スタートはこんな感じで、いただきます！ 妻お手製の旨煮 厚岸カキキン「カキえもん」（魚介とワインK謹製年末オードブルSet品） 妻手製の真鯛昆布締め、マグロ、うに刺し盛り ビールでの乾杯から本腰で食べ飲みに突入 日本酒に合わせ、カキえもんはそのまま…

いただきます今夕はKOKOチキンの残りとポテトサラダで軽めの食事 私の好物の海老アボカドサラダをマッシュポテトでボリュームアップしてあります ごちそうさまでした

いただきます翌日の大みそかは私が出勤日なので、例年より1日早い年越しそばを私は、鳥せいろ向かいの妻は、天とじ 美味しいお蕎麦を味わって、この1年を何とか無事に過ごせたことを実感します ごちそうさまでした

いただきますお昼のラーメンとチキンが胃袋にきいていて、夜は軽い晩酌に モロッコ産マグロの刺身これがなかなか美味しいです 山かけアレンジも、良い酒肴 追加で いぶりがっこ 晩酌中に来客を知らせるデッキのセンサーライト 何度やって来ても挨拶だけ、な…

チャーシュー穂澄 醤油いただきます 移転オープンした妻のお気に入りのラーメン店「拉麺・つけ麺 穂澄」でのブランチ 妻は、お目当ての12スパイス拉麺スープカレーのラーメン版なのだそう オリジナルのチキンメニューも新たに始めたよう テイクアウトした「…

いただきます 定番 USビーフ肩ロース 牛肉に欠かせぬポテト 南米アルゼンチンの日常食 ワインはフランスの激安ピノ ごちそうさまでした

私の好物のエノキたっぷり、野菜たっぷり いただきます いっしょにご飯を食べるというのは、二人にとってとても大切なことなのです ごちそうさまでした

パセリ必須の究極のペペロンチーノ 乳酸発酵させた豚肉、ジャガイモ、カブ、エンドウの煮物 いただきます 例によって、マッシュルーム 削り放題で 紅まどんな ごちそうさまでした

妻のオムライスセット（奥） ハンバーグが付いてます私のオムカツデミ（手前） トンカツが乗ったふわふわオムライスのデミグラスソース添え jimi-panさんの別保公園ロ・バザール出店でクグロフやフォカッチャなどを買い求めた後にブランチに寄りましたごちそ…

いただきます アメリカ産牛肩ロースのポンドステーキ免疫力ならぬ筋肉力？をつけるための肉喰らいです鋳鉄製の魔法のフライパンで焼いているので、食欲をそそる焼き色に 付け合わせ、リーキのレモンマリネ酸味がステーキに良く合います ステーキの焼き加減は…

滋賀県産の赤大豆を使った京納豆 それを挟んで焼いたアゲ納豆ですこの大揚げは北海道産とよまさり大豆を使ったもの 昆布森産生ダコとカブ 海老とアボカドのサラダ 山わさびソース久々に作ってくれたけれど、相変わらず美味しくて好きです いただきます タコ…

いただきますちょっといい牛肉で まずは晩酌を、とのこと 十勝産牛肉「とかち晴れ」ロース交雑牛とパッケージに書いてありましたが、柔らかくて美味しいお肉です 会津辛味噌、柚子胡椒で味わいました まだ牛肉はあるよ、と言いながら次の料理を里芋煮に柚子…

いただきます今日は所用で出かけて帰りが遅くなった妻がスーパーで買ってきたお惣菜での夕食 ハピオだけあって、キノコのリゾットもチーズがたっぷりときいて、なかなか美味しい デザート？の温泉卵 黄身がねっとりとして、見た目も食感も栗みたい ごちそう…

名寄の東洋肉店で購入した味付けチキン4種類のうち、残りの2個 それを焼いて ヤナギダコとマッシュルームの実山椒ソースサラダ 白糠産ししゃも焼き いただきます メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌのクレマンかのニコラ・ポテルが初めて手がけた泡が2000円を切…

生太麺を茹で フライパンで麺の片面をパリパリに焼き付けたら、大皿を利用してひっくり返し反対側も同様に焼き付けます 両面焼けてから、今度は具を炒め そして白カブの葉っぱ 最後に麺を戻してかき混ぜ 出来上がり いただきます 具はベーコン、カブの葉以外…

名寄の東洋肉店で購入してきた味付けチキン2種 それを皮目から焼いて パリパリにして 木の皿に盛り付け いただきます ねぎ塩味、ガーリックペッパー味、どちらもしっとりとした火の通り加減で美味しい 残りタラバ脚はフンドシと一緒にカブと盛り付け タラバ…

