熊本のご当地ラーメンらしくて、正式名称は「焦がしニンニク入り 黒マー油とんこつラーメン」 いただきます とんこつらしい白いスープ 麺は縮れていない細麺タイプ ごちそうさまでした

豚サガリとホルモンは、どちらも塩味焼き野菜はピーマンのみで、水茄子の塩麹がサイドディッシュに いただきます 飲んべえの焼き肉は塩味に限る！との結論 食後酒のつまみは、ナッツとうずらのたまご ごちそうさまでした

いただきます本日のブランチは私が担当フリーザーに2食分あった冷凍ご飯をチンし、無印良品のレトルトカレーを温めて カレーは3種類あいがけトマトのキーマラジママサラ（いんげん豆のカレー）ゴサンブ（ココナッツと根菜のカレー） いずれも賞味期限が半年…

まぐろのユッケ 荏胡麻とホウレン草のナムル添え 肉味噌と4種のナムル（もやし・ゼンマイ・大根人参・小松菜）のビビンパ いただきます ユッケに胡麻を振り忘れていた、と撮り直し見た目の美味しさもアップ 私の取り分け ビビンパとユッケの合わせ食べもまた…

白糠山内水産「やまかん」さんの ヒラマサとブリの食べ比べセット 定番 妻十八番鶏手羽焼き だし巻き玉子 ササゲとさつま揚げの炒め煮 いただきます ほぼ居酒屋のメニュー（笑）ササゲとさつま揚げの取り合わせは、妻も郷愁を感じて作りたくなる料理なのだそ…

厚岸のアサリ 大粒です 酒蒸しにして 生カキも大きめの厚岸産 定番 アゲ納豆 いただきます 妻の十八番は、いつ食べても美味しくて飲まさる 合いの手に、ミニチュアかまぼこ ちゃんと板に乗っています ママゴトのように切って クリームチーズとともに酒肴に …

どんぶりのフタから大きくはみ出す特上うな丼 いただきます妻はいつものハーフうな丼 僕らにとっては、谷口シェフが焼くうなぎの食べ納めです yunbok-diary.hatenablog.com （最後のチャンスは7月24日 土用丑の日です） ごちそうさまでした facebookより（一…

冷やしトマ豚しゃぶ コチュジャン風味 ちくわと荏胡麻のナムル風 いただきます 私の取り分け野菜たっぷりのトマ豚しゃぶ、食が進みますこのところ荏胡麻にハマっている妻のちくわナムルも飲まさる酒肴 韓食に合わせてチャミスルを ごちそうさまでした

グリルで焼き上げたばかりの仔羊の骨付き肩ロース いつもはオーヴンで時間をかけてじっくり焼くのだけれど、今回はシステムキッチンのグリルでお手軽？にやったのだそう 彩り野菜とお皿に盛り付けて いただきます めいめいで取る前にラックを切り分けて なか…

ナスをくたくたにするのがポイントの鶏モモ肉料理、だそう いただきます 詳細は不明だけれど、妻が作ってくれる料理は美味しい特に鶏料理はハンパなく力を入れているので ごちそうさまでした

我が家の定番 カツオのたたきを前菜で薬味は下に荏胡麻を敷き、上には大葉、茗荷、ネギ、生姜を いただきます つなぎに、塩ホルモンのアヒージョ風を軽くつまんで メインディッシュの調理にかかります メイン、いただきます まぁるも興味津々 地元で揚がった…

アスパラ、人参、レタスのサラダ 焼き肉、いただきます 塩味の豚ぶつ切りハラミ肉を焼いてます ぶつ切りなので食べごたえがあって、さらにシンプルな塩味なので食べ進みます ホイルで包み焼きにしていたのは、よく寝たイモ糖度が高くほとんどスイートポテト …

・サクラマスの鎌倉漬け・牛肉のしぐれ煮・カラフトマスと白糠の蕗の煮付け・マスノスケのムニエル カッテージチーズのせ・カワハギのおあ刺身肝付・ホッキのサラダ・クロゾイの塩麹漬け焼き 久しぶりの「やまかん」おつまみセット、いただきます まずは会津…

毎年この時期の愉しみ、ファームレストラン クオーレさんでいただきます ごちそうさまでした

シーフードパエリア いただきますドリンクは、仙禽のシードル 具をかなり贅沢に追加してあるけれど パエリア本体はこれ、いわば炊き込みご飯パックを使用 食後のデザート？よく寝たイモのホッキ卵醤油漬けのせ 蒸かしたジャガイモをイカ塩辛で食べるイメージ…

