30cmの大鍋にたっぷりと仕込まれたボリートミスト
「イタリア風肉おでん」との説明がWikipediaに
いただきます
ワインはイタリアの白が無かったので、コート デュ ローヌを
味の決め手はフレッシュなパセリで直前に作ったサルサヴェルデ
肉おでんのじんわりとくる旨みを、とても引き立ててくれます
途中からヴェレノージの船便ノヴェッロに
昨夜の残りの生ウニもサルサヴェルデで
超贅沢なブルスケッタ風
ごちそうさまでした
