鴨とイチジク、ナッツのテリーヌ（左）
鶏肉とレモンコンフィーのテリーヌ（右）
いずれもシャルキュトリー テールさんのもの
いただきます
前日の残りのヴェルメンティーノをグラスに注いで
テリーヌを正中で均等の長方形に切ろうとしたら、妻から「えっ！」とクレームが
それならばと、対角線にナイフを入れて三角形に分けようとしたら、また「え～っ！」と非難が・・・
じゃぁ、切って と妻にナイフを渡した結果が、袈裟切りともいうべき上の写真
なるほど、こういうカットだとお皿に盛り付けた時に絵になる感じが
添えてあるのはシャルキュトリー テールさんのレモンジャム
テリーヌをつまんで飲んでいるうちに焼き上がったスペアリブ
コンティゼッカの赤ワインをぐびぐび、スペアリブをぶいぶい味わいます
副菜の薄切り生ズッキーニがまた絶妙にスペアリブに合う！
ごちそうさまでした
