシです 昨夜湯煮にしなかった残り2匹のイワシをフライパンでオイル焼きにして、妻が冷蔵庫に作り置きしていってくれたフレッシュトマトとバジルのケッカソースをたっぷりとかけて味わいますイワシの盛り付けが右向きなのは、反対…

外出の妻の書置きに従って、ひとりメシの用意 下ごしらえ済みのイワシを日本酒入りのお湯で煮て 鍋に作り置きの特製肉じゃが（私の好物のエノキたっぷり入り）を温め いただきます この日のイワシは根室産とのこと なにはともあれ、新鮮なイワシはとにかく美…

いただきます妻が夜遊び女子会で留守のため、用意しておいてくれた料理でひとりメシです 和商市場の徳用刺し盛り 叩きキュウリの塩麹もみ どちらもお酒が飲まさる肴です 〆は、鶏手羽と大根の煮込み出汁のきいたスープが幸せに旨いです ごちそうさまでした

長ナスをじっくり焼いて その傍らでステーキを焼いて ビーフステーキ 焼きナス添え いただきます ナスの旨みを引き出す火の通し加減が excellent！ 味の決め手の、実山椒水煮のソース これで肉もナスも、さらに美味しく頂けます デザートの夕張メロン大玉ス…

いただきます 厚切りのオージーラム肩ロース焼き イタリアの赤ワインで 昆布森産の生タコ足とグリーンミニトマトのサラダ スペインの白ワインで 食後のチーズ、ブリーとスティルトン ごちそうさまでした

いただきます いろいろ薬味を添えて、揖保乃糸のきりり冷製 けっこうなボリュームだと思っていたけれど、つるりと喉を通って胃の腑に納まりましたすこぶる美味しかったです 北海道新聞の10日夕刊に載っていた摩周湖畔で撮影されたネオワイズ彗星、友人もface…

いただきます妻は昼過ぎに外食した影響が残っていて、私用に軽く白ワインのアテを colourfulミニトマトのカプレーゼ 生タコ足のカルパッチョ風 ちなみに昼過ぎの外食は 妻の指名で びっくりドンキー

いただきます まずは野菜たっぷりの豚しゃぶサラダで腹ごしらえ 次いで、旬のイワシの刺身となめろうを冷水で鮮度の維持に細心の注意を払って身をさばいた、という妻の苦労談を聞きながら味わいます 刺身には生姜、一味、黒胡椒を用意 たっぷりの胡椒だけで…

妻が外出の水曜日作り置きに乳酸発酵ポークと野菜の煮込み いただきます職場の同僚からもらった笹谷商店のシメサバとともに、日本酒で とても、呑まさります ごちそうさまでした

赤身肉の貴重な部位、トモサンカクをきれいにローストして いただきます お肉が旨いのはもちろん、酪恵舎のリコッタサラータをたっぷり振った焼きキャベツがまた美味しい さすがランゲのネッビオーロ、と言いたい飲みごたえのある辛口ロゼひこやちやさんでの…

いただきます 鶏もも肉をソテーして、自家製実山椒の水煮と日本酒でつめたソースを白糠山内水産「つぶ子ちゃん」にミョウガとふきピクルスを添えて 会津の名酒「ほまれ」とともに 福島県が新たに開発した酒造好適米「福乃香」を使ったもので、近所の嵯城商店…

トマトと自家製フレッシュバジルをたっぷりと使った変わりすき焼き いただきます トマトの酸味がすき焼きのたれに不思議なぐらい良く合って、とても美味しいオーストラリア産の輸入牛肉（薄切りとステーキ用混在）がどんどん食べ進みます ごちそうさまでした

いただきます オージービーフのステーキ カツオのたたき小鉢 ごちそうさまでした

いただきます 妻が外出したので、買い置きの冷麺を自分で茹で、市販の残りキムチをトッピング2食分をいっぺんに作ったので、さすがにお腹はいっぱいに ごちそうさまでした

いただきます 白糠の大森水産のものだそう身が厚く、相当に立派な魚体だったんだろうなと想像がつきます 付け合わせは、三つ葉とトマト、シーチキンのサラダに、山わさびソースとケイパーで和えた[E:#x275B]インカのめざめ[E:#x275C]、たたきキュウリ 写真で…