豚肉
スーパーの豚肉と白菜のミルフィーユ鍋食材セットに、もつとキムチを追加した鍋 いただきます 私の取り分け もつと野菜がたっぷりと食べられて満足 ごちそうさまでした
いただきます シーチキンと三つ葉のサラダ 乳酸発酵ポークの煮物 カスベ煮 ごちそうさまでした 漁り火の上に煌々と輝く満月 22:41今年最後で最大のスーパームーン、だそう
妻が出かけているので、作り置きで独りごはんいただきます シマゾイの刺身 乳酸発酵ポーク煮 私の大好きな、かすべの煮物 幽体離脱して俯瞰撮影 ついついお酒が進んでしまいます 飲みながら偶然に観た音楽番組の、このアーティストに釘付け 私が中学生の時に…
妻によると、スーパーで普通に売ってるタクワン 厚岸産牡蠣の酢の物トッピングは青紫蘇のスプラウトと紅葉おろし ハッカクの味噌焼き いただきます 追い酒肴作り 焼いているのは、これ 塩味ホルモン焼き「普通のタクワン」と一緒に味わうと、不思議に旨い！ …
職場の先輩から頂いたジャガイモ 私の帰宅を待ち構えていた妻が、早速この日の夕げに右手の指にケガしているので手袋をしています 付け合わせのアボカドも、良いのに当たったとご満悦 こちらは分厚い豚肉に小麦粉を振ってセージの葉を乗せ 魔法のフライパン…
豚肉と白菜のミルフィーユなべスーパーの鍋ものパックを利用 いただきます 私の取り分け 〆のカレー 先日のハンバーグカレーの残りを ごちそうさまでした
牛ロースかぶりステーキ 223g甘とうがらし焼きを添えて 海老とニラのマンドゥ いただきます いつもの焼き加減 餃子の大型版みたいなマンドゥ、食べごたえが有ります こちらの冷凍食品を利用 食後の一杯 ごちそうさまでした
茄子と挽き肉のカレーを作るつもりだったらしいのだけれど、急遽アレンジして挽き肉をハンバーグにしたのだそう ブロッコリーの山わさびソース イタリア産瓶詰トマト いただきます 私の取り分け いつものサルシッチャではなく、つなぎが入ったハンバーグは我…
妻が不在なので、作り置きのジャンボンブランでひとり晩酌 ごちそうさまでした 君、いつ帰る
今夜は、鍋もの 真ん中で区切って、味の違う2種類のスープ 赤いほうが、キムチ鍋 こちらは、地鶏だしゆず塩鍋とのこと ごちそうさまでした
今日から妻が留守なので、作り置きの食材でひとり飲みです 大瓶の中身は、イタリア産トマトを蒸したものトマト以外に使われているのは、わずかの塩とバジルのみ「ろばの家」さんから購入 切り分けたジャンボン ブランとワンプレートに盛り付けて いただきま…
タコとジャガイモの温かいサラダイタリア家庭料理の定番 yunbok-diary.cocolog-nifty.com 1週間かけて仕込んだというジャンボンブラン（塩漬け豚もも肉の煮ハム） いただきます 私の取り分け 私は妻の料理の大ファンなのだけれど、このメニューはいくらでも…
無性に食べたくなって、餃子を夕食にと妻に所望 皿一面の焼き餃子 キュウリとピーマン、シーチキンのサラダ いただきます 赤酢のみ、穀物酢と醤油などお好みで 病を治すには食べるのがイチバン！ 今夜の餃子は、これ ごちそうさまでした
17:08 沈む夕陽 17:54追いかける細い月例によって、スマホではバナナのように太く写ってしまいます デジタル一眼の望遠レンズで撮影すると、こんな感じ 今夜の夕食は、ローストポーク いただきます ローストポークに添えた洋梨と酪恵舎リコッタチーズの取り…
秋刀魚の新生姜煮旬の魚をいつもとは違う調理で 豚タン焼き 長芋キムチ いただきます 私の取り分け 呑み進む酒肴ばかり（笑） ごちそうさまでした
低温調理ポーク ネギ味噌アゲ いただきます 私の取り分け ネギ味噌アゲは、スーパーの催事物産展で購入してきたものだそう 豚肉はしっとりと仕上がっていて、まことに美味しい 食後の甘味 芋きんつば これも物産展で、とのこと ごちそうさまでした
