頂きもの
灯台ツブ刺し 和商市場の刺身盛り合わせ いただきます私だけ、味が染みた黒ガレイの煮付けが奢られて 和商市場の紅ズワイ甲羅盛り もちろん、日本酒です 頂きものの筍を料理したものもまだあります 花かつおを振って 生パイナップルとの取り合わせも ごちそ…
ご近所さんから頂いた立派な筍 それを炊いて ホタルイカは酢味噌で なんと、ウニも！ いただきます 私の取り分け すぐ日本酒になっちゃいます 酒肴追加 白糠やまかん「山漬け造り塩引鮭」これだけで完璧な酒の肴だと、味わうたびに感嘆する旨さです 客人追加…
ご近所さんから頂いた土付きレンコン さっそく私の好物のレンコン炒めを作ってくれる妻 その後にニラも炒めて ニラ玉 レンコン炒め タチかまこれは岩内産 尾崎商店謹製「たつのかまぼこ」 浜中産のホッケ いただきます 私の取り分けホッケ半身は妻が別の取り…
サロマ産カキのアヒージョとUSビーフ肩ロースのステーキ いただきます カキのアヒージョは衣をちょっと付けてあって食欲をそそるいい色合いにしています味わいもとても良いです 私の取り分け イタリアのお手頃な赤ワインで ステーキの付け合わせにジャガイモ…
ご近所さんから、今が美味しいタラとカキの揚げたてフライを頂戴しました！ 真っ先に、いただきます 妻の急ごしらえ「レストラン シトロン」風タルタルソースが、また絶妙にフライの美味しさを引き立てますビールがぐびぐび進むのです 次いで、「たつかま」 …
由仁町出身のS夫人より頂いたレトルトカレー スープの中に沈んでしまっているけれど、すごい具沢山です！ スープカレーには一家言ある妻も「これは美味しい！」と手放しの高評価 ごちそうさまでした
白糠山内水産さんのお刺身左からハッカク（ルイベ）、ヤナギダコ、モミダコ（やまかん特製）、カンパチ（これだけ宮崎産）、ホッキ、オヒョウ、アカガレイ 嵯城商店さんおすすめのお燗で美味い日本酒と お隣さんから頂きもののローストポーク皮パリパリで旨…
週末のブランチにきしめん、いただきますもこを抱いて 京の黒七味を振って このきしめんは名古屋の学会に出張した同僚からおみやげに頂いたもの ごちそうさまでした
妻の誕生日に、バラの花を5本 冷凍してあったカツオのたたき いただきます 妻は日本画の展覧会を終えて札幌から帰宅したばかりなので、誕生日のお祝いは翌日に持ち越し、コンビニのパスタなどでとりあえずの腹ごしらえ 日本画展に来てくださった方たちからの…
ご近所さんからの頂きもの、白糠産の今季初ししゃも！ 妻こだわりの焼き上げ いただきます ビールも季節限定クラシックで ししゃもを食べるたびに「オス、メス、ちゃんとわかって食べてね！」と妻の監査が入ります向かって左がメス、右がオスです 頂き物の日…
いただきます 阿寒ポークとホルモンの鍋もの 日本酒は頂き物の「大和川」やさしい味わいです 釧路産の活ダコ刺身 タコ好きカンタも登場 ごちそうさまでした
和商市場の刺し盛り 海老のタラコ和え いただきます 美丈夫 純米吟醸 〆のお手軽もつ鍋 職場の同僚からもらった名古屋みやげ ごちそうさまでした
ご近所さんからスダチをお裾分けいただきました！ それを早速使って、スダチぽん酢を作り ローストポークにする予定だったメニューを蒸し豚に変更 いただきます 蒸し豚を切り分けて スダチぽん酢で味わいます 旬のスダチの酸味が心地良いのです ブラッスリー…
レタスとオクラ、ミニトマトのサラダ中央は酪恵舎のフレッシュリコッタにルバーブジャムのトッピング 酪恵舎モッツァレッラのカプレーゼ 山形すももサンセプトと生ハム Toi と 風土火水のパン帯広のオーガニックマーケットで購入してきたもの いただきます …
ご近所さんが夜に来宅し、持参したお肉で料理してくれたもの 有りあわせの野菜といっしょに盛って、ごちそうになりました ロゼシャンパーニュ、南アフリカのピノノワール（ご近所さん持ち込み）、余市平川ワイナリーのワイン樽で熟成させた日本酒「東一」話…
