白糠酪恵舎モッツァレッラのカプレーゼズッキーニと白カブ盛り 豚肉のセージ焼き いただきます 野菜と肉 そして魚、メヌケ粕漬焼き これらすべての料理に合わせられるワインとして、熟成したイルレギーのエリミナ白を奮発抜栓若い時に感じる独特の酸味が熟成…

本ます（サクラマス）のムニエル ウニのせペペロンチーノ いただきます ウニの甘さを全粒粉のパスタで楽しんで 前日の残りを追加の酒肴に スプマンテから日本酒へ やまかん謹製白糠産トキシラズのルイベ 美味い！ クオーレからの帰りに寄った やまかんさん …

特売の日の和商市場、やはり通常より賑わっていますね午前10時半過ぎの瀬野商店さんの店頭 愛媛産の真鯛が780円というのに驚き！でも、我が家はそのお隣りのヤナギダコ足を それとお得な価格の増毛産ぼたん海老も購入 そして、この日の瀬野商店さんの目玉商…

いつもの叩き生姜ではなく、ふつうにすりおろして作った豚肉の生姜焼き マグロの炙り 塩水仕立てスーパーの総菜だけれど、酒の肴にと いただきます もう一品は、いただきもののルバーブのピクルスこれがなかなかに美味しい！ 生姜焼きに追いキャベツ 一晩 味…

いただきますまずは、前菜で晩酌 灯台ツブの味付け煮 エリンギぽん酢ソテー ツブ貝の身をくるりと上手く取り出せた時の達成感が楽しい（笑） メイン、US牛のポンドステーキ 海老とアボカドのサラダ メインディッシュ、いただきます 良い焼き加減 ごちそうさ…

かつおフレークの三つ葉サラダ、玉ねぎスライス入り ツルハ総菜の厚揚げ追加バージョン、詳細は下の写真 入れ替わりで出かけた妻の、時短メニュー 18:08世紀の天文ショー 皆既月食に備えて、早めにひとり晩酌スタート 20:13 皆既食中の月 20:28帰宅した妻と…

いただきます 2夜連続でやったせいか、殻を開けるのが昨日よりスムーズにできました たぶん、これは毎晩食べても飽きない最高の滋味です 〆（？）のスープカレー一昨日の名人スープカレーの残りに具を足し、明確なトマト味を加えた強化名人カレーです スープ…

殻付きの生牡蠣 Sサイズ30個入り3000円セットで、牡蠣ナイフと軍手（片方）も付いています とりあえず16個を開けて いただきます！ サイドディッシュは、椎茸とカリフラワーの酪恵舎ロビオーラチーズ焼き そのままで、そしてレモンをちょっと絞ってツルリと…

いただきます 本来はソースで味わう「なみえ焼そば」の太っちょ麺を使った塩味焼きそば特徴的な極太の麺がやはり美味しい ごちそうさまでした

スープカレーの味には妥協を許さない、妻 渾身の「作品」 いただきます飲み物は試供品で頂いた氷結サワー ごちそうさまでした

ギョウザを焼いています いつものとはちょっと違うのだそう 釧路町産カブとトマトのサラダ いただきます さて、餃子 中の具が、セージ入りのサルシッチャ！ラ・ベットラの落合シェフのレシピを参考にしたのだそう普通の餃子より食べごたえがあります 酒肴追…

ちょっと豪華な刺身の盛り合わせ タンタカ（マツカワカレイ） 青森八戸産の生クジラほほ肉 ツブ貝 たぶん、タコ ツボダイ酒粕漬けの焼き物 いただきます 妻が寒く感じるというので、すぐ燗酒に切り替え 追加酒肴の冷凍タコ焼きチン お酒もチェンジ ごちそう…

活締めタンタカ 今季は高くて、妻がなかなか手を出さなかった旬の生トキシラズ、ようやく我が家の食卓に「塩焼き or ムニエル？」（意訳すると、日本酒とワインのどっちを飲む？）と私の好みを確認してから、 トキシラズはムニエルに 定石通りにバターでアロ…

ビーフシチューオムライス（シチュー120g） 桜ヶ岡の茅野公園横にあるレストラン「シトロン」さんへ妻に誘われ初訪問妻の知り合いの『推し』とのこと シトロンランチ（妻撮影）フライに添えられたタルタルソースがちょっとクセになる美味しさ、と妻私の食べ…

夕暮れの中、出かけた妻 ひとり晩酌、いただきます 豚肉とナス、ピーマン、玉ネギの炒め煮 妻が帰宅して、晩酌に合流 牛タン焼き 沖縄のオリオンビール ごちそうさまでした

