今夜は妻の退職をねぎらって、いただきます 豚肉のサイコロステーキ風付け合わせのジャガイモとニンジンは茹でてからさらにバターで炒めたもの 乾杯のオージースパークリングは、妻が道東で就労した記念のビンテージ 退職祝いに頂いた日本酒もさっそく開けま…

いただきます ベビーホタテのサラダ もろきゅう ザンギ（北海道風の味付け鶏唐揚げ） ザンギ好きを自認する妻の会心作らしく、なかなか美味いです！ 〆のポンドステーキを わらじの様に大きいです山わさびと塩で 合わせてお手頃チリワインを開け しっかり食…

いただきますエビの茹で汁を出汁にした卵スープとスクランブルエッグの朝食 いい具合にスクランブルしている卵も、エビ味がきいています ごちそうさまでした

いただきます アサリの酒蒸し ベビーホタテのサラダ 酒蒸しの残り出汁に昨晩の海老の煮汁を加えたスープのパスタ ダブル出汁のとても濃厚な旨みがパスタにしみ込んでて、美味しい！ チリの白ワインを開けて ごちそうさまでした

いただきます今夜も妻の送別会が開かれているので、作り置きしてくれた料理で独り晩酌です 「和商市場で安かった！」という刺身の盛り合わせ 海老とアボカドのサラダ 〆の、残りポトフ ごちそうさまでした

大きくカットした野菜を鍋にいれ火にかけてコトコト いただきます 塩ひとつまみだけの味付けだそうだけど、ポトフにハズレなし！ ごちそうさまでした

いただきます 筍のオーブン焼き塩とオリーブオイルで うど酢味噌 じっくりカリカリあげ焼きパイのようなサクサクした食感で、楽しい うどの皮と先っぽのキンピラ 筍の苦みは体全身に春を感じさせますね 春の味覚にはシンカメが合うようです酒肴にタコのやわ…

いただきます 食卓の俯瞰 私から見て右側にツブ刺し、アボカドのチーズ・デリ ホタテMix和え 中央にチンゲン菜とひき肉入り水餃子鍋 鍋の横のホッキ貝切り身 それを鍋つゆでしゃぶしゃぶして味わいます ごちそうさまでした

いただきますやや飲み疲れ気味の妻でも、カレーは食べられる 前夜の白貝カレーに北寄貝を追加して、超豪華な貝カレーに サイドディッシュは蒸しジャガに頂き物の「チーズ・デリ ホタテMix」をトッピング ごちそうさまでした

いただきます送別会で外出した妻が用意しておいてくれた貝料理で一人御膳の夜 食感のツブと、甘みのホッキどちらも美味しい 白貝のカレー 貝の出汁がたっぷりと入っています とても贅沢な味わい ごちそうさまでした

いただきます連休中日なので、お昼からサルデーニャのヴェルメンティーノを開けて エシレのバターを使って作った「たらこ」スパゲティ妻がどうしても作りたかった（食べたかった）ひと品、だそう気合が入っていた分、とびきり美味しく感じました ごちそうさ…

いただきます 白糠産白貝の酒蒸し 砂出しが他の二枚貝と違って時間がかかるとのこと（妻調べ）わずかに残るザラザラ感がありますが、私が食べる分には十分です 白糠産白ツブ くるりんと三半規管のようこりこりとした食感がツブ貝ならではの美味しさです 酒チ…

いただきます 白糠産の真ダチ（山内水産）のムニエル頂き物の三重産マイヤーレモンを絞って 白糠産タコのやわらか煮 豚肩ロースの叩き生姜焼き 通常の生姜焼きのようにすりおろしたものを使うのではなく、叩いて潰した生姜片で豚肉を焼き付けたのだそう（ニ…

いただきます 新鮮な真ダチが手に入ったので、すぐに味見がてらのポン酢で大人にならないとこれの本当の旨さはわからないよね、とノタマウ妻 ごちそうさまでした

いただきます 鶏肉の炊き合わせ 縦割りオクラとエノキのポン酢醤油 そして 庭の収穫祭 フキ味噌 熱燗で美味しいとおすすめされた日本酒の飲み比べで 食後のデザートは一転して舶来品妻が職場の同僚からもらったというホワイトデーのチョコと、私が40年以上前…

