付け合わせの野菜を先に調理して 最近はカットして販売されているポンドステーキをラードで焼き 牛肩ロースポンドステーキ縮みホウレン草と舞茸のソテー添え 焼きキャベツのタンタカチーズがけ いただきます しっかりと肉類を食べることが大事な年齢です お…

白糠の山内水産「やまかん」さんの毛ガニ甲羅盛り 貴重な毛ガニを別角度から 菜の花のおひたしもう、春の気分に 北寄貝の刺身 いただきます これだけ酒肴の役者をそろえて、地元の福司新酒を 彩りも良く、味はなお良し 追加酒肴 胡瓜と茗荷の大徳寺漬け 〆の…

タチぽん今冬は豊漁だというタラ、おかげでタチも質の良いものが安く出回っています オヒョウの刺身 いただきます丹波焼の器に盛られたタチぽんが食欲をとても刺激 ビールでちょっと喉を潤して、すぐに日本酒へ嵯城商店さんスペシャルの「越前岬」は旬の魚介…

完璧な出来！と妻が胸を張る半熟卵を添えて いただきます そして、ごちそうさまでした

肝心のラグーを作っている時は私が居眠りして見逃してしまい 寝起きに「チーズを削って！」と言われて、酪恵舎のタンタカをたっぷり摺りおろし 手渡したのを、すぐ食べる分のラグーにドサリと入れるところからの写真 ディチェコのファルファッレを茹であげて…

いただきます前夜の残り物でシンプルに ごちそうさまでした

鮭の切り身を焼いて 沖縄のジーマーミ豆腐 寒玉キャベツと塩昆布の和え物キャベツの白い部分の甘みと塩昆布の味わいが最高の組み合わせ 白菜の柚子味浅漬け いただきます 嵯城商店さんのオリジナルブランド日本酒の生酒がとびっきりの美味しさ！ 我が家には…

甘みの強い縮みホウレン草を炒めています 出来上がったのは、鶏モモ肉と縮みホウレン草のソテー酸味が決め手の、おとなのポテトサラダを添えて 白糠酪恵舎のフレッシュモッツァレッラまるごとカプレーゼ いただきますワインは、はやしやさんに選んでもらった…

春雨と豚肉の塩味炒めピーマンが食べたかったので作った、と妻ニンジンとジャガイモも入っています いただきます お酒は頂き物の極上品！シーバスリーガルの樽で熟成させた「満寿泉」を数種類ブレンドして造ったものだそう 春雨にも、いずしにも良く合いまし…

乳酸発酵ポークの煮物2日目白菜とシャウエッセンを加えて増量 いただきますワインはコンビニで新発売になったイタリアのヴェルメンティーノスクリューキャップで開けやすく、税込み605円日常の食中酒としては十分な味わい そのコンビニのキャンペーン（ワイ…

女子会でペトラへ出かけた妻の作り置き妻の得意技、決め技、十八番となっている自家製で乳酸発酵させた豚肉を使った煮物 黒ビールとともに、いただきます 乳酸発酵による独特の酸味、旨みがあるのです ごちそうさまでした

砂肝炒め 知内産の牡蠣とエノキのぽん酢 鮭いずし メヌケ西京漬けの焼き物 いただきます そして、ごちそうさまでした

もつ鍋 いただきます 赤と白、二種類のモツを使ってるのが今日のポイントだそう 意外にも、鍋汁の旨みを吸った細切り油揚げが他の食材に負けないぐらい美味しい！ 残り汁にラーメンを投入 〆の、もつラーメンこれまた別腹ですごく美味しい～ ごちそうさまで…

妻の友人から宅急便で届いた晩酌の酒肴 絶品の鮭飯鮓です それに身欠きニシンの甘露煮を添えて 晩酌、いただきますこの日は寒さが厳しかったので、燗酒で楽しみます 京都のお酒 追加酒肴 京都のタマネギの漬け物 追加酒肴 シラスとネギの卵焼き 追加カンタ …