昨晩、3時間ほど低温調理で仕込んでいたサンマのコンフィ 出来上がりを盛り付けて もう一品はミニダッチオーブンで野菜とともに蒸し焼きにした豚肉 プルドポーク料理名の通り、塊りで1時間半じっくり調理した豚肉をフォークで引き裂いています いただきます …
調理は佳境に 大人っぽい豚肉の生姜焼き 大シシトウ焼き添え いただきます 私の取り分けこのところ、私の体は肉とシシトウで作られている感じ 生姜焼きの後の、タンドーリチキンとワイン ごちそうさまでした
17:38職場の駐車場で目にした夕暮れ 帰宅すると妻がサルティンボッカの仕込み中叩いて薄くした豚肉に生ハムとセージを重ねて、楊枝でとめていますそれに小麦粉を振って ソテーしたら サルティンボッカの出来上がり サイドディッシュは、ポテトサラダのトマト…
もうすぐ出来上がりの様子の晩ご飯 豚肉と空芯菜、キクラゲ、卵の炒め物 花椒がきいた辛口の麻婆豆腐 いただきます 私の取り分け いつもより痺れる辛口の麻婆豆腐爽やかで美味しい 今回はこれを使ったそう辛口の味付けにはうるさい妻も納得の出来、とのこと …
豚肉と野菜の蒸し煮 ツブ貝のサラダ いただきます 本当ならプルドポークを作るつもりだったみたいなのだけれど、時間の都合で煮汁が無くなる前に調理を止めたので「蒸し煮」になったそう なので、引き裂かずにカットして味わいます 私の取り分け 豚肉も野菜…
スペアリブとナスのグリル 水茄子とトマトのサラダ いただきます 私の取り分けプルドポークが食べたい、と前日に私が所望したのでスーパーへ豚肩ロースの塊り肉を買いに行ったのだけど見当たらず、代わりに大量に並べられていたスペアリブを料理することにし…
おとなっぽい豚肉の生姜焼き ナスと厚揚げの揚げ出し風 いただきます 私の取り分け生姜焼きはいつものように生姜角切りをふんだんに使う「大人の生姜焼き」ではなく、それより控えめにしたものだそう 揚げ出しのナスが旨い！ ごちそうさまでした
18:03ご近所さんの敷地に小さなノラ黒 どうも我が家で保護したクロの血筋を引いているよう 18:13沈む太陽から少し離れて、向かって右側に虹色の光彩が見えています 「幻日（げんじつ）」と呼ばれる現象海鳥の群れがその手前で舞っています 今夜の食材 いただ…
7:42観測史上最高の歴史的な降水量を記録した釧路の朝まさしく「バケツをひっくり返したような」大雨が通勤時を直撃しましたいつも通っている旭橋のアンダーパスは水没して通行止め信号機のところにある警報板を見過ごして直進した車が立ち往生しています 右…
豚肩ロース500gの塊りを厚めに手切りして焼いています 両面焼いた豚肉に、グリルパンで先に焼き目を入れて蒸し焼きにしていた野菜を盛り付けて 夏野菜の代表ズッキーニと、丸ごと焼いたナスがたっぷり いただきます コーンライスもいっしょに食べよう、とい…
蒸し豚とナス ニラ胡麻だれ 暑さ対策でビタミンBを含む豚肉をさっぱりと食べるために蒸し豚にしたそう ササゲは反対にニンニクと鷹の爪でピリッと辛く 昔は水菓子とも呼ばれたトマト いただきます 私の取り分け蒸し豚とナスにかけたニラ胡麻だれがポイントお…
今夜は餃子、と言われてから幾星霜3日目にようやく、いよいよ、待ちに待った餃子が社会実装されました 大皿一杯の焼き餃子 叩きキュウリと手前味噌も十分に いただきますまぁるも思わず舌なめずり 私の取り分け中央の小皿は米酢と醤油、右端は赤酢のみ交互に…
イタリアンなピーマンのイカゲソ詰めこれをグリルで加熱している間に サルシッチャとキノコを調理 佳境にさしかかっています 18:44その時の、空と海の眺め 一皿に盛り付けて いただきます 私の取り分け ビール並みにぐびぐびいけるアルコール度数7.5％のビュ…
18:44あと2時間ほどで、妻も帰宅の予定 その前にひとりで晩ご飯を済ませますキクリンに頂戴していた「十勝野ポークしょうが仕立て」をレンチンごはんにのせた豚肉丼 妻が帰って来てからのフルーツ職場の同僚からお裾分けいただいたサクランボ ごちそうさまで…
