帆立と胡瓜の塩麹和え、そして定番

帆立と胡瓜の塩麹和え
　　　　
シラス豆腐　胡麻大葉トッピング
　　　　
ニラたま
　　　　
いただきます
　　　　
三葉虫のように見える焼き魚は、個人盛り
　　　　
いつもの塩麹和えと違う不思議な柑橘系の味わいを感じ、すこぶる美味しい帆立胡瓜
その正体は実山椒でした
帆立は妻流こだわりの裂き方をして、食感を引き出したそう

ごちそうさまでした