特売で手に入れた！と例によって興奮気味の妻確かに値段に不釣り合いの神々しさを放つウニ盛り タンタカ（マツカワ）を刺身にして それにウニを盛り付け いただきます 白糠産の超新鮮なタチは山内水産（やまかん）さんで購入季節のご馳走、タチぽん 同じく …

旬の真鱈とタチを使ったグラタンジャガイモはノーザンルビーとスノーマーチの2種類さらにアスパラをおごって いただきますドリンクは Tobetsu Seven's Brewing の「当別米とみかんのBREW」 この鱈とタチとジャガイモはグラタンの王道ですねすごく美味しい！…

ニュージーランド産厚切り生ラム肩肉焼き十勝産長芋ソテー添え いただきます ピンク色のラム肉は本当にごちそうです ついで、白糠産の北寄貝山内水産さんで新鮮なものを剥いてもらったもの 定番の刺身と ヒモはさっと茹でて あらためて、いただきます 貝柱と…

浜中町産の大きなホッケ一夜干しを焼いて 揚げ蒲鉾 アゲ納豆 湯豆腐 私の取り分け、いただきます お酒もあれこれ ごちそうさまでした

酪恵舎のフレッシュモッツァレッラと柿のサラダ白バルサミコ酢で味を決めてあります 出来合いのマルゲリータのピッツァ スーパー惣菜の鶏唐揚げ いただきます 私の取り分け ごちそうさまでした

妻の誕生日祝いを1日遅れで、恒例のまる金さんで 妻の好きなウニがたくさん入った茶碗蒸しでスタート タチぽん 帆立 たこ マグロ 北寄 タンタカ（マツカワ） ホッキのひもと貝柱 イワシたたき いつも笑顔で ほおずき 定番を中心に 日本酒もいろいろ楽しんで …

厚岸の牡蠣を使った韓国風海苔巻き（キンパ）、その名も「カキンパ！」北海道内のコープさっぽろで販売中のもの 会社からの帰宅途中でコープに寄り、購入してひとり夕食に頂きましたこれなかなか（とても）美味しいです！ 【参考】 北海道新聞 2023.11.16

浜中牛とホエイ豚のレトルトハンバーグ、いただきます私のはデミグラスソース、妻はトマトソース味付け合わせはアボカドと、高菜漬を入れた大人のポテトサラダ ごちそうさまでした

阿寒ポーク餃子ちょっと小粒だけれど、具（餡）がぎっしりと詰まっていてとても美味しい！ 仙台牛福 塩味牛タン いただきます 妻の京都みやげの日本酒とともに ごちそうさまでした

ご近所さんからの頂きもの、白糠産の今季初ししゃも！ 妻こだわりの焼き上げ いただきます ビールも季節限定クラシックで ししゃもを食べるたびに「オス、メス、ちゃんとわかって食べてね！」と妻の監査が入ります向かって左がメス、右がオスです 頂き物の日…

秋鮭のムニエルとニョッキがたっぷりのクリームソースの中に いただきます 私の取り分け 妻が作る私の好物 秋鮭のムニエルに、不良在庫となっていたニョッキを消費するためのメニューだそう美味しければ何でもいいです（笑） ごちそうさまでした

妻はツブ貝を食べるなら「灯台ツブ」と言い切ります高級な真ツブ（白ツブ）はやはり美味しいけれど、家庭で気軽に食べられるものじゃないし（笑） 生タラコの含め煮 いただきます お酒は、頂き物の「会津中将」 私の膳 妻の作るタラコ含め煮は日本酒の絶好の…

釧路産クジラ赤肉 マグロ中落ち いただきます マグロ中落ち漬け山かけ 頂き物のこのお酒が絶品！あまりに飲み進むので、抑え気味に 酒肴 焼き鳥追加 お酒をチェンジ 食後のお菓子 妻大好き栗好き～ デザート後の酒肴追加 ピリ辛ギザード ごちそうさまでした

秋鮭のクリーム煮 いただきますドリンクは「仙禽」が造る爽やかなシードル 妻が作ってくれる料理の中でも私が好きな筆頭に上がる秋鮭のクリーム煮です ごちそうさまでした

餃子を食べたい、と所望したら在庫の冷凍パックをすぐに調理 阿寒ポーク餃子 いただきます 小ぶりなんだけれど、具がびっしりと詰まっていてとても食べごたえがありますそして、もちろん美味しい 追加酒肴 キムチとお好み焼きのような「ねぎ焼」 お手軽で便利…

ご近所さんからスダチをお裾分けいただきました！ それを早速使って、スダチぽん酢を作り ローストポークにする予定だったメニューを蒸し豚に変更 いただきます 蒸し豚を切り分けて スダチぽん酢で味わいます 旬のスダチの酸味が心地良いのです ブラッスリー…

