焼き肉のタレで仕込むスペアリブ 付け合わせのサラダ 定番 生マッシュルームとリコッタサラータ いただきます 私の取り分け ワインは南仏のシラー ギネス付きのデザート クリスマス用に購入し、賞味期限が近づいてきたパネトーネ ごちそうさまでした

パスタを茹でる時の塩加減だけで味を決める「究極のペペロンチーノ」 沸騰させない温湯で温めたミュンヘンヴァイスヴルスト いただきますドリンクは、ヴィーニョ ヴェルデ 食感はソーセージというよりテリーヌのよう ずっとデッドストックだった、こちらの缶…

これは前日の夜トマトを火であぶって皮をむき 仕込んだラタトゥイユ こちらは今夜定番のポンドステーキを焼いてます 焼き上がり 妻の十八番のキャロットラペ いただきます 私の取り分け ワインは肉に合わせてグビグビ飲めるイタリアのカベルネ かなりレア寄…

いただきます 卵とツユを麺とともにぐるぐるかき混ぜて味わい 途中で味変に、ゆず七味を振って ごちそうさまでした

フレッシュマッシュルームとベビーリーフ、ナッツのサラダ 久しぶりのサルティンボッカ いただきます 私の取り分け 当別のフルーツビール ビールが空いて、南仏の赤ワイン 黒胡椒のサラミをカットして、つまみに 胡椒は払って食べるべきなのかなそのまま食べ…

小樽なると屋 若鶏半身揚げ釧路初進出という老舗の鶏唐揚げ社会人になったばかりの頃、先輩に連れて行かれた札幌すすきのの店で食べてそのボリュームと美味しさに感動した思い出があります小樽出身の同僚に訊いたところ「なると」を名乗るお店は現在はいくつ…

水餃子 中華春雨 いただきます 私の取り分け 「漆黒」という名のクラフトビール思いの外、すっきりと飲みやすい味わい ごちそうさまでした

にらトマ玉 湯葉入り豆腐 いただきます 焼き魚は、赤魚粕漬け 茹でアスパラは塩を振って 日本酒が美味しい 妻の作る卵料理のふわとろ具合が、実に良いです 酒肴追加 ピリ辛こんにゃく 私専用のデザート Jimico.さんの「こしあんレーズン」『こし餡と自家製洋…

十勝木野産のグリーンアスパラを茹で、ふわふわ卵をのせて、ハーブソルト少々と酪恵舎のリコッタサラータをたっぷり削りかけた王道のひと皿 ホタルイカ カツオたたき いただきます目つきと行儀が良くないカンタ 私の取り分け盛り付け「シンプル」をイメージ…

おつまみセット・真鱈のから揚げカレー餡掛け・真鱈の頭煮凍り・柳ダコのタコザンギ・柳ダコの頭明太子和え・エゾバイツブとホッキのオイル漬け・数の子わさび和え・自家製ポテサラ以上7品¥1200(税込) 柳ダコ刺身 山わさび添え 北寄貝のフライ いただきます…

「よくねたいも」とイカの煮物CA貯蔵した芋のねっとり感と甘さが際立ちます 大きな茶碗蒸し Jimico.さんの赤大豆を使ったアゲ納豆 いただきます 私の取り分けショボい盛り付けだ、と いつも妻に叱られます この晩も日本酒がすすみます ごちそうさまでした

鶏もも肉と新玉ねぎの白ワイン煮食べるたびに私が「旨い！」と評し、作った妻は「私って天才だ！」と叫ぶ、定番で十八番の料理 ちょっとくたびれたマッシュルームのサラダ いただきます ワインは辛口リースリング ごちそうさまでした

鳥せい「味付け肉」の鶏唐揚げ アスパラガスと野菜のサラダ コマイ焼き いただきます 昨夜に続いて、ハートランドすごく贅沢な気分 ツブ刺し直前まで生きていたツブ貝の殻をトンカチで穴あけ、さばいてくれたものコリコリ感がハンパないです 食後のドルチェ…

焼き餃子 キャベツ塩昆布サラダお好み焼き風 いただきます 食後のデザートジャンレイさんの「いちじく」タルト 良い材料でしっかりと手をかけて作られているから、美味しい ごちそうさまでした

