スーパーで特注カットしてもらった米国産牛肩ロース肉674g（235円/100g）店内陳列用パックのフタが閉まらない分厚さ 前回に続いて計測 フライパンで焼いてても「肉が勝手に立つんじゃないか」という存在感 焼き上がり前回のポンドステーキを「エアーズロック…

お隣さんから嬉しいお裾分けを頂戴しました！ 油っこいのが苦手なはずの妻が、やはりこれかなという感じで調理したのは 「こごみの天ぷら」妻が天ぷらを揚げるのを目にするのは初めて、快挙です 完璧な出来上がり いただきます もう一品は「茹でこごみ 柚子…

二人で食べるには腹八分目で丁度よいボリュームの麺３玉 いただきます ベーコン、タコ足先っぽ、玉ネギ、ニラの具で ごちそうさまでした

いただきます 和商市場の昆布〆ヒラメと丸玉ホタテ水菜とケイパー、桜の花びら塩漬けを散らし、ピンクペッパーで仕上げホタテの旨みがとにかく素晴らしいビール追加 ニラ玉ならぬカブ玉追加カキの酒蒸し残りスープで作っただけあって これもなかなかオツで滋…

いただきます 和商市場の鮮魚店で見かけた切り身のお手頃価格パックをお皿に盛り付け タコは白糠の山内水産、大きな丸玉ホタテは別海産を別誂えでカニはパック品のもの 桜の花びらの塩漬けで味わうホタテは、なかなかのごちそう 早々と日本酒に切り替えて 飲…

キャビアの代用品として使われた（らしい）、たらこのスパゲティ20代の頃に札幌のチロリン村というお店で食べたのが私の原体験 山盛りブランチ、いただきます たらこのプチプチ感と塩味の絶妙な取り合わせがとても美味しい ごちそうさまでした

いただきます 厚岸カキキンさんのアサリ、白カブの酒蒸し スパイスをきかせたギザート（砂肝）と小松菜、青ネギ炒め アゲ焼き かすべの煮付け 追加の酒肴は、シメジとキャベツ、生ハムのポン酢がけ 途中から、辛口の日本酒を ごちそうさまでした

いただきます 長芋の酢醤油 酢水に浸けてアクを抜いたウドのきんぴら 白カブ 山わさびソース添え カスべの煮付け ここまでは序奏ともいうべき日本酒を この後、夜8時からオンラインのワイン会を楽しみました