たら、ホタテ、海老、アサリ、かぶ、ブロッコリー、マッシュルームの具を、生クリームと酪恵舎ロビオーラでまとめた魚介のスープ 浜中「粉の実」さんのパン いただきます このクレマンを開けたくて作ってもらったスープなので、良く合ってとても美味しい お…

浜中産特大ホッケの焼き物 モツ煮 いただきますホッケはキッチンばさみで切ってその半身を妻が長皿に 残り半分を大皿ごと私にホッケは大きいほど美味しいというけれど、確かに 追加の卵焼き 我が家の あばれる君 まある小さい顔に不釣り合いなぐらい胴がびよ…

たまには休日のランチを作って食べさせて、と妻とりあえず有るもので、出来あいチルドピザと羊のサルシッチャ 酪恵舎のロビオーラをたっぷりと追加し 焼いた羊のサルシッチャをカットして散らして焼き上げ 残りのサルシッチャもそのままテーブルに いただき…

スペアリブ カリフラワーのソテー 三つ葉とツナのトムヤムサラダ いただきます 乾杯は妻こだわりのビール 私の取り分け セコマのこのG７は、なかなか侮れませんデイリー飲みには十分すぎる味わい 辛いツナ三つ葉サラダの元ネタアレンジした妻を褒めてあげよ…

休日のブランチ、お好み焼き ソースだけでなく粉も「オタフク」ブランド使用は妻のこだわりか いただきます マヨネーズはキューピー ごちそうさまでした

紅ズワイガニ甲羅盛り茹で上げて盛り付ける妻の腕前もプロ並みに（笑） いただきます ちまちまと味わっても満足感が高い紅ズワイ 友人から頂きものの自家製ゆず胡椒が、格別の薬味に 日本酒も進みます メインの揚げたて「鳥せい」味付け肉 あっさり一皿を食…

ワインを飲みながら、メイン料理が炊き上がるのを待ちます 出来上がった様子 アサリと海老のパエリア シェフみずから取り分けてくれます 長米のインディカ米を使っているので、食感が軽くて美味しい ブリュノ・デュシェンのグルナッシュ100％ ティテ 18:48お…

半額だったというブリをカルパッチォにして白カブと いただきますカップスープはJimico.のクラムチャウダー、ジャガイモのポタージュ パンも Jimico.謹製 鶏肉は残り物で、私だけ ごちそうさまでした

マグロと釧路町産カブのマスタードピクルスソース 手羽中と豚串 いただきます 私の取り分け 日本酒も 〆のパスタ作り酪恵舎タンタカを高速摺りおろし ウニを丁寧に加えて ウニのクリームソースパスタ パスタの味の決め手はタンタカチーズとレモン風味オリー…

16:45大型客船がシレトの沖合を出航していった日 夕食の目玉は和商市場瀬野商店で購入してきた丸々と太った北寄貝期待通り、抱卵していました 慣れた手つきでさばく妻 生で味わう分はこちら 残りはさっと茹でて海鮮マリネの具にウニ、ツブ、マグロ、ホッキの…

振替休日のブランチに妻と「魚一」のエビ醤ラーメンをいただきに妻は魚醤でもエビ醤でもなく、ごくふつうの塩ラーメン 私は、チャーシューのエビ醤あっさり味ここのエビ醤は地元の砂エビから作っていたのだけれど、今もそうなのかな yunbok-diary.cocolog-ni…

灯台ツブ刺し 和商市場の刺身盛り合わせ いただきます私だけ、味が染みた黒ガレイの煮付けが奢られて 和商市場の紅ズワイ甲羅盛り もちろん、日本酒です 頂きものの筍を料理したものもまだあります 花かつおを振って 生パイナップルとの取り合わせも ごちそ…

いつもとちょっと違う鶏モモ肉の調理 鶏もも肉の山賊焼き 定番 ニラ玉 いただきます 私の取り分け ごちそうさまでした

日曜日のブランチ、いただきます レンジでチンするだけの、札幌有名店名義のレトルトうどん うどんと挽き肉入りタレだけで具が何も入っていなかったため、妻が急遽 茹で豚とミニトマトを追加して整えました よく混ぜて七味唐辛子を振ってカレー好きの妻にと…

マグロの即席漬け 黒ガレイの煮付け 定番 アゲ焼き なす浅漬け 食卓への登場率が高い まある いただきます 黒ガレイの煮付けがホントに旨いなぁ～食べごたえもあって、幸せな気持ちになります 追加酒肴 味付けこんにゃくアソート ごちそうさまでした

