ローストビーフ とかちマッシュとスナップエンドウのサラダ 富士山グラスにビールを注ぎ 冠雪富士がきれいに落ち着いたところで いただきます 今夜の料理のポイントは2種類のローストビーフソース（手前）中華風の味わいのニラとアボカドのソース（奥）ふき…

400gで300円！という信じられない売り切り特価のオージービーフで、すき焼き妻いわく「すき焼き用肉じゃなくて切り落としだから」と 茹でアスパラはシンプルにオリーブオイルと塩で いただきます すき焼きに必須の生卵は 音更のスーパーハピオで購入してきた…

旬のホタルイカ柚子酢味噌和えおかひじき添え（この組み合わせは、本当に悶絶の美味しさです） 寄せ豆腐 三升漬けかけ 青ゾイ昆布締め サラダ春菊とアスパラのナムル風絶妙の茹で加減で歯ごたえが楽しめるアスパラと意外にあっさりとした春菊がとても良く合…

冷凍ものじゃないカツオのたたきは、帯広のスーパーで購入したもの出来合いとは思えない美味しそうな色あい いただきますお酒を飲み過ぎて二日酔いにならないよう、和らぎ水を用意して 追加のタケノコ焼きこれも帯広のデパ地下で購入した鹿児島県産 シャクリ…

中華ちらし、ホタルイカのトマトスープ 鈴木シェフのご好意に甘え、奥様とともにテーブルを囲んでランチをごちそうに ごちそうさまでした

いただきます 今夜はちょっと出かけての外食なので、お昼は簡単に ごちそうさまでした

庭に芽吹いたフキノトウ（妻撮影） 今春の初収獲（妻撮影） つぼみを包むガクを開いた状態で姿揚げに いただきます エーデルワイスのようにも見えるこの揚げ方、なかなか趣きがあります ほれぼれ イワシのローズマリー焼きふきのとうを揚げた後の米油でソテ…

勇み足のカンタグラストラブルがあり、少しの猶予を 本番は もこで、いただきます 私のリクエストに応えてくれて、かすべのムニエルを付け合わせの総菜は、紅茶鴨のパストラミ スナフキン箸置きで かすべのふわとろ身とコリコリ軟骨の食感が、本当に楽しくて…

出かけた妻の作り置き いただきます このところ、賞味期限が切れたストック食品の消費が続きます ちなみに、前日食べた〆のラーメンも、そう 彩り？に乾燥バジルを振ったものの、あまり見映えしません海苔ふりかけご飯にしか見えないけど、晩酌のビールのお…

ビーフステーキ 春キャベツ焼き添え えのきニラ和え いただきます わしわしと食べられる焼き加減 甘い春キャベツ焼きには粉チーズをトッピングして 食後のチーズ左からテネロ アル ヴィノ、みのり、タンタカ 新玉ネギとキュウリ いつの間にか、2本半も空いて…

鶏もも肉の唐揚げ前日のＴＶ番組でやっていた唐揚げ専門店の商品の数々を観ていて、無性に食べたくなった妻が我慢できずに作ったメニュー 付け合わせのピリ辛塩麹きゅうり いただきます 妻特製の刻みネギだれをかけて我が家の鶏料理評論家が作る、掛け値なし…

7:01突然の冬景色に戻った朝私の寝室の窓から外を眺める もこ その夜の、ホタルイカ自家製三升漬和えと柚子酢味噌和え スーパーの刺し盛り いただきます 乾杯のビールの後はすぐ日本酒にとてもお酒がすすむ肴です 酒肴追加 寄せ豆腐の三升漬けのせ ウイスキ…

豚肉の柚子胡椒バターソテー 海老とアボカドのサラダ いただきますワインはシチリアのグリッロを 生姜焼きとは違う旨辛さの柚子胡椒ソテーマイルドな海老アボカドがよく合います 添えられた舞茸のソテーが、これまた美味 ごちそうさまでした

