オヒョウの昆布締め 標茶竹田屋の寄せ豆腐 松前漬けと、妻が和商市場の福引で引き当てた酒肴３点セット いただきます 〆のスープは、白花豆の煮物に Jimico.で購入のショートパスタを入れて ごちそうさまでした

いただきます ニュージーランド産の生ラム肩ロース肉 野菜は定番のモヤシに加え、ナスやお隣さんから頂いた長芋を焼きます 妻が旧友から手土産に頂戴した標茶竹田屋頑固豆腐の「王様の厚揚げ」もいっしょに専用のタレで味わうと、なかなか美味しい！ ラム肉…

いただきます前夜の食材の残りを 帆立の塩麹サラダ 出し損ねたモンクールさんの具沢山スープ申し訳ないほど、美味しいです ごちそうさまでした

モンクールさんでの個展が今日で終わった妻と、後を受けるように初めての個展を開催する友人夫妻、そしてモンクール店主の高橋さんをお迎えしての持ち寄りパーティー 持ち込んだ料理が並べられ シャンパーニュで乾杯 私が盛り付けた写真だと、美味しさが伝わ…

詩とパンと珈琲 Mon Coeur さんで個展開催中の妻を激励がてら、ランチに伺いました サババゲットと全粒粉クロワッサン、本日のスープわずか数分の徒歩圏内にこのお店がある、それだけで米町に住む理由としては十分でしょう？ ごちそうさまでした

浜中産の大きなホッケを焼いて 定番 アゲ納豆 和商市場の刺し盛り 箱入りもこで、いただきます 食後のデザートも、浜中のもの国道にエゾシカが頻出する時期なので、パッケージには注意を促すスタンプが Cafe vida-daさんのカヌレ ごちそうさまでした

仕事で帰宅が遅かった妻のお土産は、浜中町の霧多布湿原ナショナルトラスト内にある期間限定（10月～4月）カフェのシフォンフルーツサンドとタルト 食事はすでに別々に済ませていたので、二人のケーキ会食に道東にも美味しいケーキ屋さんがあちこちにありま…

いただきます 白糠「やまかん」さんセット、この日のメニューは・自家製ニシン漬け・オオマイ焼和天別の長ネギ自家製南蛮味噌和え・フクラギの塩こうじ焼紅葉おろしのせ・アブラ鮫のヌタ（自家製酢味噌）・秋鮭鎌倉漬け・お刺身マツカワの昆布締め・干しガン…

いただきます 残っていた雪松餃子をつまんでの晩酌 メインは肉蕎麦 幌加内のそば粉を使った生めん 茹でて冷水で洗った蕎麦を具の入った汁に 〆そば、いただきます 薬味を乗せ、一味を振って ごちそうさまでした

マツカワ、帆立、タコ、エンガワ、クジラ 厚岸のアサリ、ホッキ シャコ、マグロ タチぽん イワシ くじらベーコン 芽ネギ ヤリイカ コハダ シャコ ボタン海老 ここに来たら定番の、ウニ ごちそうさまでした

夜になり、猫叉の表情のカンタ 魔法のフライパンで焼くUSビーフ 仕上げに振る、塩とクラタペッパー トロリとした柿と酪恵舎のフレッシュ丸ごとモッツァレッラ モンクールのフォカッチャ、くるみとクリームチーズのパン いただきます モッツァレッラはとにか…

いただきますアメリカ産豚ロース肉のしゃぶしゃぶ風なべ 濃い色あいの鍋つゆだけど、見かけと違ってとてもあっさりした味わい ごちそうさまでした

丸干しイワシを焼いて 三角アゲ納豆 いただきます イワシが思いのほか塩っぱい！ご飯のお供になら最高だけど、このままでは酒肴として1匹で十分です この日のメインに用意されていたのは牛肉 いつものUSビーフではなく、国産のサーロインです 縮みホウレン草…

甘口タレのプルコギ 三つ葉とシーチキンのサラダ いただきます出来合いのオイキムチも添えて 三つ葉とシーチキンは本当に良く合います！また、甘いのが苦手な妻もプルコギだけは甘口なのが美味しいと デザート モンクールさんの焼き菓子なぜか金型にハマった…

釧路にも販売店ができた餃子を焼いて 酸辣湯（サンラータン）は卵を加えるだけでOKのレトルトパックを 懐かしい味わいで食べごたえのある酢ダコ いただきます カンタをいじりながら呑む妻 ごちそうさまでした