いただきます 厚岸産あさりの酒蒸し うど酢味噌和え定番の食べ方が、やはり絶品！ うどの剥いた皮とニンジンで作ったキンピラあっさりと薄めの優しい味付けで、なかなかの一品 デザートは話題のバスクチーズケーキこれは和菓子処「なかじま」さんのスポット…

いただきます晩酌セットだけでもかなりのボリュームです 豪華なローストラム弁当 ごちそうさまでした

いただきます ガストーラさんのテイクアウト料理三重産マイヤーレモンのピラフ といっしょに頂きましたコロナウイルス流行中の外出規制期間中だけの特別対応ですが、家庭で味わってもその美味しさはそのままです ごちそうさまでした

いただきます さっと湯通ししたホッキ貝 菜の花添え タコと海老のサラダ 海老とアボカド、タコとマッシュルームはなかなかの組み合わせ 甘いホッキは昆活醤油をちょっとかけて 辛口日本酒 追加は、エレゾのエゾシカソーセージ 食後のデザート 桜餅を味わえる…

いただきます 薄切り豚肉をさっと湯掻いて水菜と マグロ漬け山かけ 豚しゃぶサラダは、市販しゃぶしゃぶタレで 追加のタコ刺し ゆず塩 さらにもう一品 ニラ玉つゆだく 追っかけの乾物には一味マヨネーズを デザート 八朔 ごちそうさまでした

いただきますオーストリアのワイン wabi-sabi に合わせて料理を作ってもらいました ホタルイカのカルパッチョ風 エゾ鹿ハンバーグ キャロットラぺ添え エレゾのハンバーグ種をそのまま形にして焼いたものかなりスパイスがきいた味わいで、食感もサルシッチャ…

妻が「一度は食べてみたい」と言っていた釧路町遠矢にある南蛮亭の看板メニューおやつに頂きました ごちそうさまでした

いただきます あっさり目の厚岸産カキの酢の物 アゲ焼き 福島県の日本酒を燗で マグロ山かけいつもの漬けではなく、ヤマイモのほうに出汁を含ませてあるとのこと 寄せ豆腐の三升漬かけ 同じく寄せ豆腐 こちらはゆず塩のみでさっぱりと 〆の麺類調理中 マルち…

いただきます「除雪難民」として元町に住む我が家は、車も人も家の敷地から出られず買い置き保存食材での夕げになりました 冷凍白糠産一夜干しシシャモ（吾妻水産） 白糠産本乾ししゃも（大森水産） 白糠産味付け煮ツブ「つぶ子ちゃん」（山内水産）紫プチヴ…

道東が空前の猛吹雪に襲われた夜帰宅途中で走行をあきらめ、なんとかたどり着いた繁華街の屋内駐車場に車を入れ、そこからは徒歩で帰ることに普段なら早歩きで20分少々の道のり、でも本降りになる前の雪がすでに車道にもヒザ丈まで積もっていて（歩道はその…

スーパーでいつものポンドステーキ用ブロック牛肉を購入しようとしたら、こんな風に切り分けたものしか無かった！と憤怒の表情の妻 バラバラで焼き加減が難しい、とこぼしまくりです とりあえず、いただきますひざの上には珍しくおしゃまな表情の もこ ステ…

いただきます 白糠産たこのやわらか煮（山内水産）ミツバのせ クロゾイのカルパッチョ「和商の日」特売ウニ盛り 「お一人様二折まで」限定で購入した最後のウニをふんだんに味わいます 燗酒から東一の生酒に切り替え私の好きな「にごり酒」です まだまだ在庫…

いただきます ベビー帆立のサラダ色鮮やかなプチヴェール、とかちマッシュは帯広とかち村で購入したもの あげ焼きには、じっくりと火を通してトロトロと甘くなったネギ焼きを添えて 春を告げるニシンの刺身 生姜で季節の味を楽しみました 酒肴に、「和商の日…

いただきます ニラ玉 えのき醤油和え 鶏手羽の香草焼き手羽肉の中に香草を入れ込んでありますいくらでもビールが飲めてしまう肴 食後の台湾茶 お湯を入れて しばし待ちます 「なかじま」さんのイチゴ桜餅がお茶請け お茶の葉が大きく開きました 今夜もひとり…

通常のニンジンとは違う黄色のもの それを使って妻の好物で、かつ得意料理のキャロットラぺを作っています 今回は愛媛産の柑橘「はるか」まるまる一個分の果肉と果汁を入れた、とのこと いただきます 鶏もも肉のブレゼの残りがメインディッシュ 風土火水のパ…