豚ロース肉のハーブ焼きベビー帆立と八朔のサラダ添え いただきます コンビニのスパークリングワインとともに 私の取り分け 税込み880円のスパークリングは、シャルドネとピノノワールのセパージュという本格派 お手頃に楽しめて、十分に美味しい ごちそうさ…
6:39朝、目にした段々畑のような雲 前日味わった、サシの入ったミンククジラ刺しにも見えます 夕食では前夜と同様に、刺身で少し味わって クジラ肉、我が家では濃くて甘い馬刺し用醤油で食べるのが定番に 続いて、妻がこれで食べたい！と調理したタルタルが…
9:01青空なんだけど霞がかかっていて、海辺のタンク群もぼんやりとしか見えない朝 12:08お昼には、視界が全く無い乳白色の世界に 17:25そして、印象派の絵画のような夕暮れ 17:27空をおおう雲も 石炭桟橋の橋げたを射抜く夕陽もどれもが奇跡のような光景です…
和商市場と道路を挟んだ向かい側にある たんちょう市場ぐるめ館へ出張販売していたパティスリージャンレイさんでカヌレとタルトを購入 janreireiko.wixsite.com ブランチを同じフロアにある らーめん工房 魚一（うおっち）で私（右）は、細麺の魚醤ラーメン…
妻が旨く煮付けたババガレイ 牡蠣の酒蒸し いつもの厚岸産ではなく知内のもの いただきます 大きな牡蠣です 身も大振りで食べごたえが すぐ日本酒に切り替えて 舟木コーヒーさんのおにぎり「チーズおかか」使っている白糠酪恵舎のテネレッロチーズとおかかの…
かすべの煮物 鱈西京焼き 厚焼き玉子 鶏唐揚げ いただきます 私の取り分け 酒肴追加エシャロットとキュウリの味噌マヨ添え ごちそうさまでした
サルシッチャとナスのカレースーパーの惣菜「アスパラ豚肉巻きカツ」添え 「かもめちくわ」のちくきゅう いただきます 私の取り分け ちくきゅうには、妻特製のヨーグルトマヨソースを 挽き肉をそのまま使わずにサルシッチャにして、私の好物のナスとともにカ…
レンコンとナス、どちらも私の好きな食材をソテーして ローストビーフの付け合わせに サイドディッシュは毎日食べても美味しい旬のホタルイカ いただきます 私の取り分け 頂き物の山ワサビ醬油漬けをのせて味わうローストビーフが格別 酪恵舎のフレッシュリ…
ホタルイカと雪の下キャベツ、スナップエンドウのアーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノ キャベツの芯と塩昆布の「テキト～」サラダ いただきます 私の取り分けパスタに入れると固いキャベツの芯の部分を使い、妻が思い付きでテキト～に作ったというサラダが…
スーパーの刺身パック 晩酌には十分な盛り合わせ 旬のホタルイカ いただきます ホタルイカは酢味噌で 刺身は2種類の醤油で ごちそうさまでした
9:13今朝のトッカリ 知人礁での波乗りをひとり楽しんでます 遅い昼下がり、妻と neuk cafe ヌークカフェでブランチ 妻のミートグラタン 私のサーモンレアカツまた一段と美味しくなっています！ ごちそうさまでした
サルシッチャを焼いています レンコン入りサルシッチャ サイドディッシュ もやしナムル いただきますストックのノヴェッロを開けて 私の取り分け妻の十八番のサルシッチャは、どうやっても旨いです ごちそうさまでした
6:40朝刊を取りに玄関を出ると、灯台のてっぺんに大きな鳥影 この辺りを縄張りとしているオジロワシ 背後から朝陽が昇って来る時間帯で、逆光での撮影嘴や鋭い鉤爪の鮮やかな黄色が写し撮れません 出勤前の体温測定私の基礎体温は低めです 夕食は、韓国料理…
朝 6:4317年ぶりに小規模ながら噴火が確認された雌阿寒岳、我が家のデッキからも噴煙が見えています この日の夕食、いただきます アルゼンチン産の赤エビをオリーブオイルと塩で 釧路産紅ズワイガニの甲羅盛り スパイシー鶏手羽焼き カニ好きのネコたちにも…
今夜のオーストラリア産羊肉 いただきますカセットガスコンロの左側にあるガラス瓶は 家庭菜園で収穫した山ワサビのＯさん自家製醤油漬け本日頂戴したばかり、ありがたや～ ジンギスカン定番のモヤシなどの野菜とともにラム肉を焼いて ベル「成吉思汗たれ」…
