いただきます ラム肉焼き キングオクラとエノキの酢の物エノキ好きの私のための一品 ピーマンごろんと1個焼き ラム肉よりこちらがメインなのかな、と思うほど焼きピーマンが美味しいです 1000円台で美味しい古酒が楽しめる定評のボルドー、シャトー・マラガ…

牛と豚の粗挽きを下ごしらえして馴染ませておいたもの 整形して 表面に小麦粉をはたき 準備完了 これを熱したフライパンに入れ ステーキアッシュのようにこんがりと表面を焼き付けます トマトソースは人参、玉ネギ、セロリを丁寧に炒めてラ・コッリーナのト…

とんでもない高値でニュースになった今年の初サンマ、それでもスーパーでかなり安く売っていたのを妻が見つけて我が家に シンプルなサンマ刺し こちらはネギを添えて いただきます 腹ごしらえ用の豚しゃぶサラダ アゲ焼き サンマは日本酒で楽しみます サンマ…

いただきます先に晩酌をひとり済ませていた私と、遅く帰宅した妻とでイクラ丼を デザートは菓子処「なかじま」さんから当日スポットで浦見店にて限定販売された苺大福facebookで見かけて急ぎ6個お願いしたら、「奥さんからも6個注文来てますよ～」とダブルブ…

いただきます 前日に続いて、生クジラの刺身を堪能しました旨いです！ こちらは、いわゆる「ヅケ」にしたもの試しにやってみた、とのこと「炙り」に続く妻の意欲作酒肴として、いけます 鶏肉と新ジャガの炒め煮弟子屈の山椒さんで購入したシタカラ農園の新ジ…

ホットサンドメーカーを購入したばかりの妻が作ってくれた朝食いただきます 食パンはコンビニの6枚切り、具は出来合いの総菜とのことだけど、出来立てだから当然のごとく十分に美味しい！ ごちそうさまでした

いただきます 豚肉の叩き生姜焼き ベビー帆立と黄色パプリカの「いぶりがっこタルタルソース」和え チリ産サーモンの塩麹和え 山三つ葉添え エノキとオクラのポン酢和え 食事中に洗面所の窓が異様に赤いことに気付いて、夕食を中断 18：32スマホカメラで撮り…

いただきます「明日、『鳥せい』にしない？」と高畑充希ばりに朗らかに言っていた妻の白糠土産、鶏唐揚げで夕食 数ある「鳥せい」の中でも『白糠店』のものは特に美味しいのだ、と 居酒屋おやじギャルで唐揚げ評論家の妻が評価する逸品 食後のポテトチップス…

妻が外出でいない夜の晩酌、いただきます頂き物の笹谷商店〆サバの刺身と、コンビニのツマミ揚げ 次いで、赤ワインでチーズを トーマとロビオーラという好対照の酪恵舎看板チーズを交互に味わいます 十分飲んだ後の、妻の作り置き野菜スープ ごちそうさまで…

いただきます お盆明けのスーパー肉売り場特売品を狙っていた妻の戦利品オーストラリア産「半額」牛タン 「ちょっと薄切りだけど」と言いながら焼く牛タン いえいえ、ネギ塩だれでいただくと、とても美味しいです 次いで、タレに漬け込んであったスペアリブ…

豚肩ロースに塩、胡椒 たっぷりの野菜の上にのせ 蓋をして、じっくり加熱 16:17鍋任せ料理中は、空模様の変化を楽しんで 17:35釧路の夕暮れは本当に見飽きることがありません 加熱終了時の状態 お皿に盛り付けて ここからもうひと手間巨匠（妻）みずから最後…

イタリアの瓶詰めパスタソースを使ってブランチ いただきます見た目がまるでスパゲティナポリタンみたいだ、と妻が自分で言うので、贅沢パスタにするため酪恵舎のフレッシュリコッタをトッピング 意外に辛かったソースとマイルドなリコッタの相性がよくて、…

お昼に外食したため、帰宅して夕暮れ前に早めの晩酌スタート スーパーの刺し盛りと、えのきだけオクラのポン酢和え 途中、デッキに出てネコと遊びながら飲む妻 部屋に戻ってお酒の種類を増やし、4種飲み比べ 併せて、酒肴を追加 夕日がきれいとまたネコと一…