豚肉と長芋の揚げ焼き シマアジとタンタカの刺身 再びタンタカは まる金さん風に厚切りにした、とのこと いただきます はまなかほえいとん銘柄豚肉と組み合わせた長芋のシャクシャクした食感の妙、美味しいです ごちそうさまでした

野菜たっぷりモツ鍋 シマアジとタンタカの刺身 いただきます モツ煮が旨いので、何度もおかわりを お酒もほどほどに楽しんで ごちそうさまでした

鶏もも肉焼き付け合わせは鶏の脂でソテーしたホウレン草 ホッケ味噌漬け焼きスーパーで79円シリーズの1枚 スケソウタラコの出汁煮 いただきます タラコ出汁煮は手軽に作れて美味しい、と妻とても美味しいのは確かです ごちそうさまでした

ゴツゴツと鎧のような外皮のハッカク スーパーで1匹がなんと79円だったそう 釧路産の立派なタチ こちらはムニエルを所望 いただきます タチのムニエルはワインだけじゃなく、山廃の日本酒やビールにも合うご馳走ですね 味噌焼きにしたハッカクは極楽級の美味…

いただきます 出来合いのピザを食べるたびに、est di Zuppのきちんと美味しいピッツァを食べに行きたいなぁと思うのです ごちそうさまでした

しらすアゲ ホッケみりん焼き いただきます しらすアゲには、この醤油がぴったり 煮物を追加昆布は浜中産だそう もちろん、ドメーヌ・サイトウの柚子胡椒は必須アイテム 日本酒が進みます 近所の嵯城商店さんで会津の銘酒が手軽に購入できるのが嬉しい ごち…

今夜は、もこセンター と思いきや、カンタがカットイン 急遽ダブルセンターで、いただきます 「この価格なら十分満足」の、スーパーで半額（200円）だったという出来合いカプレーゼオリーブオイルと塩は自前で質の良いものを仕上げに 鶏もも肉を酢豚風に調理…

16:15薄紅から黄金色への綺麗なグラデーション夕暮れ模様 いただきます もろきゅう、肉豆腐、丘珠塩味ホルモン 追加の、丘珠味噌味鶏せせり 「札幌黄」玉ねぎを使っているのがウリで、道央自動車道の輪厚PAで購入したもの 飲み物は焼酎のお湯割りへ 虎になっ…

城山東家さんで待ち合わせて、お昼をいただきます妻は、たまごとじ 私は、きつねそば ごちそうさまでした

take 1 take 2 take 3 take 4 OK！ いただきます 妻の得意料理のひとつ、乳酸発酵ポークの煮物 これをさらにひと際、一段と、相転移のごとく劇的に美味しくしてくれるのが、ドメーヌ・サイトウの自社畑ゆず胡椒 ちょっぴり煮物に添えるだけで、すこぶるの旨…

茹でたて稲庭うどん、市販のダシ醤油と卵 ネギを散らして、いただきます 生卵を当たり前に食せるのは、世界で唯一の徹底した衛生管理を日本では行っているからだと前夜の国営放送で流れたばかり（妻は知らなかったけど） ツルツルと、美味いね～と言いながら…

17:47 月齢10.7う～む、科学技術の進歩は凄い 妻の許しを得て、36回払いで購入したキャノンの初級者向けミラーレスデジカメ(APS-C)と望遠ズームレンズ中学時代に羨望の目で見ていた雑誌「天文ガイド」に載ってたような月面写真が、いまは手持ち撮影のデジカ…

いただきます 今日の特選食材は、Uさんから頂いた手作りバジルソース それを さんまのムニエルにのせて妻の言い分では「バターを使ってないので、ムニエルではなくソテー！」とのことムニエルの元の意味は『粉屋』だからバター使用の有無にかかわらず小麦粉…

いただきます 今夜は、すき焼きです 最近は、さすがに北海道でも「牛肉を使う『すき焼き』」のほうが主流でしょう50年近く前に津軽海峡を越えて私が北海道民になった頃は、すき焼きと言えば豚肉が当たり前でした札幌の大学生向け下宿で夕食に出された豚肉の…

５合炊きの土釜で まずは３合を炊き上げた新米毎年、Sさんが届けてくださる実家の田んぼで収穫した由仁町産 新米に合わせて妻が用意した おかずの数々 自家製いくら 茄子の漬け物 アゲ納豆 京の若たけのこ漬け 松前の岩海苔 白糠産マスの焼き物、梅にんにく…