妻の悪癖のひとつは食材を冷凍して忘れてしまうこと（冷凍庫はいつも満杯）
それを発掘するのがいつしか私の役目に
消費期限を過ぎてから調理するにはあまりにももったいない食材を冷蔵庫でゆっくり解凍して、あとは妻にお任せ
トリミングを終えたところ
マトンもも肉のロースト じゃがいものガレット添え
網走「さかなの金川」スモークサーモンと鯛の昆布締め
いただきます
頂く直前にシェフみずから塊り肉のカットを
写真があまりよくないけど、火の通り具合は見事です
ワインも良く合って、美味しかった
ごちそうさまでした
