豚肩ロース500gの塊りを厚めに手切りして焼いています 両面焼いた豚肉に、グリルパンで先に焼き目を入れて蒸し焼きにしていた野菜を盛り付けて 夏野菜の代表ズッキーニと、丸ごと焼いたナスがたっぷり いただきます コーンライスもいっしょに食べよう、とい…

春巻を焼いて、プルコギを調理 具沢山春巻 プルコギ いただきます 私の取り分けスーパーで買った味付プルコギが「あまりに貧弱！」と調理した妻自身が憤慨して、もう一品作ることに 近年北海道でも普通に揚がるようになったブリ さっと、ムニエルにして ケイ…

蒸し豚とナス ニラ胡麻だれ 暑さ対策でビタミンBを含む豚肉をさっぱりと食べるために蒸し豚にしたそう ササゲは反対にニンニクと鷹の爪でピリッと辛く 昔は水菓子とも呼ばれたトマト いただきます 私の取り分け蒸し豚とナスにかけたニラ胡麻だれがポイントお…

霜降りじゃない赤身中心の牛肉 「ロースかぶり」の意味がわかりませんが、何と言っても牛肉です！ いただきます黒猫カルフの視線の先はやはり牛肉か タレは2種類で味変しながら楽しむ趣向 牛肉は焼き過ぎないのが美味しく食べるコツ 赤味が残っているぐらい…

フィッシャーマンズワーフMOO 2F 946BANYAを会場として開催された「大道東まつり2025」へ妻と出かけてハイジパンブランチ 白糠町のイベントには欠かせない定番中の定番名物ですが、町外で食べられる機会はほとんど有りません yunbok-diary.cocolog-nifty.com…

今夜の妻のスペシャリテ！道東産イワシの刺身定番の一味醤油で 同じく、イワシなめろう この日はサイドディッシュ扱い(笑)の鶏手羽焼き 同じく、鶏軟骨焼き 料理を並べる妻の横で、自分の食べられるものがあるかを窺うカンタ 無い、と判断したカンタに代わっ…

無印良品のキーマカレーをアレンジした焼きそば スーパーの惣菜 味噌胸肉ザンギザンギとは鶏肉の唐揚げのことを指す北海道弁です いただきます 食後のコーヒー 舟木さんのサマーブレンド ごちそうさまでした

妻が隣町の白糠へ飲みに出かけたので、スーパーの惣菜でひとりごはんいただきます 小エビと豚肉の焼きビーフン 有り得ないことに、この日で釧路市内が3日連続の真夏日を記録 出典：気象庁アメダス 平均気温も釧路市の平年7月は16.1℃なのに対して、今年は観測…

18:27北海道が沖縄より暑いという異常気象は、釧路でもまた最高気温が31.2℃という連日の真夏日をもたらしました オージービーフ肩ロース400gのステーキ ナスとトマトのさっぱりサラダ 福島産モモと酪恵舎モッツァレッラのカプレーゼ生ハムのトッピング いた…

あろうことか、最高気温30.4℃の真夏日となった釧路こんな日の食事はこれしかない！と、妻こだわりのスープカレー いただきます 妻の計らいで、私はスープ＆ライスどちらも大盛りバージョン とにかくカレーには一家言ある妻が作ったもの美味しくない訳が無い…

仕事で遅く帰宅した妻が買ってきたスーパーの惣菜で今夜は食事 いただきます左からマグロ赤身握り、キンパ＆サラダ巻き、魚フライ あじフライなど、私の取り分け 1000円を切る地場コンビニ扱いのピノノワール冷蔵庫でキンキンに冷やしてチビチビ飲むと、暑気…

今夜は餃子、と言われてから幾星霜3日目にようやく、いよいよ、待ちに待った餃子が社会実装されました 大皿一杯の焼き餃子 叩きキュウリと手前味噌も十分に いただきますまぁるも思わず舌なめずり 私の取り分け中央の小皿は米酢と醤油、右端は赤酢のみ交互に…

休日ブランチで、くつざわさんへいただきます妻は、冷やし天ぷら 私はここに来たらこれしか頼まない、というぐらいハマっている 小海老天温玉の大盛り 帰りの道端で、妻が気になっていて名前を知りたいという野草を撮影ググると「ハタザオキキョウ」のよう …

18:54これだけでも目の当たりにすると息をのむような光景なのだけれど 19:09夕焼けの茜色が射したら、ただもう呆然と圧倒されるだけ 今晩の目玉は、釧路産の本マグロ 刺身晩酌、いただきます無類の刺身好き黒猫カルフが遠慮なく食卓に上がって来て 一時寄宿…

