16:30暑いので、早めに晩酌をスタート 和商市場の刺し盛り 定番 水茄子刺し マグロの漬け いただきます 追加酒肴 ヒラメ昆布締め 内地の兄が送ってくれた「鳳凰美田」 追加酒肴 塩、ワサビ、ゆず胡椒などでう～む、大人の愉しみ（笑） 追加酒肴 炙り帆立 ス…

お手頃うな丼 いただきます挽きたての山椒を振ると、なかなか美味しい 蒲焼は生協のパック品 ごちそうさまでした

ぶっかけ太口そうめん いただきます今日は午後から友人夫婦と昼飲みなので、その前に小腹を埋める感じで、小豆島の太口そうめんをぶっかけで軽く ごちそうさまでした

今夜は、ジンギスカンです 男性の更年期に効果があるというラム肉を厚切りで、豚サガリ肉も味付けしてボウルに用意 いただきます日中が連日暑かったので、根室のノムリエ サリーさんから頂いた真空保冷カップが大活躍 ビールの後は、キンキンに冷えたジント…

先に作っておいたスクランブルエッグを、炒めたにらとトマトにえいっと加えて にらトマ玉の完成 豚の塩ホルモン 出来合いシュウマイ 夏日で暑かったので、手抜き料理のこれで我慢して、と妻いえいえ十分です いただきます 私の取り分け 先日の残り物、夏野菜…

夏野菜のマリネトマト以外のナス、ズッキーニ、カブは揚げて 牛肩ロースのステーキ石井農園のホウレン草ソテー添え 白糠酪恵舎のリコッタ、ブルーベリー、ベビーリーフのサラダ いただきます 私の取り分け 「旅路」ブドウのオレンジワインこれまで味わったこ…

豚しゃぶサラダ ナスたっぷり揚げ浸し＆トマト いただきます 私の取り分け暑い夏を乗り切るために必要なビタミンBを多く含む豚肉と、私の好きなナスを妻がアレンジしてくれました ごちそうさまでした

とんぼ返りで札幌から戻った夜の食事は、準備が速い焼肉をいただきます サイドディッシュは白糠山内水産「つぶ子ちゃん」 味付けサガリ、アゲ、石井農園あまとうがらし プルコギはサガリとともに、北見味覚園のもの カクテキ、これは焼き肉に最高に合います …

私が頼んだオムハヤシ いただきます向こうの妻はゴールデンスパゲッティにタバスコを スパカツのようなものを妻は絶対食べないと思っていたのに、ここの「ゴールデン」はデミグラスとトマトのソースが実に絶妙で好物なんだとか 妻も日本画展でお世話になって…

厚岸産特大牡蠣の酒蒸しが今夜のメイン まずは前菜を、いただきます バルサミコ酢を振った洋風焼きナス 白糠産マグロのサラダ葉物はルッコラとベビーリーフ ナスとサラダのアイコトマトは石井農園のもの 蒸したてを食卓に厚岸のこの牡蠣はとにかく大きい．．…

ブリとマグロの刺し身 白糠で揚がったブリ 同じく白糠で揚がったメジマグロ山内水産「やまかん」さんから購入 マグロの一部は漬けにして山かけに いただきます でっかい切り身のブリ刺し 同じく、でっかい切り身のマグロ刺し食べごたえ十分！ 地酒 福司の新…

レトルトのパックカレーとレンチンごはん カレー番長の妻が認める無印良品のセット いただきます お手軽だけど、味わい深いのです ごちそうさまでした

阿寒ポークのブレゼ こちらが調理する前のブランド豚「阿寒ポーク」肩肉分厚いブロックです いただきます 鍋から取り出して 食べる直前にカットしました デュカサラダとともに、私の取り分け Jimico.で購入した粒マスタードを添えて味わうと、また格別に美味…

白糠の花咲ガニ いただきます 地元で揚がるカニはお手頃に食べられて、美味しい カニ味噌和えにこの赤ゆず胡椒をちょっと加えると、また格別な味わいに 酒肴追加 茎ワカメとツブ貝のチャンジャ 〆の麺類を用意する妻 すだちおろし蕎麦 〆そば、いただきます …

