カツオたたき、白老牛まるごと炙り

カツオのたたき

昆布ぽん酢とかぼす果汁で、いただきます

急に気温が下がって寒く感じるので、燗酒で楽しみました

その後、メインの食材の調理に

白老牛の残りを、今夜はスライスせずにまるごと炙っています

全体をくまなくじっくりと

出来上がりました

白老牛の炙り　オクラとローゼルのサラダ添え

これは赤ワインとともに、いただきます

妻の友人が差し入れてくれたというボルドー

ボルドーが空いたあとは、スナックをつまみながら妻のお土産のイタリアワイン

ごちそうさまでした