8:06朝、この時間には朝食を終え、ネクタイを締めて出勤の準備 18:17帰宅して、この時期は夕日が沈むの合わせるかのように、晩ご飯を ゴーヤチャンプルー 白糠産もみダコの赤いサラダ いただきます それなりにヘルシーな食事です 近所に嵯城商店さんがあるお…

アサリ酒蒸し 白貝酒蒸し 冷や奴 もこ、いただきます カンタ、いただきますこちらも入れ替わり立ち代わりの、ダブルキャスト 白貝（ジョロ貝）定番のアサリもさることながら、この白貝の旨みがすごいですね アサリと白貝の酒蒸し残り汁を合わせて、〆のスー…

いただきます 今夜は、こころ躍るすき焼きです 決して高級ではない牛肉の、さらにその値引き品 それでも十分に美味しいですサイドディッシュは、かつおフレークと三つ葉のサラダ 甘く焼き煮した牛肉を溶き卵でいただくと、一番原始的な本能が「旨い！」と反…

タコ白子の刺身作り方は、こちら 枝豆豆腐 タコ白子もんじゃ焼き風 いただきます デザート 菓子処「なかじま」さんの水ようかん 〆は、柑橘を感じるクラフトビール ごちそうさまでした

白糠山内水産やなぎだこの「もみダコ」 そのまま、ぶつ切りで 使われている酒粕に惹かれて購入したらしいアメリカ産メヌケ そのまま焼いて 疲労回復に良いビタミンB豊富な豚肉と好物ナスの「元気出せ」炒め 美味しかったので定番になりそうなdancyuポテト い…

いただきます今夜は焼き肉 牛タン ピリ辛ホルモン オージーラム デザートは菓子処「なかじま」さんの餅入りぜんざい白玉粉じゃなくて、弾力のあるお餅ですね甘いものをあまり欲しがらない妻も、なかじまさんのこれはしっかり食べます あんこ好き、あずき好き…

ひとりごはん、いただきます 入れ違いで出かけた妻の作り立て ごちそうさまでした

マスの南蛮漬け 昆布〆の残り昆布炒め焼き いただきますこのところ定番の鯛昆布〆もめいめい盛りで 最近、仕事から疲れ気味で帰って来る私に元気をつけるためのメニュー、だそうトキシラズはまだ高くて手が出ないので代わりにマスを、そして私の好物のナスを…

茶路めん羊牧場のラム肉串 定番 揚げ納豆 いただきます 上がスパイス焼き、下が塩胡椒のみ茶路の羊肉の旨みを調理の仕方で食べ比べ 追加酒肴 鯛の昆布〆この辺りから晩酌は日本酒へ レタス花かつお 赤カブ漬け 〆の昆布焼き ごちそうさまでした

鶏肉とキタアカリの煮物 ホタルイカとスナップエンドウのナンプラー＆アンチョビ炒め いただきます エスニックなホタルイカ・エンドウ、キタアカリの甘みを生かした和風な鶏じゃがどちらも美味しい お酒は駅裏のショッパーズ菱光さんで購入した「金滴 夢香」…

7:32我が家の窓辺の家庭菜園、収穫はまだまだ先 18:01日が傾いて、夕げの時 いただきます入れ替わりで外出した妻の、作り置き酒肴 鯛の昆布〆、マグロの漬け 蒸し豚 昆活おろしポン酢をかけて 食後に、飲み残しワインでナッツとチーズを ごちそうさまでした

アボカド、新玉ネギ、パプリカとマグロのタルタル ホタルイカゆず味噌 釜吉風キャベ玉なっとう 呑まさる、見目麗しい三点セット いただきます タルタルには飾りトッピングだけでなく刻んだディルが入っていて、変色防止のレモン果汁とともに完成度の高い味わ…

外出帰りの妻のテイクアウト、いただきます妻はとりあえずのビールで 私はセイコマで新発売となったばかりのフランス産スパークリングワイン（税込525円）ビールの後に妻も飲んで、「宅飲みならこれで十分じゃん」と言います ごちそうさまでした

ソフトクリームが美味しい あっかんべ～釧路店の たらフライ いただきます 商品名「美味いっタラ！」は、菅野水産とのコラボで生まれたものだそう 骨が無いので食べやすく、タルタルソースと良く合っておいしいです メインの釧路カレーチキンは、鶏料理評論…

アサリの酒蒸し 豆腐の三升漬けトッピング 新玉ネギふりかけサラダ 鯛焼きカマボコ いただきます 妻によれば、これは鯛の姿をかたどったカマボコなのだそう左側が頭で、右側が尾っぽのようかなりの無理がある造形で、私には豚が右を向いてブヒ～んと鳴いてい…