旬のトキシラズ（白糠産）に小麦粉をまぶし
バターでアロゼしてムニエルに
それを白菜とジャガイモのクリームリゾットに生とかちマッシュといっしょに乗せて完成
いただきます
ワインはお手頃ソアーヴェ
クリームリゾットにトキシラズの塩加減が本当に良く合って、すこぶるの美味！
おかわりのリゾットにリコッタサラータを追加トッピング、さらに添えたキノコのマリネがまたピタリとマッチ
ごちそうさまでした！
シャトー ムートン ロトシルト '73 のエチケットになっているピカソのリトグラフと もこ
