いただきます私のリクエストで、メインはさっぱりと冷やウドン食卓に並んだ薬味の数々と、スーパーの総菜 オホーツクのクジラも昨日に引き続き 氷を浮かべた麺つゆ、旨みを出すトマトざく切り、薬味の新生姜・ミョウガ・大葉・ネギ、キュウリ千切り、ザーサ…

暑い夏日のデッキ飲みの後は、いつものテーブルで酒宴の続きを ヒラメに実山椒 お隣さんも加わったので、とっておきのお酒とワインをオホーツク産のクジラ刺しも追加 サルティンボッカ このルーシー・マルゴーは、プロのソムリエからすると「う～む これはち…

帆立とヒラメのカルパッチォ 菜園風 カリフラワー、ズッキーニ、とかちマッシュのアンチョビ炒め いただきます シンプルな料理なんだけれど、なぜか合わせるワインが難しかった... ごちそうさまでした

移転オープンしたエウレカさんの新メニュー Energy saradマスター川原さんがかなり入れ込んで作る、大地の野菜たっぷりディッシュです サイドディッシュと呼ぶにはあまりにボリュームがあるので、レギュラーサイズなら二人（以上）でシェアを、独りならハー…

食卓に運ばれた鍋ひとつ ¡Buen apetito! アルゼンチン風イカのリゾット Arroz con Calamares作り方は こちら いただきます これまで作った時には入っていなかったアサリが使われています それは今回手に入ったのが小さなスルメイカで、旨みのもととなるイカ…