テーブルで最後の仕上げをする妻 イクラは前夜に処理して 仕込んだもの イクラをトッピングした秋鮭とキノコのホイル焼き いただきます ワインはドンナフガータのリゲア妻の好きな白です 鮭とイクラの親子素材が実に美味しく料理されてます 冷蔵庫に入れて置…

いいただきます白糠山内水産「やまかん」さんのおつまみセットと、スーパーの惣菜 かにと豆腐のふんわり天 おつまみセットのメニュー（時計回りに）・活〆タンタカの刺身・イナダのなめろう・焼秋鮭ネギ塩のせ・秋鮭白子塩麹焼と自家製枝豆の黒胡椒合え・秋…

牛ステーキ アレッタ添えこれは最後のひと口分の写真 ひとりごはん、いただきます旅立った妻が用意しておいてくれた牛肩ロース肉を焼き、肉汁を含んだ脂が残っている同じフライパンで「自然菜園ふたば」さんの有機アレッタ（茎ブロッコリー）をソテーして添…

レタスとオクラ、ミニトマトのサラダ中央は酪恵舎のフレッシュリコッタにルバーブジャムのトッピング 酪恵舎モッツァレッラのカプレーゼ 山形すももサンセプトと生ハム Toi と 風土火水のパン帯広のオーガニックマーケットで購入してきたもの いただきます …

いただきます鹿追産蕎麦を鹿追で製粉製麺した二八そば、だそう （妻撮影）妻は、冷やし天ぷら私は、豚丼セット（もりそば） 「十勝鹿追そば」が店名みたいなのだけれど、看板は『しかめん』妻の推しでランチに寄りました ごちそうさまでした

晩酌セット 美唄風モツ焼き鳥 タコ頭と水茄子糠漬け 叩きキュウリの塩麹和え ブリの塩胡椒焼き いただきますビールの後に、もちろん日本酒もじっくり楽しみました ごちそうさまでした

タコの炊き込みご飯と豆腐の味噌汁 この炊き込みご飯の素「たこめし」を使っています いただきます我が家で食卓に上がるのは珍しい味噌汁は、友人夫妻から結婚祝いに頂戴した輪島塗の夫婦椀で二日酔い明けの身体に味噌汁の滋味が深く沁みます 定番 アゲ焼き …

日曜なのに朝から出かけていた妻がフィッシャーマンズワーフMooで購入してきた「さんまんま」 いただきます サンマと炊き込みご飯で作られた釧路の名物ですね 追加のレンチン広島風お好み焼き ごちそうさまでした

山内水産「やまかん」さんの茹であげ毛ガニ妻がいつものように捌いて盛り付け いただきます 脚 カニ味噌和え 日本酒は、ひやおろし 追加酒肴の枝豆と揚げ焼き 肉厚な「栃尾油揚げ」は食べごたえもあって美味 中札内村産枝豆ペースト入りの絹豆腐 ごちそうさ…

パスタを茹でながら、トマトソースを作っています チーズとトマトソースのパスタ具はミニトマトのピクルス、ベーコン、ズッキーニトマトソースには酪恵舎のモンヴィーゾがたっぷりと入れ込んであり、盛り付けの仕上げにタンタカをトッピング いただきます 美…

頂き物のニンニク 友人Sさんの家庭菜園で収穫されたもので、一般に出回る乾燥品ではなく生のニンニクです まずは前菜の蒸し牡蠣を いただきます 厚岸の牡蠣はどうやって食べても美味しい、と毎度同じことを 続いて鶏モモ肉と玉ねぎ、ズッキーニのブレゼ ガス…

まずは冷凍枝豆で、ビール 酪恵舎チーズ入りのウインナー 賞味期限は1年半ほど前十分美味しかったけれど、1年半前ならきっともっと旨かったかと 釜揚げシラスと桜海老の冷凍ピザ いただきます徳用ボックスワインの出番 ピザはシチリアのEXVオリーブオイルを…

手開きしたイワシをグリルで焼いて 妻特製のトマトソースで 叩きキュウリ塩麹隠し味に使ったというクミンが表彰状ものの美味しさ いただきます 道東のイワシはどうやって食べても美味しいですしかも、とんでもなく安いのがありがたい ビールの後に白ワインを…

福島県で生まれ育った私にとって、夏の果物と言えば何をさて置いても、躊躇うことなく、真実一路に、心から 桃 ピーチ 水蜜！その旬の桃を酪恵舎のフレッシュモッツァレッラと合わせるか、生ハムと合わせるか散々迷った末、結論は 両方！ その前に摂った夕食…