ここではこれしか注文できないぐらい、私が大好きなビーフシチューオムライス 先に供された妻が食べているのも、いつものシトロンランチ 食後のコーヒー ごちそうさまでした

妻が職場の歓迎会で出かけたので、ひとりの夕食作り置きの紅ズワイガニのカニ味噌と脚の一部で出汁を取ったスープをメインに 珠玉の名画『バベットの晩餐会』でバベットが貧しい信者（村人）たちのために日々作っていた干物の鱈とエールと固くなったパンを砕…

付け合わせのカリフラワーとシイタケを焼いておいて 牛肉に取りかかります ぶ厚い、500ｇ超の久しぶりの「らしい」ポンドステーキ 盛り付け いただきますワインは、コート デュ ローヌの赤 私の取り分け 肉の焼き加減は深紅から桜色に変わる中間の、これぐら…

ご近所さんから頂いた立派な筍 それを炊いて ホタルイカは酢味噌で なんと、ウニも！ いただきます 私の取り分け すぐ日本酒になっちゃいます 酒肴追加 白糠やまかん「山漬け造り塩引鮭」これだけで完璧な酒の肴だと、味わうたびに感嘆する旨さです 客人追加…

この価格なら家計の助けになるとばかりに、この夜も紅ズワイガニ盛り付けをきれいに工夫し、見た目も飽きないようにしてくれるのが妻流 とりあえずビールで、いただきます すぐ日本酒に切り替わって 追加酒肴 ホタルイカ醤油漬け 追加酒肴 オヒョウ瞬間昆布…

妻が調理中なのは 久しぶりで珍しい、砂エビ 砂エビの唐揚げ オヒョウとタコのカルパッチォ 白糠酪恵舎 丸ごとモッツァレッラのカプレーゼ いただきます どれも美味しい妻の料理だけど、今夜の白眉はやはりこれ！ ドリンクもあれこれ楽しんで ごちそうさまで…

一杯555円の紅ズワイガニが美味しかったので、リピートメニュー前日のうちに妻が茹で上げ、冷蔵庫でひと晩休ませていたもの 身土不二難しい考えは置いといて、地元でとれる旬のものを美味しく楽しめるのは、とてもありがたいこと いただきます カニ味噌をソ…

日曜日のブランチ、いただきます 市販のKALDI「花椒しょうゆ味」パックを使ったらしいのだけれど、けっこう辛くて二人ともひぃ～ひぃ～言いながら食べました ごちそうさまでした 13:50朝方かかっていた海霧が引いて行って、乳白色だった視界に陽光が射し込む…

肉を焼きながら、付け合わせの野菜を 今夜の牛肉は特売品にめぐり合えたらしく、いつもより高級な国産牛のリブロースとモモ肉です 出来上がり いただきます 私の取り分け正直なところ、牛肉を食べてる！感はいつものUSビーフ肩ロースの厚切りポンドステーキ…

若鶏半身揚げと手羽揚げ なると屋で購入してきたもの 塩だれザク切りキャベツ キハダマグロ漬け山かけ いただきます 半身はハサミで食べやすくして 私の取り分け ごちそうさまでした

豚肉とカリフラワーのグリル サーモンのサラダ いただきます 私の取り分けとてもジューシーに焼けている豚肉が旨いです付け合わせの野菜も美味しい ビールの後のお手頃（1000円）スプマンテ ミュズレ（王冠）が各国の国旗模様になっていて、この日はアルゼン…

いただきます 北見「炭や」の塩ホルモン焼きと細いアスパラのソテー プリプリ白身魚の西京漬けは頂きものなかなか美味しい ごちそうさまでした

前日に沢山作った鶏モモ肉の白ワインブレゼの残りをキノコを加えてアレンジ サラダも とかちマッシュを使って いただきます 旨いブレゼに美味いサラダだから、ワインもお手頃だけど美味しいやつを ごちそうさまでした

新タマネギと鶏モモ肉の白ワインブレゼ いただきます 新タマネギが出回る今頃の時期には必ず作る定番料理もともとは私がガストーラの安藤シェフから教わったシンプルな料理なのだけれど、妻流にあれこれとアレンジして毎回楽しませてくれます ごちそうさまで…

魚介のパエリア 豚肩ロース焼き いただきますワインは妻がスーパーで見つけてきたイタリアのロゼ 私の取り分け 妻からイカを分けてもらうカンタ 仕上げに振ったレモンフレーバーのオリーブオイルが、パエリアをとびっきりのご馳走にしています ごちそうさま…