2020-01-01から1年間の記事一覧
いただきます焼肉屋「鬼の禰豆子」の開店 スーパーのセールで半額だったという、サガリとカルビ美しい色あいです ホルモンと野菜は塩で、牛肉はタレで ごちそうさまでした
いただきます 噛みごたえが楽しくて美味しい、タコ頭のマリネサラダ 秋鮭のフリカッセ 生クリーム好きの私には実に美味しくてたまらない、秋鮭料理です ペッパーミルに胡椒を補充している時にこぼれて、予期せず料理のなかに入ってしまったという粒胡椒がな…
いただきます今夜はしっかり居酒屋メニュー 塩加減が絶妙の鶏手羽中焼き 定番 厚揚げ焼き 〆のイクラ丼 ごちそうさまでした
パスタを茹で、ソースを温めて 茹で上がったパスタにソースをからめて出来上がり 出来合いの瓶詰パスタソースはヴィントナーズのワイン赤白2本セットを購入した時にオマケとして付いていたものもちろん妻はそのままでは使わず、マッシュルームとツナとズッキ…
「レストランはまなす」さんでランチを頂いた時のこと 食後のデザートに「うちのガーデンで収穫した山幸をどうぞ」と谷口シェフが持ってきて下さってとても酸っぱい実と甘い実が混在していたのを、妻とわぁわぁ言いながら楽しませてもらいました さらに嬉し…
いただきますカンタも注目、今夜のドリンク 第3のビール2種類でハーフ＆ハーフ 気分はクラフトビール！（笑） 鶏もも肉のネギ山椒塩だれ山椒の実は妻が悪戦苦闘して処理した いわくつきの美味 石井農園トマトのサラダ 自家製三升漬け乗せ豆腐 ごちそうさまで…
妻の用意してくれた食材で、ひとりごはん ラム肉のピリ辛クミン塩炒め 肉と赤ワイン、いただきます ごちそうさまでした
いただきます いつもより薄くて広かった大判わらじサイズのUSビーフ肩ロースのステーキ 付け合わせ、ジャガイモのガレット ミニトマト焼きは石井農園のもの ブルゴーニュのパストゥグラン 独身時代に愛飲したティエリー・モルテのもの以前は千円台半ばでした…
前夜のキッチン 生筋子をほぐして 味付け醤油を注ぎ入れ 冷蔵庫で一晩 翌日の夕食、いただきます 粒々マスタードの酸味が心地よい、おとなのポテトサラダ 真イワシのコンフィ すっきりしたスペインのアルバリーニョがよく合いました 塩辛も超新鮮な いか大王…
いただきます アボカドとマグロの漬け和え柚子胡椒がアクセントでポイントの美味しさ カブの塩麹和え どちらも飲まさる酒肴です妻が作った箸置きは、昔懐かしい「きなこねじり」の形 さらに飲まさる酒肴追加 コマイ焼き カンタにも香りだけ味わってもらって …
いただきます 和商市場の瀬野商店さんで購入した秋刀魚刺身の姿盛り イワシのなめろうは妻の手製 妻の好物の鶏手羽焼きと天然の本シメジ 自分が好きなだけあって、妻の作る手羽焼きは名店居酒屋級の旨さです 本シメジのソテーも美味しくて、追加して作っても…
shop&cafe RHYTHMさんの、イワシのコンフィと釧路パプリカのピザ ランチセットはサラダ付き 妻は、北海道チキンとほうれん草のペペロンチーノ いただきます ひとに作ってもらうパスタは美味しい～、と妻そういうものなのかな、といつも作ってもらってばかり…
いただきます 生きている状態で頂戴した超新鮮なスルメイカさばきたて、切りたての透き通った刺身です げそは濃厚なゴロとともにホイル包み焼きにして もう、日本酒が進んでたまりません お酒を楽しんだ後のポークソテー 種入りマスタードをつけると、マイユ…
いただきます 鶏つくね2種と軟骨（中央）つくねは左がノーマル、右がピリ辛 納豆オムレツ セロリだしまろ酢漬けと酪恵舎フレッシュリコッタ頂く時に混ぜ合わせて白和えに つくねには お好みで梅味噌や胡麻油塩だれを合わせて オムレツの中身は、エッと驚く大…
いただきます キウィのカプレーゼ風モッツァレッラとキウィがこんなに合うとは、ちょっと驚きの美味しさもちろん、酪恵舎のフレッシュモッツァレラならではなんだけれど スペアリブとジャガイモのソテー 色あいと照りだけで美味しさが伝わってきます手づかみ…
