いただきます 尾頭付きのコマイ焼き件の、イサダを存分に飽食した厚岸産です「一般に売られているコマイは頭を落としてあるのだけど、それは多分シシャモと同じで柔らかい（もろい）身と堅い頭の差が調理の時に面倒になるからじゃないかな」と妻実際、白糠で…