頂き物のニンニク 友人Sさんの家庭菜園で収穫されたもので、一般に出回る乾燥品ではなく生のニンニクです まずは前菜の蒸し牡蠣を いただきます 厚岸の牡蠣はどうやって食べても美味しい、と毎度同じことを 続いて鶏モモ肉と玉ねぎ、ズッキーニのブレゼ ガス…
3連休中日のブランチは、明太子パスタ ご近所さんから家族旅行のお土産に頂いた老舗「やまや」の辛子明太子をたっぷり使って いただきます夏の定番、グビグビ系のヴィーニョ ヴェルデと 山盛りのパスタをワシワシモリモリと ごちそうさまでした
豚肉と有りあわせの野菜をコチュジャンで炒めて 豚肉のピリ辛焼き ムルキムチ（水キムチ） いただきます 私の取り分けピリ辛の味付け具合が実に美味しい．．． お酒は、秋鹿のにごり 朝のTV番組で紹介されていたレシピを見て、妻が初めて作ったムルキムチか…
ご近所さんからお裾分けいただいたアユです！初めて調理する妻はネット検索で情報を収集・分析して 4匹を 塩焼きに そして6匹をコンフィに この日は白糠で揚がったブリを購入していたので そのお刺身もいっしょに いただきます 定番の塩焼きは う～ん、塩焼…
お隣さんが持ち込んで焼いてくれた阿寒モルト牛とても美味しい赤身肉です カツオのたたきこちらもお隣さんからの頂き物 カット水茄子は、我が家のお粗末 これでお隣さんと打ち合わせしながらの晩酌 さらに「消費期限が過ぎてる」ので僕ら夫婦がこの夜食べる…
頂き物のホッキ貝を刺身にして マグロの漬け 珍味 ホッキの卵の醤油漬け いただきます タコ炊き込みご飯を後出しで こちらを使ったお手軽な炊き込みだけど、なかなか美味しい ホッキの卵の醤油漬けをちょっと乗せて食べると、これがまた旨い！ 嵯城商店さん…
キッチンのシンク周りで妻が大わらわ 別海に住む友人から行者ニンニクとコゴミがごっそりと届いたのでした 採れたてなので、当然こんなお客さんも混じっています（笑） いただきます まずはさっと茹でたコゴミをマヨネーズソースで味わいます ご近所さんから…
鶴居村産のクレソンに水菜、マッシュルーム、帆立、トマト、タマネギを合わせたサラダ いただきます 私の取り分け 途中で味変に、酪恵舎リコッタサラータを追加 味わいがグッと深まり、グッチーズです！ Ujiさんが採ってきたクレソン、自然の恵みに感謝 〆の…
お隣さんから頂戴した旬のタケノコ 調理する妻も緊張気味 良いものなので、シンプルにお刺身で 「やまかん」さんのエゾバイ（ツブ貝）煮 「やまかん」さんのヤナギダコ、オヒョウの昆布締め 特別なアゲ納豆 いただきます タケノコはワサビをちょっと乗せて醤…
春雨と豚肉の塩味炒めピーマンが食べたかったので作った、と妻ニンジンとジャガイモも入っています いただきます お酒は頂き物の極上品！シーバスリーガルの樽で熟成させた「満寿泉」を数種類ブレンドして造ったものだそう 春雨にも、いずしにも良く合いまし…
妻の友人から宅急便で届いた晩酌の酒肴 絶品の鮭飯鮓です それに身欠きニシンの甘露煮を添えて 晩酌、いただきますこの日は寒さが厳しかったので、燗酒で楽しみます 京都のお酒 追加酒肴 京都のタマネギの漬け物 追加酒肴 シラスとネギの卵焼き 追加カンタ …
お隣さんから頂いた寒マスをサイコロムニエルにして、 クリームソースのパスタに いただきます 妻の作る鮭鱒サイコロムニエルのパスタは、私の大好物です ごちそうさまでした
いただきます 蒸し鶏とキュウリのサラダ カリカリに炒めた鶏皮の食感と香ばしさが良いアクセントになってて、実に美味しい お隣さんから頂きもののカレーは、本当に贅沢でプロの手になる味わい ごちそうさまでした
糠さんま道東の郷土食で保存食 鮭のはさみ漬け別海の妻の友人からの頂きものです かすべの煮物私の好物で、妻がこの時期によく作ってくれるもの かま栄の蒲鉾は、イカボールと豆腐揚げ いただきます 私の膳右端は、サロマ産牡蠣のぽん酢初めて食べた手前の「…
タコの燻製と真ツブの刺身 芹と長芋 いただきます 青い味わいの芹と長芋のマッチングが美味しい クオーレの漆崎シェフから頂いた厚岸産の釣りコマイ一夜干し釣りの得意なシェフの釣果で、腹を割いたら砂エビ、いさだ、北海シマエビが出て来た！と驚くぐらい…