いただきます妻の帰りが遅いため、昨夜の食材の残りで用意していってくれた料理で、ひとり晩酌マグロ中落ちは山かけです ごちそうさまでした

北海道産ミンククジラ刺し キャベツ塩昆布サラダ マグロ中落ち 薬味添え ダシ巻き玉子 ニラのおひたし いただきます 乾杯ビールの後の、会津ほまれ SEKIREIすっきりとした飲み口 いつもならニラ玉になる食材をあえて分けて、味変 〆の稲庭うどん江差産の天然…

豚肉とキャベツを焼き アスパラのソテーを添えて いただきます ニュージーランドの白ワインで 私の取り分け盛り付け リコッタ サラータをたっぷりと削りかけた焼きキャベツが美味 〆パスタを作る妻ルルロッソのフェットゥチーネを茹であげて しらす入りのペ…

白ダシの筍煮 具だくさん煎り豆腐 いただきます 私の取り分け ミズダコ刺し追加 お酒が呑まさります それにしても筍煮が絶品！白ダシを含んだ松前産の岩海苔と筍の食感が共に引き立ちます 酒肴追加白糠酪恵舎の期間限定チーズ 神心にごり酒と ねっとりとした…

久しぶりの牛タン、いただきます！ ネギ塩ごま油やレモンで堪能 2回に分けて焼きたてを日本酒も呑み出して 次いで、肉豆腐を いただきます タラの白醤油仕立てこちらは めいめい皿で 私の取り分け ごちそうさまでした

紅ズワイの甲羅盛り 豆乳入り寄せ豆腐 ヤナギガレイ いただきます 紅ズワイなので、エッ！と驚くほどの安さなのだけれど、蟹の美味しさはきちんと楽しめます ミソもたっぷり 会津のお酒がまた美味しい！ カンタを溺愛する妻強く抱き締められて「なんとかして…

お隣さんから頂戴した旬のタケノコ 調理する妻も緊張気味 良いものなので、シンプルにお刺身で 「やまかん」さんのエゾバイ（ツブ貝）煮 「やまかん」さんのヤナギダコ、オヒョウの昆布締め 特別なアゲ納豆 いただきます タケノコはワサビをちょっと乗せて醤…

休日ブランチ、いただきます ルルロッソのフェットチーネにKALDIの「瀬戸内海老レモンパスタソース」と小海老を使って ごちそうさまでした

自家製ローストビーフ作ってから少し冷やしておいてカットしています ベビーリーフ、トマト、ブルーベリー、リコッタチーズと盛り付けて いただきます 地元のフレッシュな白糠酪恵舎リコッタチーズをふんだんに使うのがポイント リコッタチーズが加わるだけ…

鶏もも肉の塩麹焼き いただきますちょっくらごめんよスタイルのカンタ 左の皿は、長ナス焼き ちょっとゼイタクして、季節限定販売のビールを ごちそうさまでした

植物性タンパク質豊富な豆腐を調理 豆腐の塩あんかけオイスターソース風味 いただきますゴッドファーザーのように偉そうな顔つきのカンタ 身体に良さそうで、美味しく食べ進みます 早めに食べちゃわないといけない食材がある、と追加のホタルイカ刺身 昆活の…

豚肉とナスの炒め物夜、女子会で外出した妻の作り置き 昨日の残りのビールとともに、いただきます 山内水産「つぶ子ちゃん」もたっぷりと、独り占め ごちそうさまでした

いただきますドリンクは鶴居村のクラフトビール工房ブラッスリーノットのもの 醤油ベースの鍋つゆで、最初はキャベツだけをしゃぶしゃぶ風にして食します その後にマルチョウや薄切り豚肉も入れてホルモン鍋に 黒ビールも開けて、3種類を飲み比べ クロガシラ…

うにパスタ うにをアップで とかちマッシュのサラダ 豚肩ロース厚切りのセージ焼き いただきます 私の取り分け クリームソースのルルロッソうにが加わると、さらにたまらなく美味しいです 使ったウニはこちら特売だったようで、妻に値段を訊いたら 安くてび…

月見焼きそば いただきます休日予定の朝から臨時出勤してひと仕事終えた後なので、ノンアルビールもいっしょに ごちそうさまでした

マグロとウニ 定番 アゲ焼き いただきますマグロに目が無いカンタは特攻体勢 追加酒肴大根粕漬け、道産トウモロコシ磯辺揚げ ごちそうさまでした