「土用丑の日」翌日のお昼地元スーパーに予約していた うなぎ蒲焼弁当 例年楽しませて頂いていた レストランはまなす谷口シェフのうなぎが もう味わえなくなってしまったので、その代用という感じです yunbok-diary.hatenablog.com 山椒を振って、いただきま…

いただきます妻が女子会で出かけたので、ひとりごはんですウインナーをフライパンで焼いて モンクールさんの全粒粉クロワッサン、白糠酪恵舎のサルーテとスカモルツァを 妻の作り置き 茹でブロッコリーそれにちょっと贅沢なオリーブオイルをかけ回して塩胡椒…

冷たい稲庭うどん 冷たい麺つゆ いただきます 涼しい釧路でも、夏の冷たい麺類は美味しいです ごちそうさまでした

イタリアンなピーマンのイカゲソ詰めこれをグリルで加熱している間に サルシッチャとキノコを調理 佳境にさしかかっています 18:44その時の、空と海の眺め 一皿に盛り付けて いただきます 私の取り分け ビール並みにぐびぐびいけるアルコール度数7.5％のビュ…

福島県産の桃と酪恵舎フレッシュモッツァレッラのカプレーゼ夏の定番にしている美味しい一皿 帯広みさき食堂の鶏レッグ焼き いただきます 追加酒肴 キムチと食べるラー油の冷や奴 日本酒を 追加酒肴 そら豆 ごちそうさまでした

18:44あと2時間ほどで、妻も帰宅の予定 その前にひとりで晩ご飯を済ませますキクリンに頂戴していた「十勝野ポークしょうが仕立て」をレンチンごはんにのせた豚肉丼 妻が帰って来てからのフルーツ職場の同僚からお裾分けいただいたサクランボ ごちそうさまで…

妻が大貫妙子のライブを聴きに札幌へ出かけているので、帰宅途中で買ったスーパーの惣菜で独り夕食です ごちそうさまでした

ブリ竜田揚げとベビー帆立のサラダ白バルサミコとレモン風味オリーブオイルで アゲのチーズ焼き いただきます乾杯ビールはブラッスリーノットの HAOTO 私の取り分けトマトがとても美味しい 詩とパンと珈琲 モンクールさんの店先で販売していた「塩トマト」だ…

豚肩ロースとナス、ズッキーニなどの野菜を加熱中 ポークと夏野菜のグリル いただきます 私の取り分け イタリアのお手頃シャルドネと ごちそうさまでした

読書はしないけれど、緑の木陰に憩う まぁる 日曜の昼下がりの食材道東の美味しい魚介のひとつ、ツブ貝ですこれは灯台ツブと呼ばれるもの つゆを貝に流し込み、じっくりと焼く妻イベントで何度も手がけてきたツブ焼き名人いい匂いが漂ってきます その匂いに…

17:20これはイワシ雲なのかな 夕食のメインはイワシではなく、手羽先焼き 叩きキュウリと手前味噌 フキと蒲鉾の煮物 いただきます 私の取り分け デザート 茨城県産の青肉メロン ごちそうさまでした

ほったらかしの裏庭の玄関脇に群生しているセイヨウノコギリソウ白と淡いピンクの彩りでなかなかきれいです ハーブとしての効用があり食用になるとのこと |東邦大学薬学部|薬用植物園|見本園｜セイヨウノコギリソウ｜ そのうち、妻にサラダを作ってもらおう…

いわしのコンフィ チキンサラダ いただきます 私の取り分け いわしはどうやって食べても旨い ごちそうさまでした

アルゼンチン牛の肉塊を焼いて 付け合わせを作り 肩ロース 舞茸添え サーロイン カリフラワー添え いただきます ほとんどレアの焼き加減 これぐらいの火通りが美味しい 肉を切り分けて、あらためて撮影 私の取り分け 赤ワインは、妻が友人から頂いたもの 私…

18:47 和商市場の刺し盛り 塩水ムラサキウニのせ冷や奴 いただきます 阿寒・山崎農園のフルーツ塩トマトこれは、ごちそう！ 美味しいです ダイニングから洗面所の窓越しに見える夕焼けに目を奪われてしまいます 19:28デッキに出て、撮影 19:46月も昇ってきま…

チキンフライのサルサ風（Oisixレシピ）キュウリ追加バージョン いただきます 私の取り分け 骨付きソーセージ追加 食後のフルーツ 留辺蘂のサクランボ ごちそうさまでした