頂きもののホッキ貝のひもをラーメンの具に いただきます ハマグリのダシがきいた塩ラーメンですホッキのヒモとの相性も良好 ラーメン本体はご当地シリーズの千葉県産 ごちそうさまでした

前菜 「鳥せい」味付肉の鶏唐揚げ いただきます 何の変哲もない私の取り分け このビールが合う！と妻秘蔵のおさるビールが登場 本日のメインご近所さんからお裾分け頂いた白糠産の北寄貝抱卵していて、はち切れんばかりに膨らんでいます 丁寧にさばいて ホッ…

北海道産天然ブリ 焼トマト添え チャプチェ 小松菜のナムル いただきます 私の取り合わせこのところ韓国料理づいている妻のチャプチェ、本当に美味しい バルサミコ酢をきかせた焼きトマトとジューシーな道産ブリの取り合わせも、なかなかの美味です ごちそう…

マグロとオヒョウのタルタル マグロの中落ちタルタルをアップで オヒョウのアップホワイトマッシュルームを刻み入れてあります いただきます スライスきゅうり、マッシュルーム、トマトをあしらった妻の盛り付け散りばめたマッシュルームは、オヒョウに使っ…

ボタン海老と大葉と荏胡麻のタラコ和え 和商市場の刺し盛りサーモン、まぐろ、タコ頭、ソイ？、イカ 晩酌、いただきます 日本酒へチェンジ メインディッシュ 冷やし豚しゃぶのカブ添え豚肉は、阿寒ポークの肩切り落としを使用 私の好きな にごり酒と ごちそ…

にんじんナムルと海老、プルコギの生春巻き２種 レンチンのシュウマイ いただきます どちらの生春巻きも、ライスペーパーと一緒に巻いてある荏胡麻の葉がしっかりと風味を良くしていて、とても美味しいです ごちそうさまでした

我が家では珍しい３時のおやつ、いただきます レンジでチンするだけの簡単な十勝産のポップコーンなかなかの美味しさ塩味なので、どんなドリンクにも合いそうです ごちそうさまでした

レモンクリームソースのパスタ いただきます 生パスタならではの美味しさも ごちそうさまでした

辛さが売りの麻辣麻婆豆腐（マーラーマーボーとうふ） 冷凍のおつまみ餃子 いただきます 私の取り分けフライパンで焼く時に入りきらなかったという餃子が、麻婆豆腐のほうに少し紛れ込んでいます おつまみ餃子は黒酢と胡麻ぽん酢の２種で楽しんで この夜はビ…

料理家 和田明日香さんのレシピに基づく「トマトベースのソースに、牛しゃぶと夏野菜を合わせた栄養バランスにも優れた冷たい一皿」の料理だそう いただきます 私の取り分け 酸味のきいたトマトソースに合わせてトスカーナのサンジョヴェーゼを美味しい冷や…

いただきます居酒屋メニューで、酒肴のオンパレード 砂肝 鶏せせりと軟骨焼き 蒲鉾焼き 水茄子漬け 2杯目のビールは、ブラッスリー・ノットの JIRI 〆の湯豆腐 シラスねぎ塩のトッピングで ごちそうさまでした

豚肉のグリル いただきます 私の取り分け盛り付け ドリンクはシュワシュワぐびぐびのスパークリング 〆パスタを作っています焦がしバターにレモンの酸味を加えたブールノワゼットソース レモンクリームパスタ ブールノワゼット風味 シェフみずから取り分けを…

「まかない納豆焼き」NHKあさイチで紹介されたレシピなのだそう 牛肉とエリンギのソテー いただきます ニラと納豆をニンニクオイルで焼いたチヂミのような料理辛子を付けて味わって ビールや軽い赤ワインが進むのです ごちそうさまでした

妻が職場の飲み会で出かけたため、ひとりごはんレンジでチンのシュウマイと、チルドピザのマルゲリータを焼いていただきます ピザは味変でキムチやナムルをのせて ごちそうさまでした

キンパこのところ韓国料理づいている妻の力作エゴマの葉と胡麻油が決め手、とのこと カツオのたたき アサリと油揚げの酒蒸し 左はセリのナムル、右はキンパの具の残り（笑） いただきます 私の取り分け 韓国料理には濁り酒が好相性 ごちそうさまでした