今夜の焼き魚はホッケ ヤナギダコ、筍入りシュウマイも いただきます 私の取り分け 陶芸家 恒枝さんの焼き締めには、生湯葉を 乾杯のビールから日本酒あれこれ 久しぶりに食べるホッケが美味しい ごちそうさまでした
夕食用に、妻がとんでもなく大きな肉を焼いています 牛ステーキ 舞茸ソテー添え せりのナムル いただきます 我が家で一番大きな皿に盛り付けたステーキのサイズを計測焼いて縮んだとはいえ、24cmほどの巨大さちなみに、この大皿は25年ほど前の函館勤務時代に…
妻が和商市場の吉岡肉店で仕入れてきた鴨肉 この鴨肉と合わせたい食材があったから 鍋の中にはその鴨肉と、釧路ならではの味わいのある親鶏肉も いただきます 先日食べて美味しかった根せりを鍋で再び こだわりの秋田三関産を産地直送ネットで取り寄せて 趣…
7:36スッキリとした青空が広がった朝なんだけれど 釧路港沖に停泊中の大型船が、火事かと見紛えるぐらいの黒煙を吹き出している 8:45ガシャンガシャンと大型重機らしい音を立てながら作業を行っている水陸両用バックホウに、ネコたちも気を取られて ここしば…
タコとジャガイモの温かいサラダ 和商市場吉岡肉店のチャーシュー いただきます 私の取り分けサラダはいつも通りに美味しいのだけど、久しぶりに購入したチャーシューが あれ？ どうしちゃったんだろう…という出来。ム、ム、ム、です 食後のテレビ観賞ブラタ…
二人とも午前中は別々に外出して、お昼をここでいっしょに いただきます私は、小えび天おろし大盛り妻は、柚子鳥ざる（冬季限定） ごちそうさまでした
和商市場で妻が購入の刺身盛り合わせ いつもは妻がやってくれる皿への盛り付けを自分で妻のようにはなかなか上手くできません 以前の同僚の退職祝いに出かけて、妻は夜遅くまで不在ひとりで晩酌をゆっくりと ごちそうさまでした
12:26鳥が来てるな、窓の外を見ていると 和商市場に出かけていた妻がブランチを買ってきて 地元の釧路でファンが多いジョイパックチキン ごちそうさまでした
ニラたっぷりのキムチ鍋 いただきます シェフみずから取り分けてくれます 豚肉とたくさんの野菜が入っていて やはりタッペギ（濁酒）が合いますねぇ ごちそうさまでした 鍋の素はこれを使い、キムチを追加して
ワインセミナー受講で出かけた妻の作り置き ル・クルーゼの中はコーンの炊き込みご飯 このパックを使用 ひとりごはん、いただきます 久しぶりの肉じゃがが旨いなぁ ごちそうさまでした
菜の花サラダ 塩味牛タンと牛ロースかぶり肉 いただきます 重々承知のジュウジュウ焼き 味付きの牛タンは、かぼす果汁で 牛ロースは焼き肉のタレで味わいます 合い間に頂く菜の花が愉しませてくれて ソーセージ焼きを追加 頂き物の足寄産シードルを開けて KA…
17:15空を覆う雲と海の間で輝く夕陽 荘厳としか表現できない眺めです ハナも凝視 昨夜茹でて冷蔵庫で一晩寝かせた紅ズワイガニを妻がさばいています 蟹爪が片方しかない紅ズワイ盛り いただきますサイドディッシュは、帯広みさき食堂の鶏レッグ炭火焼き 安く…
紅ズワイもあるけれど 今日の特選食材は、せり その前に、明日の夕食用にカニを茹でてしまいます塩を入れてお湯を沸かし いわずにべ状態で沐浴していただきますこの時に初めて妻は、片方の前足（左がわのハサミ）が無いことに気付いて愕然と… 気を取り直して…
7:06朝の知人礁の海面にポツンと黒い点 いつものように鼻先しか突き出していないので、注視しないと海鳥に見間違えてしまいます 現れた！と思ってカメラを準備している間にすぐ姿を消してしまうことが多く、なかなかアザラシ（トッカリ）らしい写真を撮れま…
妻が急遽、夜の飲み会に出かけることになり、「これで自分でバンバンして」とステーキ用牛肉を2枚渡されて受け取りました 型通り、塩胡椒してフライパンでジュゥッと焼いて そのフライパンで添え物のシメジを炒め、バルサミコ酢を加えて熱しソース代わりにす…
