筍焼き、乳酸発酵ポークのポトフ

筍を焼いて、塩とオリーブオイルを振り

　　　

いただきます

　　　

たけのこの苦み（えぐみ）は冬眠していた体に活をいれてくれますね

　　　

もう一品

　　　

自家製の乳酸発酵豚肉をその漬け汁のみで煮込んだポトフ
クレソン、白かぶ、ジャガイモとともに

　　

発酵した汁の独特な旨みがひとつまみの塩で際立ってます

　　　　　　　

晩酌の、うさぎとかめ

ごちそうさまでした