妻の外メシ希望で、昭和イオン前にある中国料理 玩味さんへ二品頼んでシェアを かにチャーハン ザーサイ・豚肉・あんかけ焼きそば あんかけ焼きそばのパリパリおこげが好きで、美味しいです ごちそうさまでした
いただきます 何かのレシピを参考にしたらしい「究極のペペロンチーノ」とのこと塩味はパスタを茹でる時のお湯の塩加減だけで決める必ずイタリアンパセリを使い、みじん切りでパスタにからめるものと、トッピング用のものを分けて準備する等々、色々こだわり…
振替休日なので、のんびりし過ぎてしまう平日の夕げをいただきます 砂肝スパイシー焼き サイドディッシュの美味しいポテトサラダ 頂きもののシャインマスカット ごちそうさまでした
いただきます 和商市場に行ったら瀬野商店さんで「いいクジラがあるよ！」と勧められて、タンタカと刺身にして早過ぎる晩酌を開始 我が家の定番 アゲ焼き練り物のタコ蒲鉾を添えて 追加の酒肴 赤かぶ漬け1年物 ごちそうさまでした
妻が外出前にフライパンで作り置きしたサルシッチャと長芋焼き 冷蔵庫のラグーソースを温め、一緒に皿に盛り付けていただきます スパイスをきかせたサルシッチャにラグーソースをからめて食べると、なかなか美味しいです ごちそうさまでした
いただきます 「おそらく今期の底値」というカニ屋さん情報で、急遽仕入れて来た妻 名前のとおり毛が生えているカニの脚を味わいます ビールから日本酒へ ここで妻の味覚センサーが、魔法の小瓶の開封を要求 脇肉にちょっと乗せたり、ほぐし身に混ぜて味わう…
いただきます 妻の友人が新聞に連載している名店の賄いレシピに基づいて作ったカレートマトピューレとヨーグルトを使うのが秘けつらしく、妻が普段仕込むカレーとはまた違って、微粒子状になったヨーグルトの味わいがクセになりそうな独特のルーが美味しいで…
いただきます休日ブランチのカルピスとホットサンド サンドの具はベーコンエッグ ごちそうさまでした
いただきます 気仙沼産 生カツオのたたき風 寄せ豆腐の三升漬のせ 玉ネギかまぼこ 〆のイクラ丼 ごちそうさまでした
帰宅した妻のお土産で夕食 いただきます トマトとナスのクロスティーニ イチジクとナッツのパンは妻の苦手なシナモンが入っていて、私の独擅場に 陶器の箸置きもお土産のひとつ ごちそうさまでした
ひとりめし第2夜まだ開けていないパンドラの箱、作り置き総菜から 鶏肉とズッキーニのオニオンサラダを いただきます豚しゃぶ梅サラダ、ニンジンのツナ炒めとともに 不精してお皿に盛り過ぎると、料理が美味しく見えないですねごめんなさい実際には私好み、…
妻のいない水曜日のタッパー作り置き4品食べる順番、組み合わせは任せる、と言い残されてちょっと困惑 とりあえず2品、いただきます 豚しゃぶ梅サラダサラダといいながら、食べごたえのあるメインディッシュ梅の酸味が心地よいです ニンジンのツナ炒め これ…
いただきます エノキ＆オクラのサラダ仕立て 桃とモッツァレッラのカプレーゼ 生ハムトッピング メイン 鶏手羽先とキャベツのトマトスープ 北海道産の白ワインは、多田農園シャルドネ2014 ブルース・ガットラブ氏の10Rで醸造していた時のものけっこう前に ひ…
いただきます 意外な浜中産のヤナギダコを刺身で 鶏もも肉、ししとう、カリフラワーの醤油麹炒め 水茄子の裂き割り 好物のカツオ節の香りで落ち着かないカンタにひと口 与えてなだめる妻 水茄子は包丁で薄く切って刺身のように頂くことが習いだったのだけれ…
18：55夕飯時にやって来たキタキツネのキョン 何度やって来ても、なにもあげません！ いただきます 釧路産ミンククジラ、帆立のカルパッチョ、キャロットラペ冷蔵庫の残り物のアレンジ ワインもブランチで開けた残りを やはりクジラはお肉です メインディッ…