いただきます 厚いステーキが食べたいと所望 この日も前夜に続いてアルゼンチン食卓 肉とアロス コン カラマーレス飲まさる組み合わせです ごちそうさまでした

オーブンから出したばかりのスペアリブ 照りがあって、すこぶる美味しそうです 鍋には、アロス コン カラマーレス いただきます 妻が行っていたアルゼンチンの普通の食卓を再現したという、この日の夕げ 肉がドカンとメインにあって、イカゴロとトマトで濃厚…

いただきます タラのムニエル、ベビー帆立、野菜のロビオーラクリームソース万願寺唐辛子を添えてこの料理には白ワインを、との妻からの指示でドメーヌ・バローのマコン・シャントレ価格からしたらベラボーに美味しいのだけど、妻は「甘い・・」と決して甘く…

いただきます 妻作り置きの鍋からよそった、ラム肉のナヴァラン野菜たっぷりの食べ進む一皿です オーストラリアの赤ワインと交互に口にした土田酒造の日本酒食中酒の基本は「酸」が大切だと感じます ごちそうさまでした

いただきます ゴーヤにサルシッチャを詰めて焼いた妻の意欲作いつもは豚肉100％のサルシッチャ、今回は牛肉を混ぜ込んであるとのこと添えられたポテトサラダはキタアカリに真白（ましろ）玉ネギ、三色カラフルにんじんで ギリシャのザジギをアレンジした冷製…

いただきます 中華風のとろみをつけた豚肉炒め づけ山かけ ミニきゅうり添え カルピスのような初恋の味、土田酒造の Initial F日本酒としては異端の味わい？だと思うのだけど、飲み進みますね料理を選ばない食中酒です

いただきます トマトとオクラをたっぷり浮かべた麺つゆに 薬味をあれこれ入れて、味わいます麺つゆにトマトの「うま味」が合わさって、食べ飽きない美味しさトマトを使うのは妻の尊敬する友人、小西さんのレシピをもとにしているのだそう ごちそうさまでした

チヂミの粉を使って野菜を軽くまとめ焼き上げるジョン 衣が少なめのチヂミ、という感じです 具材はニラ、ニンジン、ジャガイモ、それとアサリ いただきます 私の老化＆ボケ遅延メニュー、鶏もも肉の塩麹焼き ごちそうさまでした

内陸なのだけれど、海霧のような雨模様窓越しに見える庭の花壇もしっとりと濡れています いただきます自家製ベーコンとトマトとナスのパスタ妻は、ごぼうとチキンのホットサンド デザートに ぶどうのタルトとバナナチーズケーキを妻は 桃のタルト 標茶にある…

いただきます 嵯城商店さんから購入した土田酒造の日本酒3種を開けて楽しみます 豚肩ロース焼きに、とかちマッシュのステーキ とかちマッシュは特大サイズ 水茄子さんさ漬の刺身 厚切り豚肉と同等の大きさのマッシュルーム 食べごたえはまさしくステーキ 追…

414gのUSビーフをステーキに 付け合わせのミニトマトをいっしょに焼いて いただきます ほどほどの焼き具合 オーストラリアの夕焼けラベル赤ワイン 〆の野菜スープ ごちそうさまでした

いただきます私はノンアルコールビール あっさりズルズルの山かけ 豚肉の叩き生姜焼きすりおろしの生姜を使うより全体に味をつけるのに少し手間がかかるようなのだけれど、味わいはこちらのほうが断然美味しい ごちそうさまでした

いただきます 自家製三升漬けトッピング冷奴 帆立と舞茸、夏野菜の炒め物 ごちそうさまでした

美味しい頂き物！ ごろんと水茄子まるごとの ぬか漬けです 新鮮そのものの切断面 いただきます 小樽の老舗「かま栄」の蒲鉾アソート 蒲鉾とインゲンの煮物 水茄子さんさ漬のお刺身さっぱりと美味しく、かまぼこの相手に良き友でした アートのような取り合わ…

ブロックアイスに麺つゆを注いで 揖保乃糸ブランチ、いただきます 薬味は定番の大葉、ミョウガにミニキュウリを刻んで 飲んだ翌日は、これに限りますねつるつる入ります ごちそうさまでした

妻はチキンのクリーム煮、私は冷蔵庫熟成キーマカレー水代わりのノンアルスパークリングと ごちそうさまでした