浜中産の立派なホッケを焼いて スーパー惣菜のシュウマイ ゴボウ漬け 水茄子スライス いただきますホッケ焼きだけでお腹が一杯になるボリューム ごちそうさまでした

旬のトキシラズ（白糠産）に小麦粉をまぶし バターでアロゼしてムニエルに それを白菜とジャガイモのクリームリゾットに生とかちマッシュといっしょに乗せて完成 いただきますワインはお手頃ソアーヴェ クリームリゾットにトキシラズの塩加減が本当に良く合…

白糠で揚がったトキシラズ ジャガイモ煮 キャベツ塩昆布 ニラおひたし いただきます 私の取り分け 炊き立てご飯にトキシラズ、旨い！ ごちそうさまでした

いただきます この後、昼過ぎから友人宅で持ち寄り飲み会があるので、軽い食事でちょっと腹ごしらえ ごちそうさまでした

毎年この時期の愉しみ、茶路めん羊牧場さんのミルクラムをファームレストラン クオーレ漆崎シェフの料理で満喫させてもらいました 詳しくは、こちらで yunbok-diary.hatenablog.com

行者ニンニク醤油漬け、イカ、野菜入りの焼きそば いただきます 私の盛り付け ごちそうさまでした

豚肉とカブを焼いています ふつうの生姜焼き カブ焼き添え キャベ玉納豆 いただきます 下に隠れていた納豆とグルグルかき混ぜて、美味しいキャベ玉納豆の完成 猫ラベルの日本酒を 〆の麺類は ルルロッソの冷や麦 これ、とても美味しかった～ ごちそうさまで…

サルシッチャ ツブ貝のサラダ カポナータでもラタトゥイユでもなく、トマトとナスとタマネギのマリネサラダ（妻談）ナスだけを焼いて、トマトとタマネギは生で合わせたのだそう いただきます 私の取り分け 妻のサルシッチャは十八番だけあって、旨いです 好…

ニシンなめろう マグロ刺し 大根漬け 定番 水茄子刺し いただきます 追加でダシ巻き玉子 失敗したっ、という妻 でも、味は大丈夫 〆パスタ使うのはショートパスタの トゥベッティ リガーティ 生クリームを加え ウニを入れて 出来上がり ごちそうさまでした

しゃぶしゃぶ用ということで売られていたキンキの切り身 いただきます くるりと丸まりますが ポン酢で食べると、びっくりの美味しさ運良く今回は購入できたようなのだけれど、これはまた味わいたいです ごちそうさまでした

週末の早い晩酌、いただきます和商市場のお刺身パック とにかく、この時期の水茄子は美味しい夫婦でハマっています 白カブ追加このカブがまたとても甘いのです 味噌マヨネーズで お刺身追加 手取川にチェンジ 生ウニと海苔を追加 磯の香りと味わい全開！ ホ…

天然めそ穴子（穴子の若魚）天ぷら九州長崎より活〆の「天然めそ穴子」を仕入れ、当店でさばき下処理をしています。ホクホクの身にカリッとした皮をお楽しみください（お店のメニュー説明） 妻が頼んだお蕎麦は、霧多布産手掛けおぼろ昆布そば浜中町霧多布産…

キッチンのシンク周りで妻が大わらわ 別海に住む友人から行者ニンニクとコゴミがごっそりと届いたのでした 採れたてなので、当然こんなお客さんも混じっています（笑） いただきます まずはさっと茹でたコゴミをマヨネーズソースで味わいます ご近所さんから…

美酒楽釧笑会がお開きになった後、妻と二人で栄町の「炉ばた八」さんへ もろきゅう いくら手巻き飯 ヤングコーン焼き 刺し盛り 手前の赤身はクジラです じゃがバター塩辛 ごちそうさまでした 【追記】このお店は2023年6月28日から「さかまる」としてリニュー…

トキシラズは塩焼きがやはり美味しい冷蔵庫で2日間熟成したもの 鶏こにく焼き 味付けこんにゃく3種 らっきょう新漬け いただきます 20:16海霧が濃い夜 ごちそうさまでした

