真鯛のカルパッチォ
スライスしたズッキーニとタマネギを添えて
スカモルツァのカプレーゼ
定番のモッツァレッラではなく、それを風乾してちょっと熟成させた白糠酪恵舎のスカモルツァを使用
はっきりした塩味、ねっとりとした食感で「おとなのカプレーゼ」あるいは「酒飲みのカプレーゼ」と呼びたい仕上がりになっています
いただきます
どちらもワインを飲まずにはいられない味わい
好きな造り手のシャルドネ
ベースラインのキュベだけど、やはり美味しい～！
前菜を楽しんでから、作り始めたメインの肉料理
豚ロース肉のセージ焼き
食後のバータイム
デザート 福島県産の桃
ごちそうさまでした