ブランチの食材らしからぬ豚肉とタコ足 出来上がったのは、マヨネーズとオタフクソースがかけられ、花かつおがトッピングされたお好み焼き 粉を使わず、卵をツナギとしてたっぷりの春キャベツで作った、食べても罪悪感に苛まれずに済む「お好み焼き風」だそ…

でっかい根室産のホタテ貝 開いて 春キャベツを炒める脇で、網焼きに ぷっくらと加熱されています 厚岸産アサリと春キャベツの酒蒸し いただきます 私の皿には、帆立貝に貼り付いていた小さなトコブシもいっしょに調理して 久しぶりに味わう東一のゴマルが、…

粗挽き豚肉を使った手作りサルシッチャ今回は東洋肉店で購入した羊肉用のスパイスミックスを流用して「お手軽に作った」そうナス焼きとキャロットラぺ添え チリ産サーモンのマリネ いただきます サルシッチャに添えられた沖縄インゲン、初めて食べたけれど歯…

焼き鳥屋のオヤジ並みの美味しさで妻が作る、鶏せせり焼き カツオたたき うど天ぷら いただきます 山菜の苦みは、春の味覚 あえて宮城県石巻産の、生牡蠣 釧路町昆布森の昆布を使った昆活おろしポン酢で、かきポンに 食後の酒肴 いぶりがっこ＆サラミ ごちそ…

この日のブランチ担当は私東日本大震災から10年の節目で、福島県浪江町の名物「なみえ焼そば」を作ります 麺に付属のラードで豚肉を炒めます本来はバラ肉を使うところ妻が苦手な部位なので、普通の小間切れを用いました 旭屋の太麺を入れ、水を少々加えてほ…

新玉ネギを店頭で見て、すぐに鶏もも肉を購入したとのこと 我が家の春先の定番、新玉ネギと鶏もも肉のブレゼ 新玉ネギと鶏もも肉だけで、信じられない程の美味しさになるのだけれど、今回は妻のアレンジで彩りのニンジンが入っています いただきますサイドデ…

ホタルイカが出回り始めると、春を感じて食べたくなるパスタいつもの菜の花ではなく、今回はスーパーの四国フェアで購入した高菜漬けを使って いただきます この組み合わせも美味しい 食後にサラミを切って 赤ワインもちょっと楽しんで ごちそうさまでした

珍しくブロックではない牛肉のステーキ「赤ワインが飲みたいので、それに合う夕食を」との私のリクエストに応えて サイドディッシュも、私の大好きなベビー帆立サラダ いただきますまず喉を潤す乾杯のビールは、職場親睦団体の宴会が無い代わりに現物支給と…

回転寿司で外食した後の晩酌、いただきます日本酒は、美丈夫の特別本醸造を燗して 焼き鳥評論家の妻も「なかなか美味しい」と三ッ星評価のコンビニ商品酒のつまみには十分な旨さです ごちそうさまでした

陶芸サークルに出かける直前の妻の調理は、ちかフライ 揚げたての熱々を皿に盛り付けて「それじゃ、行ってきます」と 妻が食卓に忘れていったスマホを前に、いただきます 最初に食べた一番大きなものは、びっしり抱卵していて 当たり！他のオスももちろん美…

いただきます ニシン刺し 定番 ニラ玉 ニシンなめろう マグロの漬け山かけ お酒が呑み進むものばかり そしてお酒そのものも美味い 食後のデザート 極上フルーツ 奄美たんかん ごちそうさまでした

頂きもののズワイガニのパスタソースを使って いただきます オリーブオイル漬けのドライトマトと、酪恵舎のリコッタサラータで美味しさがパワーアップ旨い！ デザート 奄美たんかん ごちそうさまでした

ノルウエーサーモンのカルパッチォ風サラダ仕立て いただきます 白カブと、白スナーフキン メイン 鶏とカブのクリーム煮 ごちそうさまでした

フライパンひとつでできる具材付きパスタ いただきます トッピングに使った小さな棒状にカットしたカラスミは、パスタ付属ではなく友人からもらったものだそう お手頃の赤ワインとともに ごちそうさまでした

いただきます 妻の手焼きナンとともに なんでこんなにカレーが美味しいんだろう ごちそうさまでした