週末ブランチは、桜ヶ岡の「蕎麦 くつざわ」さんへ
妻は、鳥ざる
私は、小海老天温玉の大盛り
ごちそうさまでした
フキノトウ天ぷらと紅ズワイガニ
家の周囲に食べ頃のフキノトウが顔を出し始めているので、妻と一緒に収獲
今回はこれぐらい
きれいに処理して
こんな感じに
天婦羅にします
衣をつける直前にも形を整えてから
揚げています
けっこうな量になりました
いただきます
塩を少々振ってありますが、手前味噌を付けて食べても美味しいです
さて、本日のメインは活ベニズワイガニの茹で上げ
1パイ555円というこの紅ズワイの詳細は、こちらで
いただきます
型通りにたっぷりと楽しんで
〆は、カニ味噌リゾット
ごちそうさまでした
春先クジラとホタルイカ
オホーツク海のミンククジラの刺身
ミンククジラのタルタル
ゴロがたっぷりのホタルイカ
いただきます
今年初の近海ものクジラ
私の取り分け
クジラは魚ではなく肉なので、生姜と馬刺し醤油で味わうと旨いです
卵黄とからめたタルタル
酒肴として箸がとまりません
ごちそうさまでした
ハンバーグを分けて食べる
19:33
妻の席に座る まある
阿寒湖の保護ネコを引き取って、我が家の一員になっています
おとなのポテトサラダ
浜中牛とホエイ豚のハンバーグ
デミグラスソースとトマトソース
いただきます
私の取り皿
1個のハンバーグを妻と半分ずつ
ごちそうさまでした
この日 18:12、我が家の最長老ネコ くるみが天寿を全うしました
スペアリブとバルベーラ
アレ、食べたい
といえば作ってくれるスペアリブ
今夜は阿寒ポークのもの
ナスと合わせて
サラダは富良野産アスパラとレタスで
いただきます
私の取り分け
ワインは、好きなトリンケロのバルベーラ
安心の美味しさ
ごちそうさまでした
ポルチーニ茸のクリームソースパスタ
札幌の「はやしや商店」さんで購入の
乾燥ポルチーニ茸
それを使ってブランチのパスタを作っています
乳化させたソースに酪恵舎タンタカを加え
パスタ（カサレッチェ）によくからめて
さらにテーブルの上でも追いタンタカ
出来上がり！
いただきます
私の取り分け
前回使った無印良品のレトルトソースのものと違って、やはりずっと味わい深い気がします
前夜の残りの赤ワインで
ごちそうさまでした
やまかん刺し盛り 鶏唐揚げ
17:37
釧路市内では特に感じなかったのだけれど
白糠町内に入ったら、とてもモヤっているというか空が霞んでいるように見えました
山内水産「やまかん」さんのお刺身盛り合わせ
何かモヤってますね、と購入時に訊いたら「今日は黄砂が飛んで来ているから」と
そういえば天気予報で言ってたなぁ...
帰宅して、もと白糠住民の妻にそのことを伝えたら、釧路より白糠のほうが黄砂が激しいんだよね～、とのこと
いただきます
お刺身は活〆オヒョウ、赤ガレイ昆布締め、八角ルイベ、活ダコ、ホッキ貝
軍艦焼きでしか食べたことの無かった八角を、やまかんさんのおかげで刺身でも味わうようになりました
日本酒は、仙禽「さくら」
20:05
くるみは衰弱してかなり辛そうですが、なんとか頑張っています
メインディッシュを調理中
「鳥せい」味付け肉の唐揚げ
私が食べたいと所望したもの
サクラつながりのビールで
デザート 北見 羽前屋のナッツ・マドレーヌ
シチリア産の1000円ワインとともに
フルーツ せとか
ごちそうさまでした
