豚肉とセージの葉があるので、それで料理すると 当初サルティンボッカ以外のものを作ると言っていたけれど、すぐ方針転換して いただきます 柿とキウィフルーツのカプレーゼ サルティンボッカこれまでの薄切り肉ではなく、肩ロースのブロックを厚めにスライ…

いただきます 地元の白糠、釧路産のものがまだ出回っていないので、十勝広尾のものを こちらは前日と同じ刺し盛り 「秋味はさみ漬」青首大根と十勝近海産の鮭を使った塩麹の漬け物、との謳い文句なかなか美味しいです 会津みやげの漆塗り箸こんにゃく玉もつ…

とりあえず、ひとりでいただきます ニシン刺し＆いろいろ切り落とし刺し 季節の落ち葉、もみじやイチョウが添えられています 音更のスーパー ハピオに買い出しに行った帰りに、拾ってきたものだそう 追加の酒肴セロリのミックス漬けもハピオで仕入れたもの …

いただきます サンマ三匹を使った なめろう タコ足とオクラのサラダ 銀杏焼き 渋皮をむいて 塩をちょっと付けて、良い酒肴に ごちそうさまでした

いただきます 鶏ももの肉じゃが風タコ足刺し 会津高原だいこん漬 鶏もも肉じゃがを、喜多方給食椀で それだけで料理が一段と美味しく、吾妻しい 会津のお酒もすすみます ごちそうさまでした

いただきます 鶏肉、オリーブ、ドライトマトなどをニンニクたっぷりで固めたDEAN & DELUCAのパテ・ド・ニースとかちマッシュとキウィフルーツを添えて 手羽中焼き 長芋焼き添え 会津みやげの辛味噌 これを手羽中焼きにも パテにも付けて食べたくなるほどハマ…

野菜たっぷりの豚しゃぶ、いただきます デザートの梨は、ソファーで ごちそうさまでした

いただきます あさりの酒蒸しに、窓辺栽培のバジルを散らして 豚肉、豚足などをパセリの緑色で固めたパテは 東京駅地下のDEAN & DELUCAで買い求めたもの 酒蒸しのだし汁での〆は、定番のパスタ デザートに、会津のアケビを ごちそうさまでした

妻が旅行前に仕込んでおいた乳酸発酵ポーク、煮込みにしていただきます 会津で購入してきた漆塗りのお椀とスプーン お椀は喜多方市の学校給食で生徒の食事用器として採用されているものそれを使って味わいます お椀は重くなく軽過ぎず、熱いものを入れても熱…

会津旅行からの帰り、乗り継ぎに時間の余裕があったので東京駅地下のグランスタ東京で遅い昼食ネット検索で妻が決めた「仙臺たんや 利久 」、久しぶりの牛タンです 私のは枚数も多めで、塩焼きとみそ味焼きの二つの味わい 無事帰宅して、持参した会津のお酒…

この日の夕食、食材一覧 最初に牛肉をさっと焼いて いただきます その後に他の食材を加えて、トマトすき焼きにしました ごちそうさまでした

今日もひとりごはん、自家製イクラを乗っけて それを肴に、軽く晩酌 続いて、二日目のカレーをいただきます 言い付けに従い、妻手製の自家製ヨーグルトをかけて これが、なかなか美味しい！かなり満腹にちかくなりました と思ったら妻が帰ってきて、スーパー…

留守にする日の妻の作り置き帰宅したらちょうど「ごはんが炊き上がりました」とガスコンロのアナウンス 冷蔵庫に置いてあった付け合わせのサラダとともに、いただきますしっかりと辛く、ゴロンと入っている鶏もも肉が美味しい ごちそうさまでした

いただきます焼肉屋「鬼の禰豆子」の開店 スーパーのセールで半額だったという、サガリとカルビ美しい色あいです ホルモンと野菜は塩で、牛肉はタレで ごちそうさまでした

いただきます 噛みごたえが楽しくて美味しい、タコ頭のマリネサラダ 秋鮭のフリカッセ 生クリーム好きの私には実に美味しくてたまらない、秋鮭料理です ペッパーミルに胡椒を補充している時にこぼれて、予期せず料理のなかに入ってしまったという粒胡椒がな…

いただきます今夜はしっかり居酒屋メニュー 塩加減が絶妙の鶏手羽中焼き 定番 厚揚げ焼き 〆のイクラ丼 ごちそうさまでした

パスタを茹で、ソースを温めて 茹で上がったパスタにソースをからめて出来上がり 出来合いの瓶詰パスタソースはヴィントナーズのワイン赤白2本セットを購入した時にオマケとして付いていたものもちろん妻はそのままでは使わず、マッシュルームとツナとズッキ…

「レストランはまなす」さんでランチを頂いた時のこと 食後のデザートに「うちのガーデンで収穫した山幸をどうぞ」と谷口シェフが持ってきて下さってとても酸っぱい実と甘い実が混在していたのを、妻とわぁわぁ言いながら楽しませてもらいました さらに嬉し…

いただきますカンタも注目、今夜のドリンク 第3のビール2種類でハーフ＆ハーフ 気分はクラフトビール！（笑） 鶏もも肉のネギ山椒塩だれ山椒の実は妻が悪戦苦闘して処理した いわくつきの美味 石井農園トマトのサラダ 自家製三升漬け乗せ豆腐 ごちそうさまで…

妻の用意してくれた食材で、ひとりごはん ラム肉のピリ辛クミン塩炒め 肉と赤ワイン、いただきます ごちそうさまでした

いただきます いつもより薄くて広かった大判わらじサイズのUSビーフ肩ロースのステーキ 付け合わせ、ジャガイモのガレット ミニトマト焼きは石井農園のもの ブルゴーニュのパストゥグラン 独身時代に愛飲したティエリー・モルテのもの以前は千円台半ばでした…

前夜のキッチン 生筋子をほぐして 味付け醤油を注ぎ入れ 冷蔵庫で一晩 翌日の夕食、いただきます 粒々マスタードの酸味が心地よい、おとなのポテトサラダ 真イワシのコンフィ すっきりしたスペインのアルバリーニョがよく合いました 塩辛も超新鮮な いか大王…

いただきます アボカドとマグロの漬け和え柚子胡椒がアクセントでポイントの美味しさ カブの塩麹和え どちらも飲まさる酒肴です妻が作った箸置きは、昔懐かしい「きなこねじり」の形 さらに飲まさる酒肴追加 コマイ焼き カンタにも香りだけ味わってもらって …

いただきます 和商市場の瀬野商店さんで購入した秋刀魚刺身の姿盛り イワシのなめろうは妻の手製 妻の好物の鶏手羽焼きと天然の本シメジ 自分が好きなだけあって、妻の作る手羽焼きは名店居酒屋級の旨さです 本シメジのソテーも美味しくて、追加して作っても…

shop&cafe RHYTHMさんの、イワシのコンフィと釧路パプリカのピザ ランチセットはサラダ付き 妻は、北海道チキンとほうれん草のペペロンチーノ いただきます ひとに作ってもらうパスタは美味しい～、と妻そういうものなのかな、といつも作ってもらってばかり…

いただきます 生きている状態で頂戴した超新鮮なスルメイカさばきたて、切りたての透き通った刺身です げそは濃厚なゴロとともにホイル包み焼きにして もう、日本酒が進んでたまりません お酒を楽しんだ後のポークソテー 種入りマスタードをつけると、マイユ…