白糠山内水産「やまかん」さんの、おつまみセット
ゲリラ的販売なので、不定期の愉しみ（笑）
この日のメニューは12時の位置から時計回りに
・八角のルイベと真鱈の昆布締め
・サメガレイと八角のハラスの唐揚げあんかけ
・エゾバイ煮
・真鱈の頭肉と肝の蒸し物ゴマだれ和え
・灯台ツブとホッキのひもタラコマヨ和え
・鮭の鎌倉漬け
妻の阿寒湖温泉みやげ
いただきます
ツブ貝の一種、エゾバイ
嵯城商店さんのおすすめ、ワイングラスで呑むべき日本酒
この酸味は確かに白ワインに通じるものが
白糠でツブ貝といえばこれ、灯台ツブ
ツブ貝にもいろいろな種類とヒエラルキーがあって、超高級な真ツブに次ぐエース級の旨さはさすがです
酒チェンで超辛口に
ごちそうさまでした
