いただきます
脂が飛ぶので新聞紙を敷き詰めた食卓です
まずは厚切りの肩ロースから
塩、胡椒で味わいます
私の好物のエノキもアルミホイルで包み蒸し焼きにして、ポン酢で
その後は、スライス肉で通常のジンギスカンを
モヤシは必須アイテムですね
名寄 東洋肉店の特製ジンギスカンソースで楽しみました
北海道民の定番となっているベルのジンたれに比べて、じっかりとしたコクがありながら後味がさっぱりとしていて、いくらでもお肉が食べられてしまいます
ワインはハピオ円山屋の中辛赤
あっさりとした飲み口で、食欲増進ドリンクです
食後のデザート
ごちそうさまでした