カワハギお造り 白糠の山内水産「やまかん」さんから購入 やまかんおつまみセットいつもより品数が少ないので「ミニ」となっていますが、酒肴としては十分です いただきます お酒は福島の「会津娘」純米 デザート 阿寒石井農園で購入してきたトマトあれこれ …

白糠町「レストランはまなす」さんの うな丼 店内のボードメニュー中央に掲げられている、谷口オーナーシェフ自信の逸品です 予約して伺い、出来立てをいただきます！ウナギは海で産卵するので、海の日にうな丼を食べるのはそのお祝いをすることにもなるのか…

冷凍の味付マトンを玉ネギとともに いただきます ジンギスカンの味付けはやはり少し甘めですが、それが美味しく感じます 食後のデザート シフォンケーキ ごちそうさまでした

イワシのハーブ塩焼き 和商市場で11匹300円で売っていたというイワシ私が帰宅した時には下処理を終えて軽く塩され、ダブルバットに保冷された状態でした どうやって食べたい？ と訊かれたので、やはり定番の塩焼きで、との私の答えを確認してからハーブソル…

刺身盛り合わせ 花咲ガニ甲羅盛り 外子付き いただきます ビールからすぐ日本酒へ 嵯城商店さんの夏酒おすすめ3種の呑み比べ 食後の冷菓 さらに私は銘菓 柏屋「薄皮饅頭」も福島県出身者のソウルフードです ごちそうさまでした

ナスと挽き肉の手前味噌炒め メヌケの西京焼き ピリ辛こんにゃく いただきます 私の取り分けこの日の食器は、箸置きも含めてすべて陶芸家 工藤和彦さんのもの※ ビアカップを除く 日本酒は嵯城商店さんおすすめの帝松 サクランボは JAきたそらちの佐藤錦 ごち…

スイカのムル（水）キムチ 味わう直前にスイカのソルベを投入して、さらに冷涼感を高めますすぐ食べて！ と妻 生姜をきかせたムルキムチは乳酸発酵した汁とスイカの身がメチャクチャ美味しいです一気に食欲が高まります ポークスペアリブ デュカサラダ いた…

いただきます妻がテイクアウトしてきた豪華なちらし寿司が週末のブランチ これは 並ふきよせ と呼ばれてるメニューなのだそうかなりのこだわりを持って提供しているようですボリュームも十分 ごちそうさまでした

休みを取った日のお昼 家庭で手軽にいただける蕎麦セット いただきます なかなか美味しいお蕎麦でした ごちそうさまでした

浜中産ホッケ 白糠やまかん「つぶ子ちゃん」 エノキと帯広の厚揚げのみぞれ煮 いただきます 私の取り分け 日本酒は秋鹿 酒肴に水茄子を追加私の身体は水茄子で出来ている、と言いたいぐらい食べてるそれだけ美味しい ごちそうさまでした

彩り夏野菜の煮物白ワインとバルサミコに生トマトと黒オリーブを使い、酸味と旨みでたっぷりと食べる夏野菜 豚肉のセージ焼き いただきます 取り分ける直前に「あっ、忘れてた！」と妻が慌てて冷蔵庫から取り出してきたスナップエンドウを加えて、これで本当…

大きなナスを焼いて 皮を剥ぎ とろとろ焼きナス 十勝産アゲ焼き アサリとキャベツの酒バター蒸し いただきます 私の取り分けバター酒蒸しは、立派な厚岸産の大アサリ 浜中町の「霧多布ママキッチン」にしんマリネを追加でこれはなかなか美味しくて、よい酒肴…

豚肉と有りあわせの野菜をコチュジャンで炒めて 豚肉のピリ辛焼き ムルキムチ（水キムチ） いただきます 私の取り分けピリ辛の味付け具合が実に美味しい．．． お酒は、秋鹿のにごり 朝のTV番組で紹介されていたレシピを見て、妻が初めて作ったムルキムチか…

今夜のメインは、白糠の花咲ガニ ニシンを刺身にする妻白糠「やまかん」さんから購入した柵は骨切りしてあって楽、とのこと すごく脂がのっているニシン刺し ホタルイカ 静岡産生カツオの薬味ポン酢ごまトッピング いただきます 私の取り分け生カツオのポン…