食後のデザートに「うちのガーデンで収穫した山幸をどうぞ」と谷口シェフが持ってきて下さって
とても酸っぱい実と甘い実が混在していたのを、妻とわぁわぁ言いながら楽しませてもらいました
さらに嬉しいことに、帰りには「お土産に」と山幸を袋でたくさん頂戴しました
さっそくその日の夕食に妻が活用を
山幸のステーキソース！
こちらは白糠酪恵舎で購入したモッツァレッラ
トマトと同じく、大胆な4つ切りに
いただきます
定番のUSビーフ肩ロースに、山幸のソース
妻が切り分けてくれたものを、コエドビールで
甘酸っぱい山幸のソースで味わうと、お肉がいつもより格段に美味しいのです
ブドウの種ごとソースにしたので当初は食感を妻が気にしていましたが、ナッツのようにカリカリとアクセントになって「いけるじゃない！」という結果に（笑）
その美味しさに堪らず、ビールから赤ワインへチェンジ
山幸ソースのステーキに夢中になって、後回しになってしまった真イワシのコンフィ 大胆なカプレーゼ添え
こちらも白ワインにチェンジして、じっくり味わいました
〆は、旅するパン屋さんのフォカッチャ
ごちそうさまでした