ひとり晩酌、いただきます昨夜の内輪飲み会で食べ切れずに妻が持ち帰ってきた料理が、私の今夜の酒肴です妻はまた別の女子会で今夜も友人宅へお出かけ 茹でタラバガニ脚、2本弱 肉厚ババガレイの煮付け海鮮卸さんでの会席だっただけあって、料理はとても美味…

内輪の飲み会に出かけた妻の作り置き 味付けしていってくれた手羽中は言い付け通りに皮目からじっくりと焼いて いただきます 豆腐一丁を使った生ハム白和えは、ほとんど主菜のボリュームこちらも言い付け通りにEXVオリーブオイルをかけ胡椒を挽いて味わいま…

いつになくパスタ鍋に入れる水の分量を慎重に計ってパスタを茹でたな～、と思っていたら、塩味を茹でる時のお湯の塩加減だけで決める 「究極のペペロンチーノ」とのこと お約束のパセリのトッピングに加えて、生マッシュルームのスライスもたっぷりと いただ…

いただきます タラのムニエルと舞茸のソテー、ユリ根のクリームを添えて チリ産サーモンのマリネ 富有柿のカプレーゼモッツァレッラはスーパーで目に留め、物珍しさだけで購入した【冷凍もの】のイタリア産まあ、地元で酪恵舎のフレッシュモッツァレッラがす…

職場の同僚がハマっているという北大通のフレンチ総菜店HIRATAのハンバーグその同僚がわざわざ妻の分と2個買ってきてくれました湯煎するだけという手軽さ いただきます 付け合わせの生マッシュルーム＆ポテトサラダ下にポテトが隠れてます ハンバーグの少し…

酒肴スタートで、いただきます 真鯛の昆布締め ヤナギダコ柚子胡椒和え 定番 アゲ納豆 納豆は本別産、アゲも十勝産 厚切り豚肉 オトナの生姜焼きすりおろしではなく、叩いて潰したダイナミックな生姜を使っているのがオトナ風 デザート 長野のシナノゴールド…

いただきます 酒肴三点真鯛昆布締め、ヤナギダコの柚子塩、えのき昆活ポン酢和え 会津の酒、福司YOANAGAでゆっくり晩酌 頃合いを見て、妻が見染めた味付ジンギスカン 定番のモヤシとともに焼き付けます ちょっと甘めの味付けなので、難なく日本酒に合います…

台湾茶をたっぷりと用意し 中華まんじゅうを蒸しあげて 日曜のブランチ、いただきます 妻の友人からの頂きもの横浜萬珍樓の叉焼饅と中華ちまき ごろんと大きな豚肉が入った、とても豪華で美味しいチャーシューまんです こちらは笹の葉包みのまま沸騰湯の中で…

帯広に用事で出かけた妻が音更のハピオで購入してきた割引品のラム肉 その焼き肉の前菜として、まずマッシュルームとレンコンのアヒージョをと いただきます 「純粋な羊」だというアイスランド産ラムはぜったいタレじゃなくて塩で味わうべきでしょう、と妻 …

目つきの悪いカンタと、いただきます 肉団子と卵のトマト煮込み サイドディッシュは、真鯛のカルパッチョ 肉団子は鍋から妻が取り分けてくれます ポーチドエッグがこの料理のポイントのひとつ、だそう 肉団子は本来は牛肉だけで作るものらしいのだけど、今回…

いただきます 鶏肉、カリフラワー、ピーマンの炒め物 この日に庭で収穫した ふきのとうのフリット これは、やはり日本酒でしょう 春先に雪を割って顔を出したような衣の付き方で揚げられた、偶然の芸術 衣が余っているからと、冷凍シシャモでフリットを作り…

いただきます私の誕生日なので、イタリアのスパークリングで乾杯 USビーフ肩ロースのステーキタンパク質は「老い」に対する最高の良薬です 付け合わせの蓮根ソテーとマッシュポテト妻が言うに、アルゼンチンでステーキにポテトは、ご飯と味噌汁のように定番…

いただきますどう見ても、居酒屋メニューです 手羽中焼き コマイ一夜干し炙り 叩きキュウリの塩麹和え 一味マヨネーズで味わうコマイは媚薬のようで、際限なく 一年物の自家製赤カブ漬けしっかりこなれた味わいで、実に旨いです お酒は会津の末廣酒蔵の二本…

いただきます タラとジャガイモのチーズ焼きチーズは白糠酪恵舎のタンタカ、ロビオーラ、リコッタサラータの3種類を贅沢に使って 帆立サラダホタテは塩麹で味付けしてあります 手持ちの白ワイン、プイィ=ヒュメと タラとジャガイモのチーズ焼き、かなりのボ…