釧路のクジラ大尽

いただきます
釧路沖で捕れた新鮮なミンククジラを味わう夕餉です！

　　

赤身の漬け

　　

赤肉とレバーの刺身

　　　

胡麻油と塩でいただいたレバ刺しは絶品！　

　　　

寄せ豆腐とチョレギサラダ

　　

寄せ豆腐は豆乳のナージュ仕立てで

　　　

お酒が進みます

　　　　

追加のニラ玉

　　　

デザートは和歌山有田の八朔ジュース

ごちそうさまでした