白糠産トキシラズの塩麹和え イカとジャガイモの煮物 いただきます 私の取り分け 炊き込みご飯 二日目のあら汁は一味を振って、また美味しい ごちそうさまでした

鮭あら汁を作っています 使うのは今が旬のトキシラズ、船上活〆の絶品あら！ それに自家製の手前味噌を合わせて まずは晩酌、いただきます シマゾイ刺身 水茄子 トキシラズの塩焼き お酒が楽しい酒肴ばかり 〆の あら汁 道東、季節の恵みに感謝です ごちそう…

妻が留守の夜買い置きしていってくれた牛肉を焼いて ミスジのステーキ 4種のキノコの作り置きマリネ添え いただきます 焼き加減は、まあまあ コンビニの濃い赤ワインとサイドディッシュにパイナップルを追加 牛肉を食べ終えてもワインがけっこう残ったので、…

Jimico.フランス食パンをトーストしてスライスチーズと薄切りシャウエッセンをのせ、スープはマリネを作った際の茹で汁に卵を入れたもの ごちそうさまでした

母さんが夜なべをして～♪ ブナピー、清見シイタケ、ぶなしめじ、舞茸の4種類で キノコのマリネを仕込んでくれました 明日から妻が留守になるので、おかずの作り置きです

ラム肉スパイス焼き 水ナス彩りサラダ いただきます 私の取り分け 水ナスは何度食べて美味しい 羊肉に合わせて開けたワインはアルゼンチン産 スーパーで段階的に値下げされ、最終的に半額処分されていたもの デザートは、パイナップル ごちそうさまでした

豚しゃぶサラダ風 水ナスぬか漬 いただきます おろしポン酢ドレッシングをかけてカリカリの油揚げとトロトロの新玉ねぎの食感がアクセントに 酒肴 ゆずイカを追加 食後のデザートに、私だけ Jimico. のあずきパンを牛乳とともに ごちそうさまでした

豚肉とエリンギの春雨炒め ひと口ギョウザ いただきます 小さくなると、食感も変わって楽しい チャプチェ風の料理は手軽なこちらを使ったとのこと十分に美味しくて、便利な世の中になったものだと ごちそうさまでした

浜中牛とホエイ豚で作られたレトルトのハンバーグ ちょっと固かったキウィをサラダに添えるソースにして マッシュポテトとグリーンリーフのサラダキウィフルーツのソース いただきます コープはまなかで購入したこのハンバーグ、とても美味しいです アルゼン…

豚肉をソテーして たっぷりの葉物野菜と盛り付け いただきます妻は飲めないというので、サンペレを私だけロゼワイン 私の取り分け 味変に、市販の漬け物で豚キムチこの組み合わせはかなり赤ワインに合うのですよね ごちそうさまでした

ひとり飲みナッツとフルーツぎっしりでリキュールの香りが華やかなモンクールさんのパンをワインのお供に ごちそうさまでした

1日遅れでのお祝いを、まる金さんで 美味しい日本酒が揃っているのが嬉しいです 会津のお酒「飛露喜」！ ひたすら食べて、呑みます（笑） 僕らの婚姻届の証人になってくださったレストラン「はまなす」のTシェフから、サプライズでお祝いのワインを頂戴しま…

小豆島産の太口素麺を使った きつねうどん いただきますゆず七味のトッピングが良いアクセント ごちそうさまでした

鶴居村産のクレソンに水菜、マッシュルーム、帆立、トマト、タマネギを合わせたサラダ いただきます 私の取り分け 途中で味変に、酪恵舎リコッタサラータを追加 味わいがグッと深まり、グッチーズです！ Ujiさんが採ってきたクレソン、自然の恵みに感謝 〆の…

出回り始めた、しゃくしゃくとして甘い白カブ いただきます カブを食べた後は、野菜の水分だけで作ったカレートッピングしたガラムマサラは札幌Moon36のもの 今回はこちらのルーを使ったとのこと ごちそうさまでした