いただきます
シシャモが隠れて見えないエスカベッシュ
片手鍋の中は、厚切り豚肉と野菜の蒸し煮
特製ソースはなんとダシを取った後の出がらしを転用
そば処ながやさんの出汁パックを使ったあとの中身なのだけれど、削り節など旨味素材の食感と味わいがトビっきりのソースになっています
だから、蒸しただけの豚肉がやたらに美味しい！
姿を現したシシャモのエスカベッシュ
どちらもさっぱりとして美味しくて、箸が進みます
残り野菜と余った出汁がらソースで、〆の野菜サラダ
酪恵舎のリコッタ・サラータのトッピング
食べごたえ抜群
ごちそうさまでした