妻が前職時代に知り合った ものまねタレントの「るみるみ」さんが開発に関わった餃子 それを焼いて たっぷり味わいます いただきます汁気たっぷりで国産材料にこだわっていることもあり、なかなか美味しい同じ「るみるみ」さんブランドのしじみ醤油も効いて…

石焼き芋は、当然のようにサツマイモ 職場から昼食のため戻ってきた妻のハンドキャリー いただきます味わいは、クランベリーのスイートポテトそのものかと思うほどの甘さ ごちそうさまでした 15:08細い飛行機雲が羽毛のように流れた冬空

里芋と挽き肉の煮物これ、美味しい! こんにゃくのタラコ和えこれも単純な見かけによらず、味が深い！ いただきます そして、ごちそうさまでした

冷凍庫の整理で出て来たコマイ 白糠の山内水産「つぶ子ちゃん」 キャベツと塩昆布の和え物 いただきます 大根昆布漬け 〆の豆ごはんとキャベツの味噌汁ごはんの豆は厚真町の小粒青大豆だそう ごちそうさまでした

札幌に来たらこれを食べずには帰れない、と妻が言うハンバーグをサッポロファクトリーにて ごちそうさまでした

スーパーで売ってたサロマ産牡蠣と和商市場のタチを、それぞれぽん酢で 同じく和商市場の刺し盛りセット右上はクジラ刺し いただきます 追加酒肴 しらすアゲ焼きこれ、なかなか美味しい ごちそうさまでした

バチマグロの漬けそれに、摺りおろしではなく、食感を残した千切りの長芋を合わせたのがポイントだそう いただきます副菜は帯広「みさき食堂」の鳥レッグ炭火焼飲み物はスーパードライと黒ビールをお好みで 汁ものは、野菜が入らない具が中心の寄せなべ風 追…

里芋と鶏肉の煮物、これは妻の大好物らしい 浜中町散布のタコぶつ切り いただきます嵯城商店さんお勧めのお酒3種の吞み比べも（結論は、それぞれ美味しい！） 青翠の器には京都の漬け物 ゆず大根手前のガラスボウルは、タコぶつ切りに添える実山椒ソース 大…

お隣さんから頂いた寒マスをサイコロムニエルにして、 クリームソースのパスタに いただきます 妻の作る鮭鱒サイコロムニエルのパスタは、私の大好物です ごちそうさまでした

休日の外食ブランチ、いただきます昨夜は飲み過ぎたので、お蕎麦が食べたかったのです ごちそうさまでした

寒マスの焦がしバターソース この日の夕食後、お隣さんと我が家で飲むことになって待っていると、脂の乗った見事な寒マスを持って来てくれて これまた持参した大きな包みのバターで、寒マスを料理して頂きました 旬の食材の、とんでもなく美味しい料理を味わ…

薬味テンコ盛りのカツオたたき とりあえず、いただきます アラスカメヌケ酒粕漬け上川大雪酒造の純米吟醸粕で漬けたもの スーパーで4切れ495円で売ってるそう ごちそうさまでした

豚キムチ炒め 秀逸なお正月残り物レシピに従ったらしい、蒲鉾と三つ葉のサラダ いただきます お正月気分はまだ食卓に ごちそうさまでした

いただきます たっぷりの野菜と、今冬は豊漁となっているタラ 定番の豆腐や 豚肉を加えて、タンパク質もしっかり摂ります 飲み物はビールから、おとなのヨーグルト「讃岐くらうでぃ」 お手軽でおいしい市販の鍋つゆ ごちそうさまでした

どか～んとメインのサルシッチャ このところ登場機会の多い手ちぎりモッツァレッラとブルーベリーのサラダ いいただきますお手付きはなしよ 私の取り分け盛り付け毎回のように妻からは、もっと美味しそうに盛り付けて！ と叱られます ワインはイタリアのメル…

白糠山内水産の「つぶ子ちゃん」そのまま食べて美味しい我が家の定番の酒肴 いただきます厚揚げ焼きもいっしょに 私の取り分け旨煮もそろそろおしまいかな 追加の酒肴は、京の赤かぶ漬けも添えて ごちそうさまでした